Larin kolač

Larin kolač

Pravila sam ovaj kolač kada nam je jedna mala čupava Lara ušetala u porodicu. Ona ga nije probala, ali je zato ime dobio po njoj Potrebno za 5 kolača: 3 belanceta 210 g šećera bedem u listićima 125 g maslaca 100 g šećera u prahu 300 g kisele pavlake 50 g čokolade 50 g mlevene plazme kajsije iz kompota     Belanca i šećer staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud na ringli  sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta. Belanca preručiti u drugi odgovarajući sud i mutiti mikserom 7-10 minuta. Sipajte […]

pilav

Pilav

Potrebno: 1 pileće belo meso 1 veća šargarepa 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka 250 g pirinča celer list peršuna biber začin     Piletinu kuvati 15 minuta. Dok se piletina kuva, na malo ulja propržiti crni luk zatim dodati isečenu šargarepu i beli luk. Dodati pirinač i piletinu isečenu na veličinu zalogaja. Naliti vodom u kojoj se kuvala piletina toliko da sve bud u njoj. Dodati iseckan celer, peršun i začiniti. Promešati i sipati u odgovarajući sud. Zapeći na 200 °C.

Punjeni paradajz u lisnatom testu

Punjeni paradajz u lisnatom testu

    Potrebno: 250 g lisnatog testa 3 paradajza 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 kašika soja sosa 3 lista blitve 100 g kuvanog pasulja 2 roštiljske kobasice 50 g semenki suncokreta so biber ulje   Svaki paradajz nožem krstasto zasecite. Stavite ih u ključalu vodu  da ih blanširate (na 15-20 sekundi) zatim izvadite i prebacite u hladnu vodu na par sekundi. Izvadite ih  iz hladne vode, oljuštite, izdubite i posolite. Okrenuti ih naopačke da se ocede dok pripremate fil. Listove blitve operite i sa listova odstranite korenast deo. Crni i beli luk iseckati i propržiti na zagrejanom […]

Pita sa domaćim korama

Pita sa mesom i razvučenim korama

  Nemam nekog velikog iskustva sa domaćim korama (pravila sam ih 2-3 puta u razmaku od par godina), jer jednostavno nisam imala potrebu za njima kad danas ima toliko dobrih kupovnih kora. Verovatno spadam u manju grupu onih kojima su i kupovne kore jednako dobre kao domaće Ali, pošto uvek ima to ali, rešim jednog dana da napravim promenu i „pomučim se“ i napravim pitu sa domaćim korama. Informišem se malo kod mame, malo na netu i tv emisijama (gde obično kažu vode po potrebi) i rezultat nije bio loš   Testo: 600 g mekog brašna 330 ml mlake vode […]

Proja

Proja sa malidžanom

Potrebno: 480 g kukuruznog brašna 220  g pšeničnog brašna 2 jajeta 180 ml ulja 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 700 ml kisele vode 1 kašika masti 500 g praziluka 250 g malidžana ili ajvara 150 g šunke parmezan Na ulju propržiti sitno seckani praziluk. Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti proprženi praziluk. Preko praziluka staviti drugi deo smese zatim rasporediti malidžano i seckanu šunku. Na kraju staviti […]

Kokos indijanci

Kokos indijanci

Kokos indijance sam spremala sinu za 18.rođendan, tj za slatki sto. Pošto sam imala puno obaveza, spremala sam ih 4 dana ranije i jedva sam trećinu kolača odbranila od svojih ukućana uz pretnju da će ih oni ponovo praviti ako nastave tako da ih jedu Potrebno za mafine: 150 g brašna ½ kašičice bikarbone sode 1/3 kesice praška za pecivo 30 g kakaa 1 jaje 200 g šećera 1 vanil šećer 200 ml mleka 100 ml ulja prstohvat soli 60 g kokos brašna   Za indijance: 3 belanceta 210 g šećera Za glazuru: 300 g čokolade 2 kašike ulja   […]

Punjeni jastučići

Punjeni jastučići

Potrebno: 900 g brašna 40 g kvasca 1 kesica praška za pecivo 180 ml  jogurta 250 ml mleka 100 ml ulja 2 jajeta 1 ½  kašičice soli 1 kašičica šećera susam 200 g šunke 100 g kačkavalja 250 g margarina   U mlako mleko staviti kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarjuću posudi sjediniti jogurt, ulje, jaje, jedno žumance i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom, kome smo dodali prašak za pecivo, zamesiti testo.Ostaviti da testo nadođe. Nadošlo testo razvući na pobrašnjenoj radnoj masi. Testo premazati margarinom, zatim ga preklopiti  sa desne strane prema […]

Pekmezare

Pekmezare

Kada vidim ili pomislim na pekmezare, setim se školskih dana i jutarnjih užina Ovo je moj pokušaj da ih napravim, ali u mrsnoj verziji iako znam da su te „školske pekmezare “ posne. Potrebno za 12 pekmezara: 300 ml mleka 25 g kvasca 50 g margarina ili masti 1 žumance 80 g šećera 530 g brašna   I još treba: marmelada od kajsija belance   U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Izmiksati margarin, žumanac i šećer. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe. Nadošlo testo razvući na […]

Slatki hamburgeri

Slatki hamburgeri

Potrebno za 12 hamburgera:    Za donji deo hamburgera: 4 jaja 4 kašike šećera 4 kašike brašna   Za gornji deo hamburgera: 3 jajeta 3 kašike šećera 3 kašike brašna   Za čokoladni fil: 200 g crne čokolade 200 ml slatke pavlake   Za žuti fil: 1 puding od vanile mleko i šećer za puding   I još treba: 2 kašike džema od kajsija susam jagode zeleni fondan   Donji deo: Izmiksati belanca sa šećerom, zatim dodati jedno po jedno žumance i sve zajedno izmiksati. Dodati brašno i lagano varjačom promešati. Sipati u podmazan pleh veličine 23 x 33 cm. […]

Punjene tikvice

Punjene tikvice

  Potrebno: 4 tikvice, dužine 15 cm 100 g slanine 1 crni luk 4 pileće džigerice začin i biber 3-4 jajeta prezle   Tikvice uzduž prepoloviti, izdubiti tako da ostanu strane 1 cm debljine. Na malo masnoće (1 kašika ulja i 1 kašika vode) propržiti iseckanu slaninu i glavicu crnog luka. Dodati iseckanu pileću džigericu, izdubljeni deo tikvica i sve zajedno propržiti. Dodati jaje, začiniti po ukusu i napuniti tikvice filom. Dobro pritisnuti fil u svaku tikvicu zatim ih uvaljati u brašno, umućena jaja i na kraju prezle. Pržiti na zagrejanom ulju prvo napunjenu stranu, a zatim i drugu.