Posne slane palačinke sa ajvarom

Posne slane palačinke sa ajvarom

Jednostavno, brzo, posno, ekonomično Potrebno za 7 palačinki: 350 ml kisele vode 180 g brašna ½ kašičice praška za pecivo prstohvat soli 100 ml ulja ajvar Sjedini brašno, prašak za pecivo i so, a zatim dodati u kiselju vodu. Dobro umutiti mikserom, da nema grumuljica, a onda dodati i ulje. Promešati i pržiti na dobro zagrejanom ulju. Palačinke prefilovati ajvarom, preklopiti u trougao, izrendati posni sir i odmah poslužiti

Šarene kifle

Šarene kiflice

Ovo je jedan od onih recepata za koji znam čitavu večenost i koji sam dugi niz godina odlagala da  isprobam. Inače, moja mama je ovaj recept dobila od komšinice, uredno iskucan na kucaćoj mašini, pre više od 20 godina i kao takvog ga još uvek čuva u svojoj svesci sa receptima, a poznato je da su mamine sveske sa receptima veliko bogatstvo, za većinu nas     Potrebno za osnovno testo: 250 ml mleka 40 g kvasca 2 jaja 250 ml ulja 500 g brašna   I još treba za I deo testa: 6 kašika brašna   Za II deo […]

Testenina

Pasta A la Ljiki

  Potrebno: 300 g testenine po želji 1 crveni luk 1 sveža crvena paprika 200 g šunke 200 ml neutralne pavlake 400 g šampinjona 5 kiselih krastavčića masline bez koštica 200 g kačkavalja začin   Testeninu spremiti prema uputstvu sa pakovanja. Luk sitno iseći i na malo ulja propržiti. Dodati papriku i šampinjone isečene na listiće. Prodinstati i začiniti po ukusu. Sipati preko proceđene testenine. Dodati iseckane krastavčiće, šunku, par maslina bez koštica, neutralnu pavlaku i sve promešati. Preko izrendati kačkavalj.

Losos sa batat krompirom

Losos sa slatkim batat krompirom

Batat ili indijski krompir je slatkastog ukusa, brzo se sprema, a više o njemu možete pročitati ovde. Dobila sam ga iz Rumunije, tačnije, doneo mi ga je brat, a kod nas ga nisam videla. Da li ste se susretali sa ovim kropirom ? Možete dati info, gde ste ga kupili, koliko platili, kako vam se sviđa ….       Potrebno: 500 g lososa 300 g batata, slatkog krompira 100 g slanine 50 g kačkavalja beli luk kečap   Slaninu propržiti pa staviti na dno podmazanog pekača. Krompir oljuštiti, iseći na kolutove, 1 cm debljine, zatim svaki koluti ideći na […]

Pogača Minja

Pogača Minja

Ne mora da bude praznik, slava ili vikend da bih spremala pogaču. Porodično ih mnogo volimo, a ja volim posebno njih da spremam i koliko god često to radim, mlađi članovi uvek pitaju:“ A je l’ ima parica u njoj “ Koristila sam kalup od 24 cm i čim je krenula da narasta, videla sam da joj treba veći kalup, onaj od 26 cm, ali dobro, znaću za drugi put   Potrebno: 170 ml mleka 40 g svežeg kvasca 1 kašičica šećera 2 jajeta 80 ml ulja 1 kašičica soli 150 g kisele pavlake 650 g brašna Za dekoraciju: 50 […]

Dunja korpice

Dunja korpice

Potrebno za 8 velikih korpica: 100 g šećera 1 vanil šećer 300 g brašna 1 kašičica kakaa 200 g masti 1 žumance Fil: 3 dunje 300 ml vode 200 g šećera 80 g krupno seckanih oraha   Dekoracija: šlag   Umutiti šećer, mast i žumance, dodati brašno i kakao i zamesiti glatko testo. Testom obložiti ivice podmazanog kalupa veličine 10 cm. Peći na 180 °C oko 10 minuta. Dunje oljuštiti i iseći na tanke listiće. Naliti vodu, dodati šećer i kuvati dok dunje ne omekšaju i ne ispari polovina tečnosti. Od skuvanih dunja odvojiti malo za dekoraciju, a ostalo ublenderu […]

Kokos šnit torta

Kokos šnit torta

Volim ovakve torte, gde su u kombinaciji  marmelada i čokolada, uz dodatak kokosa. Moram da napomene, ovaj desert nije za one koji vole isključivo kremaste torte, a za ostale, biće dobitna kombinacija, kao što je za mene Potrebno za patišpanj: 4 jajeta 100 ml mleka 100 ml ulja 300 g šećera 200 g brašna 100 g kokos brašna 1 prašak za pecivo Fil: 250 g šećera 3 kašike vode 4 žumanca 100 g kokos brašna 100 g čokolade 250 g maslaca džem od kajsija   Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i ulje. Sjediniti brašno, prašak za pecivo i kokos, […]

Pasta

„Mašnice“ sa bešamel sosom

Potrebno:   200 g testenine «mašnica» ili po želji 1 glavica crnog/crvenog luka 200 g šampinjone 150 g slanine 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 100 g kukuruza šećerca grančica žalfije so biber   Za bešamel sos: 1 kašika brašna 2 trougla topljenog sira 200 ml mleka 10 g putera   I još treba: 3 kašike prženog susama 200 g kačkavalja 5-6 čeri paradajza   Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja. Na malo ulja propržiti sitno seckani luk i slaninu. Dodati šampinjone isečene na listiće, čeri na polutke i sve zajedno propržiti. Sipati neutralnu pavlaku, dodati kukuruz, začiniti i još […]

Piletina sa kikirikijem

Piletina sa kikirikijem

Volimo piletinu i zato što je češće spremam, gledam da to bude na više načina i ukusa. Ovog puta, dodatak su bili kikiriki i topljeni sir, uz prilog od barenog krompira sa blitvom. Spanać nam je takođe jedna od omiljenijih kombinacija sa piletinom. Ako niste probali, a volite da kombinujete razne ukuse, probajte „Piletinu sa ananasom“ Potrebno: 300 g belog mesa 1 veza mladog luka ili 1 manji praziluk 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 2 trougla topljenog sira 100 g pečenog neslanog kikirikija 2 čena belog luka ulje začin   Za prilog: 3 srednja krompira 1 veza blitve 100 […]

Malina kocke

Malina kocke

Potrebno je: 3 jajeta 80 g šećera 60 g kakaa 75 g maslaca 90 g brašna ½ praška za pecivo Fil: 400 g malina 16 kašika šećera 200 ml vode 1 puding od vanile 1 kesica želatina Dekoracija: šlag čokoladne mrve   Belanca umutiti sa šećerom. Žumanca umutiti sa kakaom, zatim dodati maslac i sve zajedno umutiti. Sjediniti brašno sa praškom za pecivo zatim dodati prethodnoj smesi, a onda i umućena belanca i najmanjom brzinom izmiksati. Sipati u podmazan pleh veličine 23 x 33 cm i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 12 minuta. Pečenu koru ostaviti u […]