All star converse iliti tutorijal za starke :)

Da nije bilo moje drugarice Dragane, verovatno ne bi bilo ni ovog tutorijala. Draganu i njenu porodicu poznajem godinama i pored toga što je dobar prijatelj, požrtvovana majka i supruga, odlična kuvarica, koleginica i cimer, ona je najveći fan ovih patika . Sredinom juna smo bile učesnice panela na Food Talk 2013, regionalnoj konferenciji o hrani u organizaciji kulinarskih magazina Color Press Grupe: „Dobra hrana“, „Torte i kolači“ i „Pošalji recept“, na Salašu 137 i želela sam da joj donesem iznenađenje u vidu tih patikica. Iznenađenje uspelo i u septembru očekujem na njenoj rođendanskoj torti da ih vidim 🙂 Na […]

Španski hleb

Potrebno: 500 g brašna 200 ml mleka 50 ml vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 1 kašika belog sirćeta 1 kašičica šećera 125 + 30 g malsaca 1 glavica crnog luka 1 čen belog luka 2-3 grančice peršuna     Sjediniti brašno, šećer, suvi kvasac i so. Mleko, vodu i maslac zagrevati dok se maslac ne istopi. Tečnost sipati u suve sastojke, zatim dodati sirće i umesiti ujednačeno testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. nadošlo testo premesiti i oklagijom razvući. Crni luk, beli i peršun sitno iseckati i pomešati sa 30 g maslaca. Ovim filom premazati razvučeno […]

Domaće kiselo mleko

Nema lepšeg kiselog mleka od domaćeg 🙂 Potrebno: 1 l domaćeg mleka ili nekog najmasnijeg ½ čaše kiselog mleka     U šerpi sjedinite mleko i kiselo mleko. Promešati i sipati u odgovarajuće posude. Možete upotrebiti čaše od jogurta ili kiselog mleka. Zagrejati rernu na 50 °C, staviti napunjene čaše i ostaviti 20 minuta da se zagreju. Nakon 20 minuta, rernu isključiti a čaše ostaviti u njoj preko noći.

Sirup od zove

Danas, na +37 °C, baš prija 🙂 Zova Zova raste kao žbun ili drvo i najčešće je visine do 8 m, a ređe do 10 m. Ima manje bele ili žuto- zelene cvetova sa po 5 latica, čašičnih listića i prašnika. Cvetovi se beru od maja do jula. Bere se cela cvast zatim se suše a onda i otresu zatim proseju kroz sito. Čuvaju se na suvim mestima, daleko od vlage. Zova je poznata kao lek za bronhitis, kašalj, protiv temperature kao i za apetit i poboljšanje cirkulacije krvi. Potrebno: 40 cvasta zove 5 kg šećera 5 limuna 1 limuntus […]

Mini piroške

Brze piroške 🙂 Potrebno: 100 g instant pirea 250 ml tople vode 180 ml jogurta 1 prašak za pecivo 3-4 koluta šunke kašičica soli 400 g brašna Sjediniti instant pire i toplu vodu. Ostaviti 2-3 minuta, pa dodati jogurt, iseckanu šunku i posoliti. Brašnom, kome smo prethodno dodali prašak za pecivo, zamesiti testo. Na radnoj površini, koju smo premazali uljem, razvući testo na 7-8 mm debljine. Nožem za pizzu iseći piroške zatim u zagrejanom ulju pržiti obe strane. Piroške vaditi na papirnati ubrus, da upije višak ulja, a zatim poslužiti dok su tople.

Punjeni baget – Stuffed baguette

For English please scroll down Potrebno: 1 baget hleb 3 tvrdo kuvana jajeta 100 g dimljenog vrata 100 g šunke 2 kašike senfa 1 glavica crnog luka zelena i crvena paprika 1 čaša kisele pavlake 3 kašike majoneza 2 kisela krastavca 150 g jetrene paštete so i biber po ukusu   Jedan baget hleb podeliti na pola, krajeve iseći, a zatim sredinu izdubiti. Senf, paštetu, majonez i keselu pavlaku sjediniti. Sitno iseckati šunku, vratovinu, jaja, paprike, krastavce i luk. Dodati prethodnoj smesi i promešati. Ako je smesa  ređa, možete dodati malo izdubljenog hleba. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Polovine hleba […]

Kolač Aleksandra

Ovaj kolač sam spremala za moje drage goste, a ime je dobio po mojoj gošći 🙂 Potrebno za 3 patišpanja: 3 jajejeta 6 žumanceta 6 kašika šećera 6 kašika brašna 1 kesica praška za pecivo I fil: 750 ml mleka 3 pudinga od vanile 8 kašika šećera 125 g maslaca II fil: 350 ml slatke pavlake 300 g malina I još treba: 700 g malina Jaje i  dva žumanceta izmiksati sa dve kašike šećera. Dve kašike brašna sjediniti sa 1/3 kesice praška za pecivo  zatim dodati u umućena jaja i lagano promešati. Smesu sipati u kalup veličine 26 cm i […]

Etno doručak

Potrebno za 2 porcije: 1 l vode 250 g kukuruznog brašna 1 goveđa kocka za supu 200 g domaće kavurme 2 pune kašike ajvara 100 g slanine punomasni sir ili kajmak     Vodu i kocku za supu staviti da proključa. Postepenim dodavanjem kukuruznog brašna skuvati kačamak. Skuvani kačamak sipati u 4 podmazana tanjira sa ravnim i većim dnom. Kada se kačamak ohladi i stegne prebaciti u dve okrugle odgovarajuće posude. Na svaki krug staviti po kašiku ajvara, zatim kavurmu koju smo prethodno istopili i poklopiti drugim krugom kačamaka. Preko narendati sir i staviti sitno iseckanu, prethodno malo proprženu, slaninu. […]

Slano punjeno testo

  Potrebno:   Za testo: 400 g brašna 1 kašičica soli 2 kašičice praška za pecivo 3 jajeta 200 ml ulja 100 ml mleka 1 čaša jogurta   Za fil: 150 g belog pilećeg mesa 1 glavica crnog luka ili 3 mlada luka 1 čen belog luka 1 jaje začin   Sos: 1 čaša pavlake 2 kašike majoneza 2 čena sitno seckanog belog luka peršun so po ukusu     Za testo sastaviti suve sastojke i prosejati 3 puta, a zatim dodati jaja, ulje, mleko i jogurt. Dobro izbutati. Kalup za projice podmazati i sipati smesu do pola. Propržiti na […]

Američki keksići sa čokoladom

Obećala sam čim nađem neki dobar, proveren recept, da ću ga objaviti 🙂 Nadam se da ću uskoro praviti još neke ukuse, recimo uz dodatak karamele mmm 😀 Potrebno za 18-20 keksića: 150 g maslaca 100 g smeđeg šećera 80 g šećera 1 jaje 2 kašičice vanil ekstrata 220 g brašna 2 kašičice gustina ( 15 g) ½ kašičice bikarbone sode ½ kašičice soli 120 g čokoladnih kapljica   Maslac, smeđi i beli šećer izmiksati. Dodati jaje i još malo izmiksati zatim staviti ekstrat vanile. Sjediniti brašno, gustin, bikarbonu sodu i so. Dodati u maslac i sve zajedno izmiksati da […]

Badem tortice sa pomorandžom i sladoledom

  Potrebno je: 125 g mekog maslaca 70 g brašna 40 g gustina 1 kašika mlevenog badema 1 kašičica praška za pecivo 2 jajeta 1 žumance 130 g šećera   I još treba: sladoled od vanile pomorandža 30 g badema isečenog na listiće   Izmiksati maslac zatim dodati prosejano brašno prethodno sjedinjeno sa gustinom i praškom za pecivo. Umutiti sve zajedno. Izmiksati jaja, žumance i šećer, zatim dodati u maslac. Na kraju dodati mleveni badem. Smesu sipati u silikonske kalupe i peći 20 minuta na 180 °C.  Pečene tortice izvaditi iz kalupa i ohladiti.  Ohlađenim torticama malo izdubiti sredinu, staviti […]