Novembarske krofne

Na prvi pogled liče na princes krofne, ali nisu 🙂 Potrebno je: 250 gr brašna 50 ml ulja 20 gr svežeg kvasca 150 ml mlake vode 1 kašika šećera 1 jaje istrugana limunova kora 1 puding od vanile 200 ml slatke pavlake mleko i šećer za puding Kvasac pomešati sa mlakom vodom, dodati šećer, jaje, ulje, istruganu koru limuna i brašno. Energično izbutati i ostaviti da odstoji 1 h. Sa ovako dobijenom masom napunite špric za tulumbe ili poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom. Na papiru za pečenje, veličine 10 x 10 cm , formirajte krofnu istiskajući masu u krug. Zajedno […]

Luk punjen pasuljem

Još jedan moj recept iz specijalnog posnog izdanja časopisa Hrana i vino, Internet@lije. Potrebno je: 10 glavica crnog luka 150 g sitnog pasulja 1 šargarepa 200 g paradajza 2 čena belog luka 1 kašičica sirćeta peršun mešavina začina biber Glavice luka očistiti i odseći im vrhove, oko 2-3 cm. U vrelu vodu sipajte sirće, složite luk i kuvajte oko 15 minuta. Luk skloniti sa vatre, procedite vruću vodu i nalijte hladnu, da se luk brže ohladi. Izvadite luk iz hladne vode, a zatim mu izvadite sredinu, toliko da ostanu samo 2-3 spoljna prstena. Na malo ulja propržite izvađenu i iseckanu […]

Dvostruki užitak

Potrebno za čokoladne korpice: 100 gr crne čokolade 2 kašike ulja papirnate korpice Za čokoladni fil: 125 gr  crne čokolade 125 ml slatke pavlake Za kapućino fil: 125 gr  bele čokolade 125 ml  slatke pavlake 1 kašičica kapućino praška   Čokoladu (100 g) otopiti s uljem. U papirnatu korpicu sipati po kašičicu otopljene čokolade. Korpicu okretati  tako da se čokolada ravnomerno rasporedi po unutašnjem delu. Staviti je u frižider na hlađenje. Uzeti drugu papirnatu korpicu i ponoviti postupak. Tako uraditi sa svim papirnatim korpicama. Kada ste završili sa poslednjom i ostavili je u frižideru, krenite opet iz početka. Uzmite prvu […]

Čokoladni kolač sa rikotom i jagodama

Potrebno je: 280 g brašna ½ kesice praška za pecivo 200 g šećera 100 g maslaca 100 g čokolade 150 ml vruće vode 200 g manjih zamrznutih jagoda 200 g rikote (recept za domaću rikotu) Za preliv: 200 g šećera 100 ml vode 150 gr manjih jagoda   U odgovarajuću posudu sjediniti brašno, prašak za pecivo i šećer. Maslac i čokoladu otopite, pa preručite u brašno. Dodajte vruću vodu pa sa mikserom sve dobro izmiksajte. Kada se masa ujednačila dodajte rikotu i još malo izmiksajte. U pripremljenu masu stavite jagode i onda sa varjačom promešajte. Okrugli kalup za tortu (22 […]

Pita sa domaćim korama

Ko kaže da se domaće kore mogu praviti samo na starinskom šporetu nije u pravu. Ja sam živi primer za to 😀 Ako volite ukus pita koje su napravljene sa domaćim korama ovo je pravi recept za vas. Da bih lakše objasnila postupak spremanja kora snimila sam vam i video da vidite kako to lako i brzo ide. Veličinu i oblik kora radite po želji. Najteži deo što se tiče spremanja ovih kora je čišćenje ploče nakon pečenja ali i to je zanemarljivo naspram ukusa 🙂 Potrebno za kore: 1 kg brašna 300 ml mlakog mleka 120 ml ulja 1 […]

Sandalice od gum paste

Ovo su moje prve Pradine sandalice. Jeste da sam ja više sportski tip,ali se ne bih ljutila da ih imam  :)) Napravila sam ih od gum paste, jer se ona brzo suši i bude čvrsta. Za prvi put sam mogla da izaberem i jednostavniji model,ali kod mene ide „što da bude jednostavno,kad može komplikovano“.

Zimska salata sa rotkvom

Evo jedne prave zimske salate. Dve glavice crnog luka iseckati na tanke rebarce, posoliti i dobro ignječiti. Crnu zimsku rotkvu sitno izrendati i sjediniti sa lukom. Začiniti sirćetom i ulje.

Patlidžan punjen ćufticama

Potrebno je: 2 patlidžana 250 gr mlevene junetine 2 grančice vlašca 4 kriške hleba 170 ml mleka 1 jaje 1 čen belog luka 40 gr rendanog parmezana 50 gr sira malo iseckanog peršuna bosiljak 2 paradajza maslinovo ulje so i biber brašno Hleb potopite u mleko, dobro ocedite i pomešajte sa mesom, jajetom, parmezanom, peršunom,sitno iseckanim belim lukom i začinite. Od ove mase pravite male ćufte, uvaljajte ih u brašno i pržite u vrelom ulju. Patlidžane prepolovite po dužini, izvadite im sredinu, isecite na kockice i kratko propržite na vrelom ulju zajedno sa sitno iseckanim vlašćem. Posolite,pobiberite, dodajte seckani bosiljak […]

Korneti punjeni tunjevinom – Tuna filled cones

For English please scroll down Za kornete punjene tunjevinom: 1 pakovanje lisnatog testa 1 veća konzerva tunjevine 1 glavice crnog luka 2 čena belog luka 50 gr kukuruza šećeca veza  peršuna 1 kašičice senfa 1 kašičice kečapa biber ½ kašičice origana malo soka od limuna Kako napraviti kalup pogledajte OVDE. Lisnato testo ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Pobrašniti podlogu a zatim razvući obe table na 0,5 cm i seći trakice širine 2 cm a dužine oko 40 cm. Sa jednom trakicom obmotati kalup preklapajući testo. Kalupe nije potrebno podmazivati.  Staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u […]

Krempita A la Minjina Kuhinjica

Uz ovu krempitu smo proslavili drugi rođendan bloga i bila je najlepša i najukusnija koju smo jeli 🙂 Potrebno za koru: 5 belanaca 5 kašika šećera 2 kašike brašna 1 prašak za pecivo 1 kašika kakaa orasi Za fil: 500 ml mleka 10 kašika šećera 5 žumanaca 7 kašika brašna 125 g margarina/maslac 2 kašike seckanih suvih kajsija 2 kašike brusnica 2 kašike suvog grožđa I još treba: 250 ml slatke pavlake keks pti ber štangla crne čokolade Tepsiju veličine 23 x 33 podmazati uljem i dno tepsije pokriti celim orasima. Umutiti belanca sa postepenim dodavanjem šećera. Na kraju dodati […]

Domaći sir rikota (ricotta)

Potrebno je: 2  l mleka 250 ml slatke pavlake sa m.m % 3 kašike belog alkoholnog sirćeta   Stavite mleko i slatku pavlaku da se kuva. Par trenutaka pre nego što mleko počne da vri, sipajte sirće i promešajte, a onda smanjite temperaturu na 2. Ostavite da se kuva još 3-4 minuta i za to vreme nemojte da mešate. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite 10 minuta da odstoji. Za to vreme pripremite  vanglicu i na nju stavite cediljku. U cediljku stavite gazu (troslojnu), preručite masu i ostavite da se cedi oko 1 h. Za to vreme će se iscediti […]