Slana prsten pita

Slana prsten pita

Potrebno: 4 jajeta 150 ml ulja ½ kašičice soli 200 g brašna 100 g palente 1 prašak za pecivo 1 veza mlade blitve 3 domaće kobasice 200 g sira- po želji 2 crvene paprike iz turšije 100 g kukuruza šećerca 4 kisela krastavčića 50 g semenki suncokreta   Izmiksajte jaja, a onda dodajte ulje,  ½ kašičice soli, palentu i brašno sjedijeno sa praškom za pecivo. Blitvu oprati, očistiti i naseckati na rezance. Krastavčiće, papriku i kobasice iseckajte na manje parčiće, a sir na kockice. Sjediniti sa prethodnom smesom i na kraju dodati kukuruz šećerac i polovinu semenki. Izlijte u podmazan […]

Karamel kolač

Karamel kolač

Karamel kolač kao predlog za naredne slavske deserte Potrebno: 300 g  šećera 250 ml vode 250 g maslaca 150 g čokolade 400 g keksa 200 g oraha   Karamela: 200 g šećera 400 ml kondezovanog mleka 250 g maslaca   I još treba: 150 g čokolade 2 kašike ilja   Vodu i šećer stavite da provri. Kuvajte dok se šećer ne istopi. Dodajte 100 g čokolade i 250 g maslaca. Promešajte i sklonite sa vatre. Dodajte izlomljeni keks i sitno seckane orahe. Smesu, dok je još topla, izlijte u pleh veličine 20 x 30 cm i ostavite da se ohladi. […]

Slatki voćni hleb

Slatki voćni hleb

Potrebno: 400 g brašna 1 kesica suvog kvasca 150 g putera 70 g šećera 1 vanil šećer 2 jajeta 80 ml mleka 100 g suvog grožđa, brusnica i kandirano voće po želji   Za glazuru: 120 g šećera u prahu 1 kašika tople vode 1 kašika soka od limuna     U sud sjediniti brašno, kvasac, 100 g putera, šećer, jaja i mleko. Umesiti glatko testo. Ostavite 1h da testo naraste. Nadošlo testo premesiti i razvući na radnoj površini.Preostali puter istopiti i premazati testo. Preko posuti suvo grožđe, brusnice i kandirano voće. Testo iseći na parčiće. Svaki deo presaviti na […]

Zemičke sa piletinom

Zemičke sa piletinom

Potrebno: 300 g karabataka bez kostiju i kožice 150 g sira 1 manja glavica crnog ili crvenog luka 1 čen belog luka 2 kašike susama 5 kašika kukuruza šecerca peršun suvi začin uje zemičke semenke lana   Piletinu iseći  na sitnije komadiće, a crni i beli luk takođe sitno iseckati. Sve zajedno propržiti na ulju. Kad je piletina propržena, dodajte susam, kukuruz šećerac i iseckan peršun. Začiniti po ukusu. Sklonite sa vatre i dodajte izdrobljen ili iseckan sir. Zemičke preseći na pola i malo izdubiti sredinu, a izdubljeni deo dodati u fil. Napunite zemičke pripremljenim filom i pospite lanom. Pred […]

Pita sa plavim patlidžanom

Pita sa plavim patlidžanom

Potrebno: Testo: 200 ml mlakog mleka 1 manja kašičica šećera 30 g svežeg kvasca 600 g brašna 1 jaje 180 ml jogurta 100 ml ulja 125 g putera ½ kašičice soli   Fil: 500 g plavog patlidžana 200 g kravljeg sira 3 kuvana jajeta 1 manja glavica crnog luka   Patlidžan iseckajte na kockice od 1 cm. Posolite i ostavite da odstoji dok pripremate testo, a zatim isperite i ocedite. U malko mleko stavite šećer i izmrvljen kvasac. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U odgovarajući sud stavite jogurt, ulje, žumance i so. Sipajte mleko sa nadošlim kvasacem i brašnom […]

Suva butkica sa raštanom

Suva butkica sa raštanom

Potrebno: 1 manja suva butkica 2 veze mladog raštana 1 šargarepa 2 glavice crnog luka 3 čena belog luka 500 g krompira 1 kašika začinske paprike suvi biljni začin   Butkici odstraniti donji deo koske, a zatim staviti u dublji sud da se kuva, oko 1 h. Za to vreme pripremiti listove raštana. Skinite tvrdi deo koji se nalazi po sredini, a zatim složite list na list i tako sve zajedno isecite trake na 2-3 cm širine. Stavite da proključa 10 minuta, a zatim raštan iscedite od vode. Butkicu nakon 1 h procedite, a onda joj nalijte ponovo vodu, stavite […]

Domaća čokolada

Domaća čokolada

Bilo mi je simpatično, kad već ima otisak svog loga, da napravim domaću čokoladu Potrebno: 150 g šećera 50 ml vode 100 g maslaca 200 g mleka u prahu 50 g kakaa     Šećer i vodu stavite da vri 2 minuta. Sklonite sa ringle i malo prohladite pa dodajte maslac, mleko u prahu i kakao. Izmiksajte i sipajte u željene kalupove. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stegne.

Pileća pletenica

Pileća pletenica

Ovo puta izabrala sam da moju porodicu namamim za sto sa pilećim pletenicama, jer se brzo sprema a piletina je meso koje oni vole Potrebno: pileći file šnite slanine senf suvi začin krompir ulje     Pileći file blago izlupati kuhinjskim čekićem. Meso raseći na tri trake koje pri vrhu ostaju spojene. Premazati senfom i začiniti suvim začinom. Na svaku traku staviti po šnit slanine. Trakama uplesti pletenicu, a kraj pričvrstiti čačkalicom. Krompir izrezati na krugove, posoliti i nauljiti. Staviti u tepsiju a na vruhu složiti pletenice. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Kolač bez jaja

Kolač bez jaja (medeno srce)

  Potrebno: 250 ml mineralne vode 120 ml ulja 200 g smeđeg šećera 1 kašika marmalade od kajsija 250 g brašna 3 kašike kakaa 1 kašičica sode bikarbone 1 kašičica cimeta   Za premazivanje kolača: 3 kašike marmalade od kajsija Glazura: 100 g crne čokolade 3 kašike  kisele pavlake   U odgovarajući sud sipati mineralnu vodu, ulje, šećer i kašiku marmalade. Posebno sjediniti brašno, kakao, sodu bikarbonu i cimet a zatim sipati u tečni deo. Izmiksati da nema grumuljica. Sipati u podmazan pleh veličine 25 x 25 cm i peći 25 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Vruć kolač premazati […]

Krompir iz rerne sa krem sirom

Krompir iz rerne sa krem sirom

Potrebno: 1 kg krompira 2 jajeta 100 g rendanog kačkavalja 100 g krem sira 2 čena belog luka, iseckano 100 g putera suvi začin biber muskatni oraščic (po zelji)   Krompir oljuštite i isecite na veličinu zalogaja. Obarite u vrijućoj vodi oko 10 minuta. Kockice krompira ocedite od vode i ohladite, a zatim pomešajti sa belancima koje ste prethodno umutili. Posebno umutite žumanca, krem sir, kačkavalj i beli luk. Sve zajedno sjedinite i začinite po ukusu. Preručite u podmazan pekač i na vrh rasporedite kockice putera. Stavite da se peče na 200 °C oko 30 minuta, dok ne porumeni.