Pita sa domaćim korama

Ko kaže da se domaće kore mogu praviti samo na starinskom šporetu nije u pravu. Ja sam živi primer za to 😀 Ako volite ukus pita koje su napravljene sa domaćim korama ovo je pravi recept za vas. Da bih lakše objasnila postupak spremanja kora snimila sam vam i video da vidite kako to lako i brzo ide. Veličinu i oblik kora radite po želji. Najteži deo što se tiče spremanja ovih kora je čišćenje ploče nakon pečenja ali i to je zanemarljivo naspram ukusa 🙂 Potrebno za kore: 1 kg brašna 300 ml mlakog mleka 120 ml ulja 1 […]

Pita sa blitvom

Potrebno za testo: 700 gr brašna 2 kašičice soli 150 ml ulja 350 ml piva 250 gr margarina Za fil: 500 gr blitve 200 ml kisele pavlake 1 kašičica belog luka u prahu so i biber 1 žumance za fil 1 žumance za premazivanje Od brašna,soli, ulja i piva umesite testo. Razvucite koru na dimenziju 20 x 40 cm i premažite je sa trećinom margarina. Preklopite kao pismo i ostavite 30 minuta u frižideru. Potom izvadite testo, ponovo razvucite i premažite drugom trećinom margarina. Preklopite i vratite ponovo u frižider, pa ceo postupak ponovite još jednom. U međuvremenu operite blitvu […]

Ljiljine rolnice

Ovo je rađeno po receptu od moje mame,zato sam ih i nazvala Ljiljine rolnice 🙂 Potrebno je: gotove kore za pitu šunka kačkavalj koliko rolnica toliko barenih šargarepa Obarite onoliko šargarepa koliko želite rolnica da napravite. Stavite jednu koru, a onda po sredini tanko isečenu šunku. Preko šunke kačkavalj isečen na tanke listiće, a onda i barenu šargarepu debljine prsta. Krajeve kore presavite na pola prema unutrašnjoj strani, a onda uvijte rolnicu sa one strane gde se nalazi šargarepa. Pržiti u dubokom ulju sa svih strana. Pržene rolnice stavite na salvetu da upiju višak masnoće,a onda poslužite uz jogurt,kiselo mleko, […]

Rumunske pitice

Dok sam razmišljala šta bih mogla da spremim za večeru, naišla sam na ove pitice koje su mi se svidele na prvi pogled. Zovu se Placinte Mocanesti i spremala sam ih pre par večeri. Od ove mere se dobijaju četiri pitice i pošto se često dešava da moji ukućani žele različita punjenja,ove pitice su bile pogodne za to. Deci sam napravila pizza pite, mm samo sa sirom, a meni, pošto sam ja veliki ljubitelj praziluka, sa sirom i prazilukom. Testo je inače bezkvasno, brzo se sprema i malo me podseća na burek. Potrebno je: 500 gr brašna 200 ml tople […]

Pita sa kačkavaljem i šunkom

Recept je iz časopisa Hrana i vino, mesec juli, 2009. godine. Radila sam je uz manju modifikaciju recepta, a pita je inače preukusna i topla preporuka da je isprobate 🙂 Potrebno je: 400 g brašna 200 g šunke 1 kesica kvasca 70 ml mleka 100 ml ulja 150 ml mineralne vode 100 g putera 100 g sira trapista ulje so kečap Šunku sitno isečemo. U veći sud stavimo brašno, dodamo kvasac i posolimo. Zatim dodamo isečenu šunku, mineralnu vodu, mleko i mesimo testo rukom dodavajući ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesimo testo i isečemo na 8 jednakih delova. Od svakog […]

Korpice sa sirom

Potrebno za testo: 500 gr brašna 25 gr kvasca 50 gr margarina(sobne temperature) 280 ml mleka 1 kašičica soli 1 kašičica šećera Fil: 150 gr sira 100 gr kajmaka 50 gr izrendanog trapista I još treba: 1 jaje za premazivanje susam 50 margarina U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti par minuta da nadođe. Sjedinite margarin, brašno i so, pa ga dodajte u mleko sa nadošlim kvascem i zamesite glatko testo. Testo pokrite i ostavite 45 minuta da nadođe. U međuvremenu napravite fil tako što sjedinite sir, kajmak i trapist. Nadošlo testo prebacite na radnu masu. Sa oklagijom […]

Pužići,pljeska-pita ili Minjarole

Ponekad mi je lakše da spremim neko jelo nego da mu dam ime. Ko ima ideju kako ovo da nazovemo, neka da predlog 🙂 Potrebno je: 480 gr brašna 1 kašičice soli 1/2 kašičica šećera 1/2 kesice suvog kvasca 75 ml mlake vode 250 ml mlakog jogurta 50 ml ulja 1 belance I još treba: 8 šnita bekon slanine 100 gr kačkavalja 1/2 margarina 1 žumance 1 kašika mleka susam U mlaku vodu staviti šećer, dodati kvasac i ostaviti da nadođe. Brašno pomešati sa solju,napraviti udubljenje u sredini i dodati belance, ulje, nadošli kvasac i na kraju jogurt (da bude […]