Lazanje sa brokolijem

  Potrebno: 1 kg brokolija 2-3 komada topljenog sira 2 kašike parmezana 2 kašike brašna mleko biljni začin pakovanje lazanja   Brokoli podelite na cvetove i na 3 minuta ih obarite u slanoj vodi. Na malo ulja propržite dve kašike brašna da blago porumeni. Dolivati po malo toplog mleka i kuvati uz stalno mešanje. Kada proključa, skloniti sa ringle, dodati topljeni sir  i biljni začin. Po želji možete dodati i malo muskatnog oraščića. U pekač sipati malo pripremljenog bešamela, a zatim staviti prvi red lazanja. Preko lazanja staviti kutlaču bešamela i rasporediti cvetove brokolija. Ponovo stavite red lazanja i tako […]

Slatki kupus sa svinjskim mesom

Potrebno: 600-700 g svinjetine veća glavica kupusa 1 crni luk 1 veća šargarepa 2 paradajza 150 ml soka od paradajza 1 kašika aleve paprike 1 ravna kašika brašna 1 kašika biljnog začina malo bibera grančica celera   Na dno odgovarajućeg suda staviti komade svinjetine. Preko staviti veće komade kupusa (polovinu kupusa) , zatim luk, kolutove šargarepe i paradajz na sitnije komade. Staviti drugu polovinu kupusa, sipati paradajz sok i biljni začin. Naliti toplom vodom, da kupus samo malo viri iz vode. Stavite poklopac i kuvajte 2 h na tihoj vatri. Kada je kupus kuvan, napravite zapršku. Na 2-3 kašike ulja […]

Junetina sa povrćem

Potrebno: 500 g junetine od buta 1 kašika masti 3 kašike ulja 2 glavice crnog luka 3 čena belog luka 1 juneća kocka 3 kašike balzamiko sirćeta peršun   Povrće: 1 manji cvet brokolija 2 veće šargarepe 200 g sitnijeg krompira 5-6 čeri paradajza 5-6 maslina   Junetinu isecite na kockice veličine zalogaja. U odgovarajući sud zagrejte mast i ulje. Dodajte crni luk iseckan na veće parčiće i beli sitno iseckan, šećer i meso. Dinstati i po potrebi dolivajte vodu. U toku dinstanja dodajte  izmrvljenu juneću kocku i balzamiko sirće. Promešajte i ostavite da se dinsta još 10 minuta. Posebno […]

Pokrivena piletina

Potrebno: 200 – 250 g lisnatog testa 200 g pilećeg filea veza mladog luka 100 g šampinjona 50 g kukuruza šećerca 4-5 sušena paradajza 2  jajeta 100 ml neutralne pavlake biljni začin   Piletinu  iseckati, začiniti i propržiti. Luk i šampinjone iseckati i propržiti. Dodati piletini, a onda i kukuruz, paradajz, jedno umućeno jaje i neutralnu pavlaku. Začiniti po ukusu. Sipati u manji podmazan pekač. Lisnato testo razvući (ne mnogo tanko) i staviti preko fila kao «poklopac». Na sredini napraviti prorez (za paru) i premazati umućenim jajetom. Peći na 200 °C oko 30 minuta. Napomena: Nisam zadovoljna kako je lisnato […]

Čoko lešnik štanglice

Potrebno: 300 g čokolade za kuvanje 400 ml kondezovanog mleka 50 g mlevenih lešnika 200 g maslaca kalup veličine 20 x 20 cm   Stavite 200ml kondezovanog mleka da se zagreje. Dodajte sitno izlomljenu čokoladu i mešajte na umerenoj temperaturi dok se ne istopi. Sklonite sa vatre, umešajte mlevene lešnike i sipajte u kalup, koji ste prethodno obložiti papirom za pečenje, i poravnajte. Preostalo mleko otopite sa maslacem, a zatim na laganoj vatri kuvajte 20-25 minuta. Ravnomerno rasporedite preko čokoladnog sloja. Ohladite u frižideru pre služenja.    

Zapečene ćuftice sa povrćem

Potrebno za 13-15 ćuftica: 200 g mlevenog mesa 1 manje parče hleba mleko 1 jaje manja glavica crnog luka začin   Za preliv: 2 jajeta ½ čaše brašna 1 čaša mleka 2 kašike ulja so   I još treba: 2 čaše narendanog krompira 1 čaša zamrznutog graška 1 čaša narendanog kačkavalja     Napomena: Mera je plastična čaša od jogurta (180 ml). Mlevenom mesu dodati hleb, koji smo prethodno natopili mlekom pa ocedili, a zatim dodati jaje, iseckani crni luk i začiniti po ukusu. Napraviti manje ćuftice i propržiti na ulju. Na dno podmazanog pekača (22 cm) rasporediti izrendani krompir, […]

Karabataci u belom saftu

Potrebno: 500 g karabataka bez kostiju 200 ml neutralne pavlake 400 g šampinjona 100 g pirinča 1 glavica crnog luka ili veza mladog 3 čena belog luka 100 ml mleka ulje biljni začin peršun brašno   Karabatake (bez kostiju i kožice) začinite i uvaljajte u brašno. U odgovarajući sud sipajte ulje i propržite meso sa obe strane, po 2-3 minuta. Izvadite meso i u istu masnoću ispržite iseckani luk (beli i crni) i šampinjone iseckane na listiće. Kada se proprži sipajte neutralnu pavlaku  i mleko. Promešajte, začinite po ukusu i kada počne da vri vratite karabatake, proceđeni pirinač koji ste […]

Pileće rolnice sa mocarelom

Potrebno: 2 pileća filea 2 kom mocarele crvena pečena paprika 5-6 dužih šnitova slanine   Prilog: tikvica praziluk malo kukuruza šećerca 200 g šampinjona ulje začin   File iseći tanko, kao šnicle i malo izlupati kuhinjskim čekićem. Meso iseći na širinu od 3 cm i formirati 5 dužih kajševa (po potrebi sastaviti preklapajući mesa). Meso začiniti i staviti na radnu površinu. Preko mesa stavite «kajševe» paprike , a parče mocarele na jednom kraju. Urolati do kraja (krenuti od mocarele), a onda uviti šnitom slanine. Pričvrstite drvenom čačkalicom a onda stavite u kalup za projice/mafine. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 […]

Fokača – (Focaccia)

Potrebno: 450 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašicica šećera 1/2 kašičice soli 250 ml mlake vode 3 kašike maslinovog ulja I još treba: 100 ml maslinovog ulja 2 čena belog luka 1 kašičica belog luka 1 kašičica suvog ruzmarina 1 kašičica krupne morske soli maslinke   Sjediniti brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodati mlaku vodu i maslinovo ulje. Promešati i brašnom zamesiti testo. Testo odmah razvući i staviti u podmazan pravougaoni pleh. Preko staviti streč foliju i ostaviti 1h na toplom mesu. Maslinovo ulje zagrejati da bude mlako, dodati sitno iseckani beli luk, beli luk u prahu […]

Krem brule (Creme Brulée)

Fantastični krem brule sa belom čokoladom 🙂 Potrebno: 4 žumanceta 65 g šećera 400 ml slatke pavlake 100 g bele mlečne čokolade 1/2 kašičice ekstrata od vanile šećer za karamel   Žumanca i šećer dobro umutiti. Slatku pavlaku stavite da proključa. Kada proključa odmah sklonite i dodajte izlomljenu belu čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne istopi, a zatim kašiku po kašiku sipajte u smesu od žumanaca i šećera, neprestano miksajući. Dodajte ekstrat vanile. Sipajte u posudice za sufle ili neke druge keramičke posude. Posudice stavite u dublju tepsiju ili pleh, a onda sipajte vrelu vodu skoro do visine krema koji […]

Voćna keks torta

Brzo, jednostavno, ukusno 🙂 Potrebno: 750 g mlevenog keksa 1 l jogurta 200 g šećera u prahu 100 g bele čokolade 5 kivija 200 g jagoda 100 g malina 50 g borovnica 250 g šlag krema 400 ml hladnog mleka 1 pakovanje puslica    Odvojte voće za dekoraciju torte. Sjediniti jogurt i šećer. U to dodati mleveni keks i izrendanu čokoladu. Kalup sa obručem prečnika 28 cm, obložite papirom za pečenje. Trećinu smese rasporedite na dno kalupa, pa preko polovinu voća (kivi i jagode očistite i iseckajte). Stavite drugi deo smese od keksa, pa ponovite red voća i na kraju […]