tortice

Novogodišnje mini torte

Umesto jedne veće torte, možete napraviti 4 manje, koje će biti svaka priča za sebe. Potrebno za patišpanj: 5 jaja 5 kašika šećera 5 kašika mlevenih lešnika 1 kašike brašna Za fil: 5 žumanaca 100 gr šećera u prahu 50 gr bele mlečne čokolade 100 gr maslaca 50 gr seckanih lešnika   Butter krem: 125 gr margarina 200 gr šećera u prahu 3 kašike mleka   I još treba: 125 ml slatke pavlake ½ čaše kisele pavlake 50 gr crne čokolade 1 kašika šećera u prahu 100 gr višanja fondan za ukrašavanje   Izmiksati belanca, zatim postepeno dodati  šećera i […]

2010_1223029

Deda Mrazovo odelo :)

Još jedan predlog za nastupajuće praznike Napravite mafine ili cupcakese po nekom vaše omiljenom receptu ili pogledajte moje. Premažite kolačiće margarinom. Od crvenog fondana iseći krug, zatim zalepiti na kolačić. Od belog fondana iseći trakicu 1 cm širine. Premazati je vodom i zalepiti po sredini crvenog fondana. Iseći još jednu trakicu ali sada od crnog fondana i zalepiti pri dnu kolačića. Za kopču, iseći kockicu od žutog fondana, zatim u sredini izvaditi manji krug. Zalepiti kopču na crni kajš i Deda Mrazovo odelo je gotovo

stakleni-keksici

Stakleni kolači

Stakleni kolači, pored toga što su ukusni, mogu biti i novogodišnji ukras. Testo za ove staklene kolače pripremite po receptu za gingerbread kolače. U sredini svakog oblika izvadite još jedan manji krug, zvezdu, srce itd. Štapićem za rašnjiće napravite rupu na mestu gde ćete kasnije provući konac ili trakice. Za ove kolače su vam potrebne staklaste bombone bez punjenja. Bombone stavite u  jaču kesu, zatim oklagijom par puta udarite po njima da se skrcaju. Što sitnije bombone, to su bolje jer će se brže topiti prilikom pečenja. Slomljene bombone stavite u sredinu svakog kolača koje ste prethodno stavili na pleh […]

2010_1218032

Mafini bez jaja

Nažalost, danas je sve više dece koja su alergična na jaja, mlečne proizvode, orašaste plodove, itd. Ove mafine sam namenski pravila za njih i njihove mame Potrebno: 1 mekana, zrela banana 1 jabuka 150 ml kisele vode 100 ml ulja 180 g šećera 2 vanil šećera 230 g brašna 1 prašak za pecivo cimet, kakao po želji Bananu i jabuku oljuštiti i staviti u blender. Dodati šećer i vanilu i sve zajedno izmiksati, zatim sipati kiselu vodu i ulje. Sjediniti brašno i prašak za pecivo, zatim dodati u tečne sastojke i sve zajedno sjediniti. Sipati u korpice za pečenje i […]

pahulje-2

Kolači sa đumbirom (Gingerbread)

Potrebno za testo: 200 gr maslaca 100 gr šećera 1 jaje 1 žumance ½ praška za pecivo 400 gr brašna 1 kašičica đumbira u prahu 2 kašike kakaa (po želji)   Kraljevska glazura (Royal icing): 1 belance 200 gr šećera u prahu 1 kašika limunovog soka ½ kašičice gustina   Izmiksati maslac i šećer, zatim dodati jaje i žumance. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, đumbir i kakao (ako želite tamnije keksiće), dodati prethodnoj smesi i zamesiti testo. Ostaviti testo 30 minuta na hladnom mestu. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući testo na 5 mm debljine, zatim raznim novogodišnjim modlicama, kao što […]

2010_1211018

Čokoladni transfer

Postupak kako sam uradila ove minjone objavljujem zbog vašeg velikog interesovanja. Da sam znala da će biti mnogo zaintersovanih, potrudila bih se bolje da slikam postupak Kolače sam isekla na želenu veličinu i prelila istopljenom čokoladom. Foliju za čokoladni transfer sam takođe isekla. Na tek prelivene kolače sam stavila foliju i ostavila da se čokolada stegne. Kada se čokolada stegla, skinula sam foliju i šara se precrtala na čokoladu. Nažalost, foliju sam morala da bacim jer je za jednokratnu upotrebu. Inače, kod nas još uvek nema da se nabavi ova folija i meni je stigla iz Nemačke. Još jednom se […]

2010_1019022

Slatko drvce

Potrebno  za 12 komada: 2 jajeta 120 gr šećera 1 vanil šećer 100 ml mleka 100 ml ulja 150 gr brašna 1 prašak za pecivo 2 kašike čokolade u prahu   Za fil: 2 žumanca 30 gr čokolade 50 gr mlevene plazme 50 gr mlevenih oraha 60 ml mleka 70 gr maslac 70 gr šećera 1 vanilin šećer   I još treba: 200 ml slatke pavlake zelena prehrambena boja srebrne jestive perlice šećer u prahu   Jaja umutite sa šećerom i vanil šećerom u penastu smesu. Dodajte mleko i ulje, zatim promešajte varjačom. Brašno, čokoladu u prahu i prašak za […]

2010_1207003

Žu žu pogača

Ovu pogaču sam spremala za decembarski broj časopisa Hrana i vino. Potrebno za testo: 150 ml jogurta 150 ml vode 1 kockica kvasca 1 kašičica šećera 2-3 kašičice soli 2 jajeta 50 ml ulja 650 g brašna     Još treba: 180 g margarina 3 čena belog luka susam       Vodu i jogurta zagrejte da bude mlako, zatim stavite izdrobljeni kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U vanglici sjedinite jaja, ulje i 2 kašičice soli. Dodati smesu sa nadošlim kvascem, promešati i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe 30-45 minuta. Nadošlo testo premesite i […]

2010_1130005

Posne krofne

Moji sinoć nisu primetili da su jeli posne krofne. Mislili su da su to one koje im uvek spremam Potrebno: 250 ml mlake vode 40 gr svežeg kvasca 500 gr brašna 50 gr  biljne masti ili margarina 2 kašike šećera Za posipanje: šećer u prahu 2 vanil šećera u prahu U mlaku vodu staviti kašičicu šećera, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti mast i šećer, zatim dodati vodu sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe zatim raditi krofne po vašem uobičajenom načinu ili po ovom mom.

358

Pita sa suvim šljivama

Za početak posta Potrebno: 500 gr kora 300 gr suvih šljiva 4 pune kašike seckanih oraha 8 punih kašika mlevenih oraha cimet ulje Preliv: 350-500 gr šećera 1/2 l vode Za preliv, pomešajte vodu i šećer, zatim kuvajte 15  minuta. Skloniti sa ringle i ohladiti. Količinu šećera odredite zavisno koliko volite slatko. Ja sam stavila 500 gr i bilo mi je slađe, dok je mom dragom uvek slatko koliko treba  Kore iseći na veličinu pleha. U mom slučaju je to bilo 25 x 35 cm. Složiti tri kore, zatim staviti seckane šljive, kašiku seckanih oraha, dve kašike mlevenih oraha, dve […]