2012_0424krompirmetalac0016

Punjeni krompir zapečen u rerni- Metalac vas daruje

Za 4. krug Metalac nagradne igre, spremala sam punjeni krompir zapečen u rerni po receptu Marine Ivanov.  Ovde pogledajte recept u originalu jer ima dodataka, ovde možete pogledati recept koji je spremila Olivera, a ovde Dragana. Potrebno: 6 većih krompira 5-6 krugova šunke 1 kocka tvrdog sira 1 jaje 2 kašike kisele pavlake 50 g slanine perca mladog crnog luka so biber  Krompire obariti u ljusci zatim oljuštiti i izdubiti sredinu. Sjediniti seckanu šunku i slaninu, sir, jaje, pavlaku, iseckana perca mladog crnog luka, izvađenu sredinu krompira i začiniti. Krompire složiti u pekač zatim ih začiniti biljnim začinom. Krompire napuniti […]

Slani-prstencici-2

Slani prstenčići – Dolce di Pasqua

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno: 200 g mlevenog mesa 1 šargarepa 200 ml ulja 1 puna čaša projinog brašna 1 puna čaša pšeničnog brašna 2 jajeta 270 ml kisele vode 100 g sitno rendanog kačkavalja ½ kašičice cimeta malo bibera   Za preliv ili dip: 1 čaša kisele pavlake 200 g krem sira vlašac ili zeleni deo mladog luka     Na malo ulja propržiti mleveno meso i rendanu šargarepu. Sjediniti sve ostale sastojke zatim dodati proprženo meso i šargarepu. Sipati u silikonske prstenaste kalupe i peći 20 minuta na 200 °C. Dok se peku prstenčići […]

2012_0417Metalac3krug0002

Uskršnji kolač – Metalac vas daruje

Za treći krug Metalac nagradne igre, Dragana, Olivera i ja smo dobile recepte da pripremimo deserte. Dobila sam Uskršnji kolač a recept  je poslala Dragana Skular. Pridržavala sam se recepta, osim kod kuvanja pšenice i dužine pečenja Što se tiče pšenice, veče pre nego što sam pravila kolač, pšenicu sam nalila vodom i kuvala 30 minuta. Poklopila sam  i ostavila preko noći da odstoji u vodi a sutradan ocedila vodu i skuvala u mleku. Kao što sam već napisala, kod  mene je  pečenje trajalo duže, tako da sam nakon 50-og minuta kolač pokrila papirom za pečenje, pojačala rernu na 200 […]

UV-1

Venac sa kandiranim voćem

Potrebno: 80 ml mleka 2 jajeta 1 belanac  kašika marmelade 2 kašike konjaka (ili ruma) 25 g kvasca 500 g brašna 4 kašike smeđeg šećera ½ kašičice soli 50 ml ulja kandirana kora od ½ pomorandže kandirana kora od ½ limuna 70 g kandiranih trešanja 5-6 kocki šećera   U mlako mleko staviti kvasac, malo šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jaja, ulje i šećer zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom umesiti testo i na kraju mu  dodati kandirano voće. Ostaviti na toplom 30 minuta. Premesiti, urolati i sastaviti krajeve formirajući krug. Ostaviti 45 minuta […]

2012_0415Uskrs0020 Poslovna-žena

Poslovna žena, april 2012.

U novom magazinu Poslovna Žena  broj 6-april 2012. može pronaći intervju sa mnom. Hvala Mimi Stojanović, bilo je divno sarađivati s njom  Ovo su moje strane

torta-1

Uskršnja torta sa kajsijama

Potrebno za patišpanj: 5 jaja 3 žumanca 170 g šećera 120 g brašna   Fil: 750 ml mleka 10 kašika šećera 10 kašika griza 250 g maslaca 200 g sirnog namaza   I još treba: manja konzerva kajsija 2 kesice šlag krema šarene bombone u obliku jaja krupno seckanog lešnika 5 belanaca izmiksati sa 100 g šećera. Posebno  izmiksati 8 žumanaca sa 70 g šećera. Sjediniti belanca i žumanca i dodati brašno. Varjačom promešati. Smesu sipati u kalup veličine 26 cm i peći na 200 °C oko 25 minuta.   Mleko i šećer staviti da se kuva. Kada provri postepeno […]

2.krug_

Pileće belo u sosu

Za drugo kolo nagradne igre u kojoj Metalac Posuđe nagrađuje vaše najbolje recepte spremala sam pileće belo meso u sosu. Vrlo jednostavan recept, brzo se sprema i početnici u kuhinji mogu slobodno da se usude da ga spreme, a krajnjim rezultatom biće svi zadovoljni Recept je poslala Danica Đurković i za njega možete glasati na ovom linku, kao i za recepte koje su spremale Dragana i Olivera. Potrebno: 4 bela pileća mesa 100 ml neutralne pavlake 100 ml belog vina 250 g šampinjona 60-70 g margarina začini (so, biber, biljni začin)   Pileće meso izlupati sa obe strane zatim začiniti. […]

Pogaca-9

Uskršnja pogača

Potrebno za testo: 750 g brašna 250 ml mleka 100 ml vode 100 ml ulja 1 kockica kvasca 1 kašičica šećera 2 kašičice soli 2 belanceta   Za fil: 100 g margarina 2 žumanceta 1 kašičica soli 100 g krem sira   I još treba: 1 jaje     U mlako mleko i vodu staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti belanca i ulje zatim posoliti. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo premesiti zatim na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući na […]

keksici-3

Uskršnji kolači

Još samo par dana do Uskrsa i pravo je vreme da napravite ove kolačiće Potrebno je: 250 gr maslaca 450 gr brašna 100 gr šećera 1 vanil šećer 1 jaje 1 žumance 1/3 kesice praška za pecivo I još treba: fondan u raznim bojama (Recept za fondan) sekači marmelada od kajsija Izmiksati maslac, šećer,vanil šećer, jaje i žumance. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i rukama umesiti testo. Pripremljeno testo uviti u rastegljivu foliju i ostaviti u frižideru 1 h . Na pobrašnjenoj radnoj površini testo razvući na 1/2 cm, zatim sekačima u obliku jajeta i zeca iseći testo. […]