2010_0830003

Mafini sa borovnicama

Potrebno je: 250 gr brašna 200 gr borovnica 1/2 praška za pecivo 1 jaje 180 gr šećera prstohvat soli prstohvat sode bikarbone 1 vanil šećer 125 gr  maslaca 220 ml mleka Izmiksati maslac, šećer, vanilin šećer i jaje. Dodati mleko. U drugoj posudi sjediniti brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo i prstohvat sode bikarbone. Sjediniti sve u jednu posudu, dodati borovnice i lagano varjačom promešati. Napuniti 2/3 korpica za pečenje i peći 25 minuta u zagrejanoj rerni na 180 °C. Ostaviti desetak minuta da se prohlade pa ih tek onda izvaditi iz korpica. Pre služenja, posuti šećerom u prahu.

2010_0807007

Punjeni, pohovani cvetovi tikvica

Potrebno je: 15 cvetova tikvica 2 srednje tikvice manja konzerva graška 50 gr mladog sira 2-3 lista svežeg bosiljka suvi začin so biber 2 jajeta 1 kašičica brašna Na malo ulja propržiti izrendanu tikvicu, dodati grašak, sitno seckani bosiljak, začiniti začinom, biberom i solju. Na kraju dodati izdrobljeni sir. Cvetove ubrati neposredno pre punjenja. Oprati ih, izvaditi tučak i napuniti pripremljenim filom. Sjediniti jaja i brašno, a onda umakati cvetove u pripremljenu smesu i pržiti ih na ulju.

2010_0824013+

Clafoutis sa šljivama

Clafoutis je  francuski desert koji se obično priprema sa kiselkastim voćem. Lagan , sočan i jednostavan za pripremu. Idealan je da se jede dok je još topao. Potrebno je: 2 jajeta 160 g šećera 3 kašike brašna 6 šljiva 50 g oraha 120 ml slatke pavlake 60 ml soka od pomorandže 50 g omekšalog margarina margarin za podmazivanje posuda šećer u prahu za posipanje 3 keramičke posude veličine 12 x 18 cm Posude podmazati  margarinom. Šljive podeliti na pola i izvaditi koštice. Iseći ih (po 2 šljive na 1 posudu) i složiti na dno posude. Orahe sitno iseckati i posuti […]

2010_0820018

Draganina Kapri torta

Dragana je moja zaova i uvek ima interesantne recepte za torte. Ovoga leta, u Makedoniji smo se sladili sa ovom Kapri tortom. Iako sam Kapri tortu pravila još odavno, na starom blogu, moram da priznam da mi se ova više sviđa zbog  jednostavnijeg načina pravljenja a i zbog ukusa Torta je izdašna i preporučujem da je pravite za neke proslave kada imate goste i da znate, ona ne može da se oblaže fondanom. Šteta Ujedno, ovom torticom želim da čestitam Dragani rođendan, jedan dan ranije, jer hoću da budem prva. P.S. Dragana, za septembar spremi neku novu torticu Potrebno je: […]

2010_0817016

Pogača uvrnuta kifla

Pogaču sam spremala po receptu i postupku moje mame Potrebno je: 700 gr brašna 200 ml mlake vode 1 kockica kvasca 100 gr margarina 200 ml jogurta (sobne temperature) 100 ml ulja 1 kašičica šećera 1 kašičica soli žumance belance za premazivanje susam U mlaku vodu staviti šećer, izmrvljeni kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe.U drugoj posudi sjediniti žumance, ulje, jogurt i so. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i promešati. Brašnom zamesiti testo. Testo ostaviti 45 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti, urolati i iseći na 9 jednakih delova. Svaki deo posebno oklagijom razvući u krug veličine tanjira. […]

DSCF2484

Rolovane, punjene, suve šljive

Potrebno je: suve šljive bez koštica kačkavalj bekon slanina čačkalice Suve šljive malo razvući (pošto su nabrane) i u sredinu, gde je bila koštica, staviti kačkavalj u komadu. Svaku šljivu urolati sa šnitom tanke slanine i čačkalicom pričvrstiti. Ispržiti na ulju. Pre služenja izvaditi čačkalice. Napomena: Uvek kupite pre šljive bez koštica nego sa košticama. Pošto su te šljive mekše, nije potrebno da ih pre punjenja ostavite u vodi da omekšaju i nabubre ali ako procenite da to treba, tako uradite. Ovako punjene šljive možete ispeći u rerni, tako što pred kraj pečenja nekog mesa dodate šljive. Slanina je poželjna […]

2010_0804001

Sendvič tikvice

Potrebno je: 1 veća tikvica 10 krugova šunke 5 krugova kačkavalja 2 jajeta 2 kašike brašna prezle Tikvicu iseći na krugove, debljine od 2-3 mm. Sendvič tikvice slagati tako što prvo stavite krug tikvice, zatim šunku, kačkavalj, opet šunku i na kraju završiti sa tikvicom. Umućenim jajima dodati  brašno i „sendviče“ umakati u ovu smesu, zatim u prezle. Pržiti u ulju sa obe strane dok ne porumeni. Napomena: zbog slanoće šunke i kačkavalja, nije potrebno soliti.

lisnate-uvijace1

Lisnate uvijače

Ukus lisnatih savijača možete birati po želji, pa ih tako možete napraviti sa kačkavaljem, šunkom, pečurkama, kao i slatke sa marmeladom i kremom i to sve za jedan obrok, pa tako možete zadovoljiti više različitih ukusa u porodici Potrebno je: ½ kg lisnatog testa 100 gr trapista origano marmelada i eurokrem za slatke uvijače 1 jaje     Lisnato testo odmrznuti. Na pobrašnjenoj radnoj oklagijom razvući jednu tablu lisnatog testa. Ivice iseći (slika 1). Iseći trake na 5 cm širine (slika 2), zatim i sredinu svake trake (slike 3 i 4). Uzeti jednu traku i sredinu malo otvoriti. Donji deo […]

2010_0806009

Palačinke Mojito

Mojito, iliti Mohito, sam prvi put probala kada sam sredinom juna, sa prijateljicama sa Minjina Kuhinjica foruma, bila na Festivalu hrane i pića na Kalemegdanskoj tvrđavi . Ne znam da li je zbog toga što je toga dana bilo 38°C u hladu a piće dobro rashlađeno, ili je ono stvarno bilo dobro, uglavnom, meni je baš prijalo. Pošto nisam ljubitelj alkohola i eventualno 2-3 puta godišnje kada su neka slavlja popijem Vermut, bila sam skeptična ali Marija me je ubedila da ne treba da propustim i probam Mojito koji su napravili momci iz Mamma’s Biscuit House….. i tako, ja probala, […]

39344_452372635308_190724975308_6764685_4364084_n

Hrana i vino & Minjina Kuhinjica- avgust 2010

Časopis Hrana i vino & Minjina Kuhinjica  vam poklanjaju 5 primeraka najnovijeg avgustovskog broja. Na naslovnoj strani se nalazi moj Malina sladoled i ovo je četvrta po redu. Obično mi neka ptičica dojavi da će moja slika biti na naslovnoj, ali ovoga puta je verovatno bila na godišnjem , pa možete da zamislite moje prijatno iznenađenje kada sam ga potražila na trafici Potrebno je da ostavite komentar do 13.08. a uz pomoć randomizer.org izvućićemo dobitnike koji će biti objavljeni 14.08.  na ovoj istoj temi. Ovoga puta želela bih da mi napišete da li ste neki recept isprobali i koji je […]