Pileće šnicle

Pileće šnicle u sosu

Potrebno: 400 g pilećeg filea senf biljni začin brašno 50 g slanine 2 kisela krastavčića 200 ml tople vode 3 barena jajeta začinska paprika   Za prilog: palenta crvena sveža parika peršun   Pileće meso iseći na šnicle željene veličine. Lagano izlupati, premazati senfom i začiniti. Uvaljati u brašno i na ulju propržiti, da malo porumeni. Meso izvaditi a u istoj masnoći propržiti iseckanu slaninu i krastavčiće iseckane na kolutove. Kad  se i to proprži, naliti toplu vodu i vratiti meso da se krčka. U međuvremenu skuvajte jaja. Jelo začiniti začinskom paprikom i po ukusu dodati još biljnog začina. Kuvana […]

Kocke sa malinama i čokoladnim kapljicama (fudge)

Kocke sa malinama i čokoladnim kapljicama (fudge)

Moje pakovanje kondezovanog mleka je bilo od 328 ml tj 350 g, ali ako vi imate konzervu koja je oko 400 ml, slobodno stavite svu količinu uz eventualno dodavanje još po 20-30 g šećera i maslaca. Čokolade ima dovoljno. Za ovaj recept, «zvezda vodilja» mi je bila Olja Potrebno: 328 ml kondezovanog mleka 170 g šećera 80 g maslaca 1 vanil šećer 2 kašičice ekstrata maline 200 g bele čokolade 50 g čokoladnih kapljica Manji četvrtasti kalup (moj je bio 18 x 20 cm) obložiti papirom za pečenje. Kondezovano mleko sipajte u šerpicu, dodajte šećer, maslac i vanilu. Stavite da […]

Večera za dvoje

Večera za dvoje

  Potrebno: 1 manji celer 350 g  jabuke 1 kg crvenog kupusa malo peršuna limun maslinovo ulje so biber 4 barena jajeta pršuta   Celer, jabuke i kupus narendati. Preliti sokom od limuna, posoliti, pobiberiti i dodati maslinovo ulje.  Promešati i servirati na veći okrugli tanjir. Odozgo staviti malo iseckanog peršuna. Jaja očistiti i iseći na pola, a zatim staviti na salatu a šnite pršute poređati okolo. Ukrasiti čeri paradajzom.

Tropikana

Tropikana

Potrebno za 3 patišpanja: 12 belanaca 3 žumanca 12 kašika šećera 9 kašika brašna 6 kašika griza 200 ml mleka   I fil: 500 ml mleka 4 kašike šećera 6 žumanaca 1 ½ puding od vanile 150 g maslaca 150 g šećera u prahu   II fil: 250 ml vode 250 ml soka od ananasa 4 kašike šećera 2 pudinga od vanile 2 kesice šlag krema manja konzerva ananas kockica   I još treba: 4 banane 1 kešica šlag krema 2 mandarine   4 belanceta izmiksati sa postepenim dodavanjem 4 kašike šećera. Kada su belanca umućena dodati 1 žumance i […]

Pastirska pita

Pastirska pita

Potrebno: 1 kg krompira 500 g junetine od vrata 1 veća šargarepa 100 g graška 2 glavice crnog luka 1 veći paradajz 2 čena belog luka 1 jaje 30 g putera začin peršun     Krompir skuvati. na ulju propržiti junetinu isečenu na manje kockice  zatim dodati luk isečen na rebarca, šargarepu na kolutove i grašak. Na tihoj vatri sve zajedno dinstati, a onda dodati sitno iseckan beli luk i paradajz na kriške. Začiniti biljnim začinom i peršunom.Sipati u odgovarajući pekač. Obareni krompir izgnječiti, začiniti po želji, dodati jaje i puter. Dobro promešati i prekriti meso i povrće. Zapeći na […]

Pogačice sa bundevom

Pogačice sa bundevom

Potrebno: 150 g pirea od bundeve 200 ml mleka 1 kockica kvasca 1 kašičica šećera 25 g maslaca sobne temperature 1 kašičica soli 1 jaje 550 g brašna slatka pavlaka za premazivanje semenke od bundeve     Krišku bundeve (oko 250-300 g) stavite da se ispeče, a zatim je ohladite, očistite i u blenderu izmiksajte da napravite pire. U mlako mleko stavite kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jaje, so, maslac i pire od bundeve. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na […]

Bataci u haljinici

Bataci u haljinici

Obrok za 4 osobe ( 1 porcija – 747,77 kcal) Potrebno: 4 pileća bataka bez kožice tabla lisnatog testa (500 g) 200 g krompira 15 g svežeg bebi spanaća so biber ulje kuhinjski konac   Krompir oljuštiti, iseći na manje kockice i kuvati u vodi, oko 10 minuta. Ocediti, začiniti i viljuškom izgnječiti. Krompiru dodati listiće bebi spanaća. Ostavite na stranu dok pripremate batake. Batake posoliti, pobiberiti i na ulju propržiti sa svih strana, oko 15 minuta. Odmrznuto lisnato testo razvući na 40 x 40 cm, a zatim ga iseći na 4 kvadrata od 20 x 20 cm. Fil sa krompirom […]

Brza torta

Brza torta sa plazmom i voćem

Pored Čoko plazme, još jedna torta za ekspresnu listu    Fil sa plazmom: 250 g šlag krema 250 ml mineralne vode 150 ml slatke pavlake 200 g mlevene plazme   Fil sa višnjama: 250 g šlag krema 100 ml soka od isceđenih višanja 150 ml mineralne vode 150 ml slatke pavlake 100 g šećera u prahu 200 g oceđenih višanja     Obruč za tortu, veličine 26 cm, staviti na  tacnu za tortu i unutrašnju stranu obložiti papirom za pečenje. Fil sa plazmom: U sud sipati šlag krem, mineralnu vodu i slatku pavlaku. Mikserom dobro umutiti, a zatim dodati plazmu […]

Badem kolači

Badem kolači

  Potrebno: 200 g maslaca 150 g šećera 2 jajeta 1 kašičica vanil ekstrata prstohvat soli 350 g brašna marmelada od kajsija 100 g sirovih badema   Bademe potopiti u toploj vodi, a zatim ih oljuštiti i na krupno samleti ili usitniti u blenderu. Izmiksati maslac, šećer, pa dodati žumanca, ekstrat vanile i so, pa brašnom zamesiti testo. Od smese napraviti 35 kuglica. Oblikovane kuglice umočiti u umućena belanca, pa ih zatim uvaljati u iseckane bademe. Složiti na pleh, na koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Svaki kolač pritisnuti  palcem po sredini i napuniti marmeladom. Peći u zagrejanoj rerni […]

Vinogradarska pogača

Vinogradarska pogača

Potrebno: 300 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 50 ml ulja 1 kašičica soli 550 g brašna   Za premazivanje: 1 žumance 2 kašike mleka   Za ukrase: 50 g brašna 50 g soli 2 ½ kašike vode   U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti ulje, so, a zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na pola. Jednu  polovinu ponovo podeliti na pola i svaku polovinu razvaljati na 50-60 cm.  Tako razvaljana testa uviti jednu oko druge.  Staviti […]