2010_03260083

Zelene zapečene palačinke

Potrebno je: osnovno testo za palačinke 100 gr zamrznutog spanaća 100 gr šampinjona 1 krem sir šunka isečena na kolutove 2-3 mlada luka 1 kisela pavlaka   Smesu pripremite po osnovnom receptu za palačinke uz dodatak spanaća. Ispržiti deblje palačinke. Na malo ulja propržiti sitno isečene šampinjone i mladi luk. Skloniti sa vatre i umešati krem sir. Po potrebi posolite. Palačinke premazati sa filom i preko sredine složite dva koluta šunke. Palačinke urolati i slagati u podmazanu vatrostalnu tepsiju. Preliti ih sa pavlakom i par minuta zapeći u zagrejanoj rerni na 200 °C. Prijatno !

2010_05270043

Cheesecake sa jagodama

Dobar dan. Kako ste ? Jeste li za osveženje ? Evo jednog sirasto-jagodičastog osveženja kao varijacija na temu Cheesecake sa višnjama. Potrebno je: 200 gr mlevene plazme 150 gr maslaca 2 kašike meda 200 gr sirnog namaza (Kuč, Ella….) 150 gr šećera u prahu 200 gr slatke pavlake 1 kašika limuna 1 kesica želatina (10 gr) 200 gr jagoda 6-8 okruglih kalupa Mleveni keks, maslac i med sjediniti u kompaktnu masu.Kalupe sa unutrašnje strane obložiti sa papirom za pečenje. U slučaju da nemate ove okrugle, prstenaste kalupe, možete iskoristiti čaše od jogurta ili manje konzerve kojima ste pre toga skinuli […]

2010_05160022-299x226

Heljdine palačinke sa kajmakom

Potrebno za palačinke: 100 gr mekog brašna 80 gr heljdinog brašna 2 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli ½ kašičice praška za pecivo Fil: kajmak slanina praziluk ili mladi luk Fil: Na malo ulja propržite sitno seckanu slaninicu i praziluk.Količina namirnica po želji. Palačinke:U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati meko brašno i polovinu mleka i nastaviti sa miksanjem. Staviti heljdino brašna pre toga sjedinjeno sa praškom za pecivom, posolite i sipajte ostatak mleka. Mikserom umutiti da nema grumuljica. Dodati kiselu vodu i ulje, kutlačom promešati da se smesa izjednači. […]

2010_05200015

Slani kroasani sa viršlama

Potrebno je: 1 kg brašna 250 ml jogurta 300 ml mleka 100 ml ulja 1 kockica kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 1 jaje 150 gr margarina susam viršle U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, jogurt, posolimo i brašnom zamesimo testo. Testo podelimo na 9 jufkica, pokrijemo  čistom krpom i ostavimo 30-45 minuta da testo nadođe. Prvu jufku razviti na 25-30 cm i premazati je margarinom.Razvučemo sledeću jufku, stavimo na prvu jufku, zatim i ovu drugu premažemo.Tako uradimo i sa preostalim jufkama ali poslednju ne premazujemo. Ostavimo da odstoji 20 minuta. […]

2010_05160043

Čokoladne gomboce

Na mojoj fb strani tražila sam kum/a za ove bombice pošto je meni u većini slučajeva lakše napraviti nego dati ime Dobila sam na desetine predloga i moj kućni savet u sastavu Viktorija i David  odlučio se za „Čokoladne gomboce“ mada su iz naziva razumeli samo ovo čokolade  ali je to njima bilo dovoljno Hvala kuma Branislavi na predlogu i molimo je da nam pošalje adresu na minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk da joj pošaljemo neku sitnicu iz Kuhinjice. Zahvaljujem se i ostalima na divnim predlozima i sad znam gde treba da se obratim kad „zaškripi“ sa imenom . Potrebno je (25-30 kom.): 200 […]

2010_04280032

Slatke prženice

Predlog za sutrašnji doručak Potrebno je: kriške starog/bajatog hleba marmelada od višanja (ili po želji) 150 ml mleka 1 kašičica šećera 1 jaje prezle šećer u prahu Marmeladom namazati polovinu kriški hleba i pokriti drugom polovinom. Mleko zasladite i dodajte razmućeno jaje. Spojene kriške potopite u mleko sa jajetom a onda u prezle. Pržite na ulju s obe strane. Dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu i poslužite uz mleko.

167

Američke čokoladne palačinke ( mascarpone & karamel )

Osnovno testo za američke palačinke: 250 ml mleka 220 gr brašna 1 jaje 2 kašičice šećera 1/2 kašičice soli 1 vanilin šećer 1/2 praška za pecivo na vrh kašičice soda bikarbone 50 gr maslaca 50 gr čokolade Fil: 250 gr mascarpone sira 100 gr slatke pavlake Karamel preliv: 100 gr mlečnih karamel bombona 3 kašike slatke pavlake Mikserom, najmanjom brzinom umutiti jaje i mleko. Maslac i čokoladu rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, zatim sjediniti sa predhodnom smesom. Sa manjom kutlačom (40 ml) stavljati smesu u centar zagrejanog tiganja […]

palacinke-224x300

Osnovno testo za palačinke

Bilo da su one slatke ili slane, tanke ili debele, one su neodoljive. Zbog raznolikosti filova gotova da nema osobe koja ih ne voli. Današnje palačinke, u svetu poznatije kao crêpes, vode poreklo iz Francuske. Za razliku od palačinki koje se spremaju u Evropi, američke palačinke (pancakes) su manje i deblje. Sem po izgledu, one se razlikuju i po sastavu za osnovno testo. Osnovno testo za palačinke (12 kom): 200 g brašna 2 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli   U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati polovinu brašna i […]

2013_0103ViktorijaRodj0035

Domaći fondan uz video klip

Ovo je moj stariji recept za fondan ali ovoga puta dopunjen sa video klipom postupka kako ga pravim. Ovo je specijalno za sve vas koji ste to tražili od mene U međuvremenu sam  napravila ne znam ni ja koliko kg fondana i otkrila da mi je najlepši kada ga pravim sa 50 gr fruktoze i 50 gr dekstroze ali i da je dobar kada je samo od fruktoze ili dekstroze. Za šta god da se odlučite , fondan će biti uspešan. Morate da obratite pažnju kada stavljate vodu da budu tačne mere, jer će vam u suprotnom otići malo više […]

2010_05090017

Baron torta sa malinama

Za Baron tortu sam čula tek kad su mi počeli pristizati mailovi sa pitanjem da li znam recept.  Onda sam se malo raspitala i dobila dva slična recepta. Zahvaljujem se Nataši P. sa fb i Suncu sa mog foruma Pošto mi mere u receptu nikako nisu odgovarale (bile su malo veće) recept sam modifikovala onako kako meni odgovara. Pošto od fila ostaje 6 belanaca, uz Baron tortu sam napravila još jedan brzinski rolat za koji će isto biti recept. Potrebno za dva patišpanja: 12 jaja 4 kašike šećera 50 gr kakaa 3 kašike brašna Za čokoladni fil: 6 žumanaca 80 […]