Svinjetina u saftu

Potrebno: 500 g svinjetine (ili nekog drugog mesa) 1 glavica crnog luka 2 čena belog 100 ml neutralne pavlake 1 kašika senfa 1 kašika brašna biljni začin biber peršun   Meso iseckati na kockice i na ulju dinstati dok ne omekša. Na malo ulja propržiti sitno iseckani crni i beli luk. Dodati kašiku brašna i propržiti, a zatim i neutralnu pavlaku, senf i čašu vode. Ostaviti da proključa uz stalno mešanje. Dodati prženo meso, začiniti po ukusu i na umerenoj temperaturi kuvati još 15 minuta. Na kraju staviti peršun. Poslužiti uz „Vegetarijanske pljeskavice“ ili prilog po želji.

Kraljevačka pogača

Pogača je fenomenalnog ukusa koju toplo preporučujem za naredne slave i druga porodična okupljanja 🙂   Potrebno: Za testo: 300 ml mleka 1 kašičica šećera 45 g kvasca 1 kašičica soli 150 g kiselog mleka 2 jajeta 1 belance 850 g brašna   Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika ulja 1 kašika mleka 100 g margarina   Za dekoraciju: 50 g brašna 50 g soli 2 i po kašike vode   U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti kiselo mleko, jaja i so zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom […]

Rustična pogača

  Potrebno: 400 g brašna ½ kockice kvasca 150 ml mleka 100 ml vode 2 kašike ulja 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 3 kašike mlevenog semena lana 2 struka mladog luka 2 kašike kajmaka   U mlako mleko i vodu staviti kvasac, šećer i malo brašna. Kada kvasac nadođe, dodati ulje, so i brašnom zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe. Nadošlo testo na pobrašnjenoj radnoj površini razvući u pravougaonik, a zatim testo premazati kajmakom (ako je tvrd, malo  ga istopite), a onda rasporediti iseckani luk i lan. Testo urolati sa šire strane zatim iseći na tri trake (ne do […]

Francuski hleb

Potrebno: 500 g brašna 1 kesica suvog kvasca 300 ml mlake vode 1 kašičica soli 100  g kulena ili neke druge kobasice 4-5 grančica majčine dušice   Sjediniti brašno, kvasc i so. Dodati vodu i zamesiti testo. Mesiti ga desetak minuta. Kobasicu sitno iseckati kao i majčinu dušicu i sjediniti sa testom. Testo podeliti na dva dela i razvući u željene oblike. Staviti u pleh. Nožem napraviti rezove i malo ih razmaknuti. Premazati uljem i ostaviti da malo naraste. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta. Uz ovaj hleb poslužila sam „Ručak na portugalski način“ 🙂

Pita sa višnjama i plazmom (video)

Koliko puta vam se desilo da nemate neku namirnicu u kući a vi baš želite da spremate neki recept u kome je ona među vodećim namirnicama ? 😀 U poslednje vreme spremam u mojoj trenutnoj «Kuhinjici br. 2» gde još uvek nemam sve potrebne namirnice, pa ako već ne želim do prodavnice,  dovijam se kako znam i umem. U ovom slučaju zamena za prezle (ili griz) je bila odlična, upotrebila sam mlevenu plazmu 🙂 Kod pite sa višnjama, najbitnije su mi kore, jer ako su one žilave ni pita neće biti dobra, pa tako, kada nađete dobre kore, ne menjajte […]

Rozen plus kolačići

Ovaj lep kolač sam spremala po preporuci moje prijateljice Goce, koja ga je pronašla ovde. Hvala Goci i hatshepsut koja za vas ima još neke savete kada je ovaj kolač u pitanju 🙂 Potrebno je: 500 g rozen korica 1 l mleka 300 g šećera 2 vanil šećera 2 pudinga od vanile 250 g maslaca 100 g bele čokolade za kuvanje 100 g crne čokolade za kuvanje 300 g mlevenih lešnika 300 g mlevenog keksa   Za glazuru: 150 g čokolade 2 kašike ulja     U 200 ml mleka rastopiti puding. Ostatak mleka staviti da provri sa šećerom i vanilom. […]

Punjene pogačice

  Potrebno: 500 g brašna 200 ml mleka ½ kašičice šećera ½ kvasca 50 g kiselog mleka 50 ml ulja 2 jajeta 1 kašičica soli 120 g sira 2 viršle susam   U mlako mleko staviti šećer i kvasac. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jedno jaje, ulje, kiselo mleko i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Dok testo narasta, skuvati viršle, ohladiti i iseckati, a izgnječeni sir sjediniti sa žumancetom. Testo razvući na pobrašnjenoj radnoj površini i okruglim sekačem vaditi pogačice. Na svaku pogačicu u sredinu staviti malo sira i viršli. Spojiti krajeve prema […]

Trolisnati mafini

Potrebno: 500 g lisnatog testa ½ veze blitve 80 g šunke 200 g mladog sira 1 jaje 150 g kajmaka vlašac   Lisnato testo tanje ravući i iseći kocke na tri različite veličine, 11, 8 i 5 cm. Ne morate baš da merite, možete i približno da sečete 🙂 Blanširanu blitvu iseckati i sjediniti sa sirom i jajetom. Posoliti po ukusu. Na najveći lisnati deo staviti fil od sira i blitve, a zatim preklopiti srednjom veličinom lisnatog, suprotno od prethodnog dela. Na to staviti kolut šunke i najmanji deo lisnatog testa, kao što ste stavili prvi deo. Prebaciti u podmazan […]

Kiflice sa marmeladom od kajsija

Potrebno za testo: 300 ml mleka 3 kašičica šećera 30 g kvasca 3 kašike ulja 1 kašika sirćeta ½ kašičice soli 1 jaje 1 belance 600 g brašna 125 g margarina marmelada od kajsija   Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka 1 kašika ulja   U mlako mleko staviti kašičicu šećera, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. u vanglicu sjediniti, ulje, sirće, ostatak šećera, so, jedno jaje i belance. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti  testo 45 minuta minuta nadođe. Nadošlo testo podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo posebno razvući na krug […]

Špagete sa crvenim sosom

  Potrebno: 500 ml Next tomato 500 g špageta masline bez koštice 3 čena belog luka 1 ravna kašika brašna 100 ml vode 1 kašičica šećera 1 kašičica suvog začina ½ kašičice suvog bosiljka 1 kašičica origana maslinovo ulje   Špagete pripremiti prema uputstvu sa pakovanja. Na malo ulja propržiti brašno. Dodati iseckani beli luk i sve zajedno propržiti. Sipati Next tomato, vodu, šećer, začin, bosiljak, origano. Prokuvati minut dva. Špagete procediti kroz cediljku zatim ih odmah prebaciti u šerpu sa pripremljenim i toplim sosom, a onda kašikom, brzim i snažnim pokretima promešati sos i špagete. Izručiti u pripremljenu činiju, dodati […]

Špagete sa šampinjonima i slaninom

Potrebno: 250 ml  neutralne pavlake za kuvanje 500 g špageta 1 beli deo praziluka 400 g šampinjona 150 g slanine maslinovo ulje parmezan   Špagete pripremiti prema uputstvu sa pakovanja. Na malo ulja propržiti iseckani beli deo praziluka zatim dodati šampinjone iseckane na listiće i sve zajedno prodinstati.  Dodati neutralnu pavlaku i začiniti po ukusu. Špagete procediti kroz cediljku. Slaninu sitno iseckati i propržiti. Sjediniti špagete sa prodinstanim prazilukom i šampinjonima zatim posuti proprženom slaninom. Po želji, preko izrendati parmezan. Poslužiti dok je toplo.