vasina-torta-300x227

Vasina torta

Patišpanj: 6 jaja 150 gr šećera 100 gr brašna 100 gr mlevenih oraha Fil: 200 ml mleka 200 gr mlevenih oraha 250 gr margarina 5 jaja 150 gr šećera 1 pomorandža 100 gr čokolade 300 gr biljne slatke pavlake Dobro umutiti belanca sa šećerom,dodati žumanca i lagano umešati orahe i brašno. Sipati u nauljen i pobrašnjen  pleh (ili kalup ako  hoćete okruglu) i peći na 200 °C oko 20 minuta. Izvaditi i ohladiti. Koru podeliti na tri dela. Ugrejati mleko i u njemu popariti orahe. U vruću masu dodati margarin i čokoladu i mešati dok se ne otopi.Jaja skuvati na […]

mascarpone

Domaći mascarpone

Za 250 gr mascarpone sira: 500 ml slatke pavlake (mlečna mast) 15 ml soka od limuna (1 supena kašika) Slatku pavlaku sipajte u šerpicu i zagrejte na 80-82 °C. To vam je otprilike kada stavite vrh prsta u pavlaku veoma vreo osećaj ali ne dozvolite da pavlaka provri. Sipajte sok od limuna i još minut na vatri mešajte a onda sklonite na stranu. Pokrijte  prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi. Tako ohlađeno staviti u frižider na 24 h. Nakon tog vremena stavite gazu (2-3 sloja) na cediljku i u nju preručite masu i ostavite da […]

saher1-300x226

Šam rolne

Kolač mog detinjstva Potrebno je: pakovanje lisnatog testa Za šaum: 4 belanca 250 gr šećera 80 ml vode ili umesto šauma: 500 ml slatke pavlake šećer u prahu Za premazivanje: 1 žumance Lisnato testo ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Pobrašniti podlogu a zatim razvući obe table na 0,5 cm i seći trakice širine 2 cm a dužine oko 25 cm.Sa jednom trakicom obmotati kalup preklapajući testo. Premazati žumancetom i staviti u pleh obložen papirom za pečenje da se peče na 200 °C. Pečene rolne skidati sa kalupa dok su još vruće. Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. […]