Punjeni krompir zapečen u rerni- Metalac vas daruje

Za 4. krug Metalac nagradne igre, spremala sam punjeni krompir zapečen u rerni po receptu Marine Ivanov.  Ovde pogledajte recept u originalu jer ima dodataka, ovde možete pogledati recept koji je spremila Olivera, a ovde Dragana. Potrebno: 6 većih krompira 5-6 krugova šunke 1 kocka tvrdog sira 1 jaje 2 kašike kisele pavlake 50 g slanine perca mladog crnog luka so biber  Krompire obariti u ljusci zatim oljuštiti i izdubiti sredinu. Sjediniti seckanu šunku i slaninu, sir, jaje, pavlaku, iseckana perca mladog crnog luka, izvađenu sredinu krompira i začiniti. Krompire složiti u pekač zatim ih začiniti biljnim začinom. Krompire napuniti […]

Punjeni paradajz

Potrebno: 8 paradajza 100 g crnih maslina 1 crni luk šoljica graška šoljica kukuruza šećerca so biber ulje Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja. Paradajz izdubiti i pripremiti za punjenje. Na malo ulja propržiti isečeni crni luk, grašak i kukuruz. Dodati izvađeni deo od paradajza i još malo propržiti. Dodati skuvanu i oceđenu testeninu, masline isečene na četvrtine, posoliti i dodati biber. Napuniti paradajz, staviti u pekač u koji smo sipali 2-3 kašike ulja. Peći 15 minuta na 180 °C. Napomena: imala sam malo slanine koju sam na ulju propržila i dodala filu, ali ako pravite ovo u vreme posta, […]

Šareno pa na oko – Colorful and sunny-side up

For English please scroll down Sredinom oktobra sam u prodavnici ugledala ove paprike i odmah sam se setila jedne slikice sa neta, jaje na oko u kolutu paprike. Nisam mogla da im odolim, i već za večeru sam dragom i meni, pripremila ovo „šareno pa na oko“ 😀 Paprike iseći na krugove visine oko 1,5-2 cm. Staviti na teflonski tiganj, moji možete podmazati margarinom ili uljem. Kod mene je bilo pečenje „na suvo“ ali preporuka da ipak podmažete. Tiganj zagrejati da bude vreo zatim u svaku papriku staviti po jaje. Na manjoj temperaturi pustiti da se jaje zapeče, zavisno od […]

Punjene suve paprike

Potrebno: 20 suvih paprika 2 veće glavice crnog luka 1 šolja kuvanog pasulja 2 čena belog luka 100 g semenki suncokreta 2 kašike soja sosa so biber peršun Paprike potopitie u vrelu vodu dok pripremate fil. Crni i beli luk iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. Dodati pasulj, semenke suncokreta i soja sos. Začiniti po ukusu i na kraju dodati seckani peršun. Napuniti paprike i složiti ih u posudu u kojoj će se peći. Naliti vodu i preko sipati 2-3 kašike ulja. Staviti u rernu i peći 1 h na 180 °C. Napomena: Paprike možete zatvoriti krompirom ili paradajzom, ako […]

Mućkalica od gljiva

Potrebno: 500 g šampinjona 1 veća glavica crnog luka 1 glavica belog luka 100 ml crnog vina 200 ml vode 1 veza peršuna 2 paradajza 1 kocka za supu biber Crni i beli luk iseckati sitno, a šampinjone na kockice. Dodati vino, kocku za supu i paradajz iseckan na kockice. Dodati vodu i krčkati dok šampinjoni ne budu mekši i dok se malo ne zgusne. Na kraju dodati iseckani peršun i pobiberiti po ukusu. Mućkalicu sam poslužila uz restovan krompir, a može i uz kačamak ili makarone.

Punjeni, pohovani cvetovi tikvica

Potrebno je: 15 cvetova tikvica 2 srednje tikvice manja konzerva graška 50 gr mladog sira 2-3 lista svežeg bosiljka suvi začin so biber 2 jajeta 1 kašičica brašna Na malo ulja propržiti izrendanu tikvicu, dodati grašak, sitno seckani bosiljak, začiniti začinom, biberom i solju. Na kraju dodati izdrobljeni sir. Cvetove ubrati neposredno pre punjenja. Oprati ih, izvaditi tučak i napuniti pripremljenim filom. Sjediniti jaja i brašno, a onda umakati cvetove u pripremljenu smesu i pržiti ih na ulju.

Zapečeni karfiol sa šampinjonima – Baked cauliflower with mushrooms

For English please scroll down Potrebno je: 1 glavica karfiola 500 gr krompira 400 gr šampinjona 2 kašike brašna 1 kašika prezli ½ veze peršuna 50 gr biljnog margarina mešavina začina 300 ml vode( za šampinjone) biber so Karfiol oprati, odvojiti „cvetove“ i obariti u posoljenoj vodi. Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kockice i posebno skuvati u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procediti, viljuškom izgnječiti, zatim dodati margarin i izmiksati kao za pire. Isečene šampinjone na listiće propržiti na malo ulja. Proprženim šampinjonima dodati brašno i naliti vodu. Kuvati dok se ne dobije sos srednje gustine. U sos naseckati peršun, začiniti […]

Patlidžan punjen sojom i integralnim pirinčem

Uz ovaj posni recept,želim da čestitam svima koji danas slave Svetog Nikolu. Potrebno je: 1 veći patlidžan 1 glavica crnog luka 100 gr integralnog pirinča 150 gr šampinjona 100 gr sojinih ljuspica 4 kašike paradajz pirea 1 paradajz 1 kašika semenki suncokreta 1 kašičica iseckanog lista bosioka 1 manja konzerva tunjevine u komadu suvi začin biber     Patlidžan podeliti uzduž, izvaditi sredinu i sitno je iseckati. Patlidžan obariti  2-3 minuta u vreloj vodi. Sojine ljuspice potopiti u toplu vodu i ostaviti da nabubre. Iseći šampinjone, crni luk, paradajz i propržiti sa izvađenom sredinom patlidžana na malo ulja. Na kraju […]

Paprika punjena pšenicom

Potrebno je: 10 paprika babura 200 g pšenice 2 šargarepe 2 glavice crvenog luka 3 čena belog luka 1 kašika brašna 200 ml soka od paradajza mešavina začina biber so peršun   Pšenicu potopiti u vodi i kuvati 90 minuta. Skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti preko noći da odstoji. Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati izrendanu šargarepu, iseckan beli luk i peršun. U proprženo dodati brašno, proceđenu pšenicu i sok od paradajza. Kuvati na tihoj vatri 15 minuta. Začiniti po ukusu, biberom,solju i mešavinom začina. Paprikama odseći «kapice» i očistiti od semenki. Napuniti  filom, zatvoriti sa […]

Paradajz a la Serbiana

Potrebno je: 4 srednja paradajza iste veličine 1 patlidžan iste širine kao i paradajz 2 veća krompira 150 gr posnog kačkavalja peršun mešavina začin so ulje   Krompire oljuštite, isecite na kockice i obarite u posoljenoj vodi. Patlidžan isecite na 8 koluta 1 cm debljine, a zatim ih propržite na ulju. Kolutove prženog patlidžana prebacite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Začinite ih. Obareni krompir ocedite i izgnječite, začinite i ostavite da se prohladi, a onda dodajte izrendani kačkavalj. Isecite paradajz na tri dela. Na tanjir složiti donji kolut paradajza, kolut patlidžana, pripremljeni krompir, srednji deo paradajza, kolut patlidžana, […]