Rol viršle

Kada treba nešto brzo da se spremi,  ovo može da posluži 🙂 Potrebno: 500 g lisnatog testa 12 viršli 1 žumance 1 kašičica senfa 1 kašičica mleka   Tablu (250 g) lisnatog testa razvući u pravougaonik. Podeliti ga na 6 delova tako da stane isto toliko viršli. 2/3 testa iseći sekačem. Na deo testa koje nije isečen staviti viršlu i rolati do kraja. Tako uraditi i sa preostalim testom i višlama. Složiti na pleh i premazati prethodno sjedinjenim žumancetom, senfom i mlekom. Peći u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 20 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Domaća zgužvana pita

Želja da napravim ovu pitu je odavno postojala, samo sam čekala malo hladnije dana da je napravim. Trudim se da mi sastojci koje inače svi mi imamo u kući budu pokretač inspiracije, a vi, ako želite, možete dodati još neki začin ili sastojak koji će savršeno mirisati iz rerne. Ako probate ovu pitu, znam da ćete uživati u još jednom odličnom obroku i redovno imati na svom meniju 🙂 Potrebno: Za testo: 500 g brašna 20 g kvasca 100 ml mleka ½ kašičice šećera 100 ml ulja 100 ml jogurta 1 ravna kašičica soli 125 g putera   Za fil: […]

Letnja piškota

Potrebno: 20-22 piškote 250 ml slatke pavlake 1 kesica želatina 100 g mlečne čokolade 500 ml mleka 4 kašike šećera 2 pudinga od vanile 100 g maslaca 4 kašike skuvane i ohlađene kafe šlag ili slatka pavlaka za dekoraciju     Mleko (400 ml) i šećer staviti da provri. Ostatak mleka sjediniti sa pudingom iz kesice, a zatim sipati u provrelo mleko i  skuvati fil uz stalno mešanje. Prebaciti u drugi sud, fil direktno pokriti rastegljivom folijom i ostaviti da se ohladi u frižideru.   Od svake piškote iseći po 3 cm. Manji deo piškote izdrobiti i sjediniti sa puterom […]

Sibirski desert (omlet)

Potrebno: Za patišpanj: 10 jaja 10 kašika šećera 10 kašika brašna Fil: 500 ml mleka 4 žumanceta 150 g šećera 200 ml slatke pavlake 150 g (suvog grožđa i kandiranog voća) Šam: 4 belanceta 250 g šećera   Za patišpanj: Umutiti belanca sa šećerom zatim dodati jedno po jedno žumance neprestano muteći. Na kraju umešati brašno. Smesu sipati u pleh od rerne i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 14-15 minuta. Koru ohladiti. Za fil: Mleko staviti da provri. Žumanca i šećer umutiti zatim sipati u provrelo mleko i prokuvati minut dva vodeći računa da se ne naprave […]

Ručak na portugalski način

Potrebno: 4 komada mesa od svinjskog vrata 1 veća glavica crnog luka 1 glavica belog luka 5-6 srednjih krompira 150 ml crnog vina 150 ml vode so biber brašno list lovora list celera   Meso začiniti biljnim začinom, a zatim uvaljati u brašno i kratko propržiti na ulju sa obe strane. Izvaditi iz suda, a zatim u ulju u kome se pržilo meso, propržiti seckani crni i beli luk. Kada se luk propržio, vratiti meso, naliti vinom i vodom, potom dodati krompir isečen na četvrtine, list lovora, biber i so po ukusu. Na umerenoj vatri dinstati sat vremena.  Na kraju […]

Snopići boranije u slanini

  Potrebno za snopiće: 200 g boranije «olovka» 5-6 šnita slanine žalfija Umak: 180 g kisele pavlake 1 manja glavica crvenog luka 1 manja crvena paprika 3 grančice peršuna 1 kašika senfa so po ukusu   Boraniju obariti 10 minuta. Boraniju složiti u snopiće, staviti list žalfije i umotati slaninom. Propržiti na zagrejanom ulju da  slanina porumeni. Umak: Iseckati sitno luk, papriku i peršun. Sjediniti s pavlakom i senfom. Ako vam je mnogo  gusto možete dodati malo jogurta.

Lincer štanglice

  Potrebno: 250 g maslaca 100 g šećera u prahu 1 vanil šećer 3 žumanceta  350 g brašna marmelada od kajsija 100 g čokolade 1 kašika ulja   Maslac i šećer umutiti, a zatim dodati žumanca  i brašno. Smesu sipati u poslastičarsku kesu sa većim nastavkom po vašem izboru. Istiskivati štanglice 6-7 cm na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C oko 8 minuta ili zavisno od vaše rerne. Ostaviti da se prohlade zatim ih skloniti sa pleha i ostaviti da se skroz ohlade. Spajati po dve marmeladom. Krajeve štanglica umakati u čokoladu koju smo prethodno istopili […]

Crvena čorba

Potrebno: 1 crvena paprika 1 crveni luk 300 g paradajza (3 komada) 1 kocka za juneću supu biber 2 čena belog luka 1 manja kocka mladog sira 1 kifla   U 1 l vode skuvati iseckanu papriku, luk i paradajz. Kada povrće bude kuvano, izblendati, dodati kocku za supu i biber. Kiflu iseći na kose parčiće i na malo ulja propržiti. Svako parče protrljati belim lukom. Sipati u činijice, dodati  parče kifle i izgnječeni sir.

Vegetarijanske pljeskavice

U međuvremenu sam radila još vegetarijanskih pljeskavica, a jedan od recepata se nalazi ovde 🙂   Potrebno: 1 manja tikvica 100 g kukuruza šećerca 2 jajeta 100 g feta sira 100 g brašna ½ kašičice praška za pecivo peršun biber začin   Tikvicu izrendati i ostaviti da pusti tečnost. Izmiksati jaja, dodati brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo, a zatim oceđene tikvice, kukuruz, feta sir isečen na kockice, iseckan peršun i začiniti po ukusu. Smesa je malo gušća od smese za palačinke, pa je manjom kutlačom sipajte i pržite na ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Zapečena boranija sa piletinom

Ovo je od onih jela koje porodično volimo 🙂 Potrebno: 500 g pilećeg mesa, po želji 500 g zamrznute boranije 100 g kukuruza šećerca 3 jajeta 1 veća glavica crnog luka 3 čena belog luka 250 ml neutralne pavlake za kuvanje suvi začin biber peršun Na malo ulja propržiti piletinu sa obe strane, po 2 minuta. Meso složiti na dno pekača. Na ulju gde se pekla piletina, propržiti crni i beli luk, a zatim dodati boraniju i kratko sve zajedno propržiti. Skloniti sa vatre, dodati kukuruz, peršun, promešati i staviti preko mesa. Jaja umutiti, dodati neutralnu pavlaku, začiniti po ukusu […]

Pita čamac

Potrebno: Za testo: 250 ml mleka 25 g kvasca 1 jaje 40 g masti (svinjska ili biljna) 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 500 g brašna   Fil: 2 ravne kašike kečapa 2 ravne kašike majoneza 100 g šunke kačkavalj   I još treba: 1 jaje listići svežeg origana 2-3 čeri paradajza     U mlako mleko staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu umutiti mast i jaje. Dodati so i mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na 18 jednakih delova. Svaki deo […]