2140

Sušeni paradajz

Potrebno: manji paradajz ili «čeri» beli luk listovi bosiljka biber u zrnu so maslinovo ulje     Paradajz isecite na četvrtine, očistite od semenki i složite na rešetku tako da unutrašnji deo paradajz bude okrenut prema dole. Rešetku stavite na pleh u koji će se cediti paradajz. Ostaviti ceo dan na suncu. Kada se iz paradajza iscedila tečnost, u pleh staviti papir za pečenje i sada složiti paradajz tako da unutrašnji deo paradajza bude okrenut prema gore. Malo posoliti i ostaviti ceo dan na suncu. Treći dan okrenuti paradajz i oljuštiti kožicu zatim složiti na čist papir. Suvi paradajz složiti […]

2139

Musaka od starog hleba – Moussaka di pane raffermo

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Još jedan praktičan način kako da iskoristite stari hleb. Jednostavno a ukusno Potrebno: 300 g mešanog mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 5-6 kriški starog hleba 3 jajeta 2 čena belog luka 1 čaša kisele pavlake so biber suvi začin peršun     Kriškama hleba odstraniti koricu i iseći na kockice 1,5×1,5 cm. Staviti u pleh od šporeta i kratko prosušiti u rerni, da malo požute ali vodite računa da ne izgore. Dok se kockice hleba peku, pripremiti mleveno meso. Propržiti sitno seckani luk, dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. Začiniti […]

cokoladni-poljupci-1

Čokoladni poljupci – Baci di cioccolato

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno za testo: 2 žumanceta 150 g margarina 120 g šećera u prahu 200 g brašna 70 g mlevenih oraha   Za krem: 2 jajeta 2 belanca 200 ml mleka 1 vanil šećer 100 g šećera 50 g mlevenih lešnika 100 ml slatke pavlake   Glazura: 200 g crne čokolade 30 g bele 2-3 kašike ulja   Penasto umutiti margarin i šećer u prahu zatim dodati žumanca i još malo izmiksati. Dodati mlevene orahe, brašno i umesiti smesu.  Uviti u streč foliju i ostaviti 30 minuta u frižider. Testo rastanjiti na 5 […]

Filovana-proja-3

Filovana proja – Rustico a strati

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Za ljubitelje proje Potrebno: 480 g kukuruznog brašna 220  g pšeničnog brašna 2 jajeta 180 ml ulja 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 700 ml kisele vode 1 kašika masti 500 g praziluka 200 g mesnate slanine   Na ulju propržiti sitno seckani praziluk. Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti tanko sečenu slaninu koju smo prethodno kratko propržili. Preko slanine […]