FJGHU

Beli kolač

  Potrebno: 150 g izlomljene plazme 100 g mlevene plazme 30 g kokosa 100 g mleka u prahu 70 g žele bombona 200 g bele mlečne čokolade 180 g maslaca Istopiti maslac i čokoladu. Dodati izlomljenu i mlevenu plazmu, kokos, mleko u prahu i iseckane raznobojne žele bombone. Sve promešati zatim podeliti na dva dela. Od svakog dela napraviti duguljastu formu u obliku salame, zatim uviti u rastegljivu foliju  i ostaviti najmanje 2-3 sata u frižideru da se stegne, zatim iseći na parčad.  

KHJKH

Punjene zemičke

  Potrebno: 10 zemički 150 – 200 g pilećeg belog mesa 1 praziluk 1 šargarepa 5-6 šampinjona 2 -3 kašike neutralne pavlake 100 g kačkavalja sa većom m.m. 10 preleličijih jaja začin Iseći poklopac na zemičkama zatim izdubiti sredinu. Piletinu iseći na kockice zatim propržiti sa isečenim belim delom praziluka i izrendanom šargarepom. Dodati sitno iseckane na kockice šampinjone i sredinu izvađenu iz zemički, a zatim neutralnu pavlaku i začiniti po ukusu. Ovom smesom napuniti zemičke zatim staviti rendani kačkavalj i jaje. Zemičke složiti u tepsiju (Delimano). Zapeći par minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C.

HJMLI

Sladoled od lešnika

Potrebno: 500 ml slatke pavlake 100 g mlevenih lešnika 5 žumanaca 100 g šećera 80 g meda 1 kašičica lešnik ekstrata     Žumanac i šećer kuvati na pari, zatim dodati med, lešnike i ekstrat. Ostaviti da se ohladi zatim umešati umućenu slatku pavlaku. Sladoled sipati u odgovarajuću posudu sa poklopcem i ostaviti 30 minuta u zamrzivaču. Nakon tog vremena izvaditi sladoled i kašikom promešati zatim opet vratiti u zamrzivač. Ovaj postupak ponoviti još 2-3 puta.  

JGHM

Ledeni voćni čaj

Potrebno: 4-5 većih sočnih breskvi 2 limuna 5 kesica čaja od nane 1 l vode šećer po ukusu     Breskve oljuštiti, iseći i staviti u blender. Sok od isceđenih limuna sipati u blender. Izblendirano voće sipati u kalup za led i zalediti. Skuvati čaj od nane, zasladiti po ukusu i dobro ohladiti. Čaj sipati u čaše i u svaku staviti nekoliko već pripremljenih ledenih kocki i nekoliko listića sveže nane.    

GHJ

Tart od džanarika

Potrebno za testo: 175 g brašna 75 g maslaca 50 g šećera 1 jaje Preliv: 2 jajeta 70 g šećera 1 vanil šećer 1 kašika ruma 1 kašika ulja 30 g brašna I još treba: 200 g džanarika 20-30 g suvog grožđa Sjediniti maslac, šećer i jaje, zatim brašnom zamesiti testo. Testo razvući i staviti u okruglu podmazanu posudu prečnika 24-25 cm, a ivicu testa podignuti. Džanarike oprati, podeliti na pola, izvaditi košticu i složiti preko testa. Po želji staviti i suvog grožđa. Za preliv sjediniti sve sastojke zatim preliti preko džanarika. Peći na 180 °C 5 minuta, zatim pokriti […]

FJTY

Slatko od džanarika

Potrebno: 1,5 kg zrelih džanarika 1 kg šećera 2 kašike konjaka   Džanarike prepoloviti i izvaditi koštice. Staviti u šerpu u kojoj ćete kuvati i posuti šećerom. Ostaviti 24 h na sobnoj temperaturi, pa, staviti da se kuva. Kada slatko provri, kuvati još 15 minuta uz neprestano skupljanje pene. Šerpu povremeno protresti. Pri kraju kuvanja dodati konjak. Vruće slatko sipati u tegle.    

HDHFH

Brkini batačići iz Manausa – Fried drumsticks (recipe by Nenad Gladić)

For English please scroll down Brkine batačiće sam pravila još pre dve godine i od tada slike i recept čekaju da budu objavljeni, kao i mnogi drugi recepti, koji čekaju svoj dan Verovatno bi ovaj recept čekao još na objavu, da nisam skoro upoznala ovog gurmana i svetskog putnika Lepog Brku iliti Nenada Gladića, imala sam priliku da upoznam sredinom juna na Food Talk 2013, regionalnoj konferenciji o hrani u organizaciji kulinarskih magazina Color Press Grupe. Lepi Brka je bio moderator panela br.4, a panelisti su bili autori kulinarskih bestselera i TV emisija, dok sam ja učestvovala na panelu br. […]

FJH

Sladoled od breskve

Potrebno: 300 g očišćenih breskvi 500 ml slatke pavlake 400 ml kisele pavlake 250 g šećera u prahu sok od ½ limuna     Breskve propasirati i poprskati limunovim sokom. Sjediniti kiselu pavlaku, šećer i umućenu slatku pavlaku zatim dodati breskve i dobro promešati. Sipati u odgovarajuću posudu sa poklopcem i ostaviti 30 minuta u zamrzivaču. Nakon tog vremena izvaditi sladoled i špatulom promešati zatim opet vratiti u zamrzivač. Ovaj postupak ponoviti još 2-3 puta.  

KHJY

Krompir iz rerne – Baked potatoes

For English please scroll down Potrebno: 500 g krompira 2 kašike maslinovog ulja so 1/2 kašičice belog luka u prahu 1/2 kašičice aleve paprike 1/2 kašičice seckanog svežeg ruzmarina Krompir  oljuštiti i iseći na kriške. Krompir preliti uljem zatim staviti beli luk, alevu papriku, ruzmarin i posoliti po ukusu. Sve dobro promešati i staviti u posudu u kojoj ćete peći krompir. Peći oko 40-45 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Nakon 20 minuta promešati krompire i vratiti u rernu. Uz ovaj krompir  poslužila sam crnu džigericu, ali meni je bio dovoljan kajmak i salata. Hvala mojoj drugarici/koleginici Dragani Iz […]