Pogača Jugoslavija

Pogača Jugoslavija

Kada sam krenula da pravim ovu pogaču, neku osnovnu ideju sam imala, ali gotovo da je cela nastala u hodu, namestim deo, pa pogledam gde šta dalje da dodam, a da iskoristim testo u celosti  Već nakon prvog kruga trouglova, kada sam pogledala onih 6 kraka, uz današnji datum, ime se samo nametnulo a još nijedna pogača ga nije dobila, kako google kaže    Potrebno: 650 g brašna 250 ml mleka 100 ml jogurta 130 ml ulja 1 puna kašičica soli 1 kašičica šećera 40 g kvasca 100 g putera 1 jaje crni susam, lan, susam     U toplo […]

Posna slavska pogača

Posna slavska pogača (video)

Za sve vas koji spremate posnu slavu, pogača je poseban izazov i zato objavljujem video recept za divnu mekanu posnu pogaču Potrebno: 400 ml tople vode 45 g kvasca 50 ml ulja 1 i po kašičica soli 2 kašičice šećera 750 + 50 g brašna 70 g posnog margarina       U mlaku vodu stavite kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipajte vodu sa nadošlim kvascem. Dodati so i brašnom (750 g) zamesite testo. Pokrijte i ostavite 30- 45 minuta na toplom mestu da testo nadođe i udvostruči zapreminu. Nadošlo testo podelite […]

Puter pogača sa kiselom pavlakom

Puter pogača sa kiselom pavlakom (video)

Ima li šta lepše od pogače koja je spolja hrskava a iznutra savršeno mekana Für Rezepte in deutsch bitte unten sehen. Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Pour la recette en français, regardez en bas.   Potrebno: 250 ml mleka 45 g kvasca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 700 g brašna 100 g kisele pavlake 100 g putera 120 ml ulja 2 jajeta 1 kašika mleka susam   U mlako mleko dodajte kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Dodajte ulje, malo umućena belanca, jedno žumance i so. Promešajte pa brašnom zamesite testo. […]

Majska pogača

Majska pogača (video)

Potrebno: 100 ml mlake vode 100 ml mleka 100 ml jogurta 150 ml ulja 45 g kvasca 1 kašičica soli 600 g brašna 100 g margarina 1 jaje susam crni susam lan       Sjedinite mlaku vodu  i jogurt, a u drugoj činiji mlako mleko i ulje. Kvasac podelite na dva dela i dodajte u obe činije. Ostavite 10 minuta, a zatim sjedinite. Dodajte so i brašnom zamesite testo. Ostavite da testo naraste 30-45 minuta. Testo podelite na 2 jednaka dela. Od jednog dela odvojiti jos jedan manji deo. Najveći deo testa podelite na 4 loptice. Loptice razvucite i […]

Pogača sa oštrim brašnom

Pogača sa oštrim brašnom

Potrebno: 500 g oštrog brašna 150 ml mleka 30 g svežeg kvasca 2 jajeta 2 kašike ulja 100 ml jogurta sobne temperature 1 kašika šećera 1 kašičica soli 130 g maslaca     U mlako mleko razmutite kvasac i šećer. Ostavite da kvasac nadođe. Jaja dobro umute, a zatim odvojte 2 kašike za kasnije premazivanje pogače. Sjedinite jaja, ulje, jogurt, so i mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Ostavite da nadođe a zatim ga podelite na 7 delova. Svaki deo posebno razvucite na veličinu tanjira i 6 premažite maslacem. Složite jedno na drugo, a poslednji je krug koji niste […]

Pogača "Bela Rada"

Pogača „Bela Rada“- Rustico “Margherita”

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Hvala svima koji su na mojoj fb strani učestvovali u pronalaženju pravog imena za ovu pogaču, a posebno Mariji koja je predložila ovo ime. Pošto na mom sajtu već postoje pogače pod imenom cvet, pahulja, gerber, itd, uz još 2-3 imena, „Bela Rada“ je ušla u uži izbor i na kraju izabrana   Potrebno: 550 g brašna 125 ml mleka 125 ml kisele vode 1 kockica kvasca 2 pune kašičice soli 2 kašičice šećera 1 jaje 1 žumance 20 gr maslaca   I još treba: 1 čaša kisele pavlake belance 1 žumance […]

Vinogradarska pogača

Vinogradarska pogača

Potrebno: 300 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 50 ml ulja 1 kašičica soli 550 g brašna   Za premazivanje: 1 žumance 2 kašike mleka   Za ukrase: 50 g brašna 50 g soli 2 ½ kašike vode   U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti ulje, so, a zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na pola. Jednu  polovinu ponovo podeliti na pola i svaku polovinu razvaljati na 50-60 cm.  Tako razvaljana testa uviti jednu oko druge.  Staviti […]

Pogača

Pogača za sreću

Pogača je zamišljena da bude u obliku potkovice, ali mislim da je adekvatniji naziv „Pogača za sreću“ Potrebno: 300 ml mleka 40 g kvasca 150 m mineralne vode 150 ml ulja 1 kašičica šećera 1 i po kašičica soli 750 g brašna margarin 1 jaje susam   U mlako mleko staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U vanglicu sjediniti mineralnu vodu, ulje i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo naraste. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prve deo testa, na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na […]

Fina projara i namaz od jaja

Fina projara i namaz od jaja

Potrebno je: Za projaru: 3 jajeta 4 šoljice mleka 3 šoljice ulja 4 šoljice brašna 4 šoljice kukuruznog brašna 1 kesica praška za pecivo so   Sjedinite žumanca, mleko, ulje, kukuruzno brašno i meko brašno pomešano sa praškom za pecivo. Posoliti. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, zatim lagano umešati u prethodno smesu. Smesu sipati u podmazan pleh veličine 18 x 30 cm, ili približne veličine i peći na 200 °C, oko 20-25 minuta.   Namaz: 2 jajeta 1 kašičica senfa 1 puna kašika majoneza so   Jaja skuvati, oljuštiti i staviti u blender. Dodati so, senf i majonez. Blendati […]

Pogača Minja

Pogača Minja

Ne mora da bude praznik, slava ili vikend da bih spremala pogaču. Porodično ih mnogo volimo, a ja volim posebno njih da spremam i koliko god često to radim, mlađi članovi uvek pitaju:“ A je l’ ima parica u njoj “ Koristila sam kalup od 24 cm i čim je krenula da narasta, videla sam da joj treba veći kalup, onaj od 26 cm, ali dobro, znaću za drugi put   Potrebno: 170 ml mleka 40 g svežeg kvasca 1 kašičica šećera 2 jajeta 80 ml ulja 1 kašičica soli 150 g kisele pavlake 650 g brašna Za dekoraciju: 50 […]