Punjeni prsten – Anello ripieno

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno: 200 ml mleka 20 g svežeg kvasca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 jaje 4 kašike maslinovog ulja 450 gr brašna 100 g sirnog namaza 80 g suvog mesa 100 g kačkavalja 3 kašičice baziliko sosa 5 kuvanih jaja     U mlako mleko staviti šećer, izmrvljeni kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti belanac, so i 2 kašike ulja, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo, pokriti i ostaviti 1 h na toplom mestu da nadolazi. Nadošlo testo premesiti, zatim razvući na pobrašnjenoj radnoj površini. […]

Umotana jaja – Uova avvolte

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno: 6 kuvanih jaja 3 veze blitve 100 g kačkavalja 2 jajeta 1 čen belog luka začin biber prezle       Blitvu očistiti, oprati i obariti, zatim što sitnije iseckati. U to dodati sitno rendani kačkavalj, jedno jaje, sitno seckani beli luk i začiniti po ukusu. Jaja, koja smo pre toga skuvali, očistili i osušili, omotati smesom od blitve, zatim uvaljati u prezle, onda u umućeno jaje i na kraju opet u prezle. Pržiti na vrelom ulju ali paziti da ne izgore. Vaditi na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Uova […]

Pogača puž – Rustico «Lumaca»

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno: 500 g brašna 180 ml jogurta 3 kašike ulja 100 ml mlake vode 20 g svežeg kvasca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 100 g feta sira 10 maslina 100 g pečenice ili mesnate slanine maslinovo ulje za premazivanje morska so     U mlako vodu staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti jogurt, ulje i vodu sa nadošlim kvascem. Posoliti. Brašnom zamesiti testo i ostaviti 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo ponovo premesiti, zatim razvući na 0,5 mm debljine. Fetu, masline i pečenicu iseckati na […]

Vatrena jaja

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Nakon Uskrsa, jaja koja niste pojeli, iskoristite za jela koja se spremaju sa kuvanim jajima ili za ova vatrena jaja. Potrebno: 4 kuvana i oljuštena jaja 250 ml soka od cvekle 50 ml jabukovog sirćera 1 manja glavica crnog luka 5 zrna bibera 2 kašike majoneza ½ kašičice senfa   Sok od cvekle i sirće staviti da provri. Kada provri, skloniti sa ringle i dodati krupno seckani crni luk i biber. Ostaviti desetak minuta da se prohladi, zatim sipati preko kuvanih jaja, koja smo prethodno stavili u odgovarajuću posudu. Najviše odgovaraju plastične […]

Uskršnji mafini – Muffin Pasquali

—

U susret Uskrsu 🙂 Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno je: 170 g brašna ½ kašičice bikarbone sode 1/3 kesice praška za pecivo 30 g kakaa 1 jaje 200 g šećera 1 vanil šećer 180 ml mleka 100 ml ulja prstohvat soli mlečne karamel bombone 150 ml slatke kapvlake malo čokolade za dekoraciju čokoladna ili jaja od fondana     Sjediniti brašno, bikarbonu sodu, prašak za pecivo, kakao i so. U odgovarajućoj posudi izmiksati jaje, šećer i vanilu, zatim dodati mleko i ulje, a onda i prethodno sjedinjene suve sastojke. Promešati. Smesu sipati do polovine silikonskih kalupa, […]

Pomorandžin užitak-Il piacere d’arancia

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno za 12 komada: 2 jajeta 120 g brašna 125 g maslaca 150 g šećera 2 vanil šećera ½ kesice praška za pecivo 2 pomorandže   Za karamel: 3 veće mandarine 150 g šećera margarin veličine oraha 2 kašike vode     Margarin izmiksati sa šećerom i vanilom, zatim dodati jaja i još malo izmiksati. Sipati sok od jedne pomorandže, dodati brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Promešati i puniti 2/3 silikonskim ili papirnatih korpica za mafine. Peći u zagrejanoj rerni 200 °C oko 13-14 minuta ili zavisno od vaše rerne. […]

Humus – Hummus

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Humus je jedan od najpoznatijih umaka na Bliskom Istoku i sama reč hummus znači leblebije što je i glavni sastojak ovog umaka. Na različitim mestitam se različito sprema. Negde humus ima jak ukus limuna, negde belog luka i kada spremate kod kuće držite se svog ukusa, nekad dodajte neki začin, nekad oduzmite i dobićete humus po svom ukusu. Potrebno: 200 g sirovih leblebija 2 čena belog luka 1 limun 1 kašika maslinovog ulje 1 kašika susamovo ulja 1 kašika soli biber 1 list lovora 1 manja glavica crnog luka 1 veza peršuna […]

Mafini „Nobody’s Perfect“ iliti „Niko nije savršen“ :) – Nessuno è perfetto

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Kada sam radila ove mafine, početna ideja su mi bili «čupavci» koje ja obožavam, ali na žalost, retko pravim jer ne mogu da stignu na red. Obožavam miris kokosa, a koliko vidim, i moja deca 🙂 Mafine sa borovnicama, koji su nam dugo bili porodični favorit, zamenili su ovi «Niko nije savršen» mafini. Ovaj naziv su dobili jer jednostavno glazura nije bila ono što sam želela za njih, zato ću se drugi put držati klasične glazure, čokolade i ulja. Uživajte u ovim (skoro) savršenim mafinima 🙂 P.S. sa ovim mafinima želim da […]