TJHGJ

Punjena pogača

Potrebno: 500 g brašna 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 1 jaje  1 čaša jogurta 1 kašičica šećera 1 kašičica soda bikarbone 1 kašika ulja  3 čena belog luka 100 ml mleka   Fil: 1 veza blitve 200 g mladog sira 2 jajeta 100 g kačkavalja 1 čen belog luka 50 g šunke   I još treba: jaje lan susam semenke bundeve   Sjediniti brašno, so, šećer, prašak za pecivo, bikarbonu sodu zatim prosejati tri puta. Dodati iseckani beli luk, jogurt, ulje, mleko i brašnom zamesiti testo. Fil: Blitvu i šunku sitno iseckati. Žumanca sjediniti sa sirom, dodati blitvu, […]

RTG

Slani punjeni mafini

Potrebno za 12 kom. mafina/projica: 220 g kukuruznog brašna 60 g pšeničnog brašna ½ kesice praška za pecivo 90 ml jogurta 90 ml ulja 270 ml kisele vode 1  jaje 1 kašičica soli margarin za podmazivanje kalupa   Za punjenje: 100 g starog sira ili feta sira 3 kašike malidžana ili ajvara 12 krugova tanko sečene šunke ili svinjske pečenice 12 parčića tanko narezanog kačkavalja 12 listova zelena salate   Sjediniti jaje, jogurt, ulje i kiselu vodu zatim dodati prethodne sjedinjene suve sastojke, kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Podmazati margarinom kalupe za mafine i napuniti ih […]

sdf

Posna uvrnuta pogača

Potrebno: 300 ml kisele vode 100 ml ulja 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 600 g brašna 35 g svežeg kvasca 100 g margarina   U mlaku vodu staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti sa uljem i solju zatim brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom mestu 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela. Prvo testo razvući na 25 x 50 cm. Premazati margarinom. Razvući drugo testo isto kao prvo zatim ga prebaciti preko njega. Ponoviti postupak premazivanja. Razvući i treće testo i staviti preko drugog testa. Oklagijom razvući još malo […]

Filovana-proja-3

Filovana proja – Rustico a strati

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Za ljubitelje proje Potrebno: 480 g kukuruznog brašna 220  g pšeničnog brašna 2 jajeta 180 ml ulja 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 700 ml kisele vode 1 kašika masti 500 g praziluka 200 g mesnate slanine   Na ulju propržiti sitno seckani praziluk. Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti tanko sečenu slaninu koju smo prethodno kratko propržili. Preko slanine […]

2012_0707PogacaBombice0003

Brza pogača

Ako vam ne smeta rerna, imate dobro hlađenje u kući, možete je već danas spremiti za ručak. Potrebno: 300 g brašna 250 ml jogurta 50 ml ulja 2 jajeta 1 prašak za pecivo 1 kašičica sode bikarbone 100 g tvrdog kravljeg sira prstohvat soli   Sjediniti brašno, sodu bikarbonu, so i rendani sir. U jogurt sipati prašak za pecivo zatim dodati ostale sastojke, sipati u brašno i promešati da se smesa izjednači. Keramičku posudu (26-28 cm) podmazati i sipati smesu zatim posuti susamom. Pogaču peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C.

Pogaca-9

Uskršnja pogača

Potrebno za testo: 750 g brašna 250 ml mleka 100 ml vode 100 ml ulja 1 kockica kvasca 1 kašičica šećera 2 kašičice soli 2 belanceta   Za fil: 100 g margarina 2 žumanceta 1 kašičica soli 100 g krem sira   I još treba: 1 jaje     U mlako mleko i vodu staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti belanca i ulje zatim posoliti. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo premesiti zatim na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući na […]

1-113

Pogača kruna

Ova pogača je bila naša Božićna česnica. Pošto nas je šestoro u porodici, napravila sam ovih šest kifli i u jednu od njih stavila novčić. I ove godine, kao i prethodne dve, najmlađi član je imao najviše sreće. Šta da se radi, kada smo joj dali ime da skoro uvek pobeđuje Potrebno za testo: •    2 žumanceta •    1 kašika masti •    350 ml mleka •    2 kašičice soli •    1 kašičica šećera •    1 kockica svežeg kvasca •    650 g brašna •    100 g margarina Za premazivanje: •    1 žumance •    1 kašika mleka U mlako mleko staviti kvasac, […]

1-82

Pogača pahulja

Potrebno: •    760 g brašna •    250 ml mleka •    80 ml kisele vode •    150 ml ulja •    2 jajeta •    2 kašičice soli •    1 kašičica šećera •    1 kockica kvasca •    morska so U mlako mleko staviti izmrvljeni kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti ulje, jaje, žumance, kiselu vodu i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Pokriti i ostaviti 45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo premesiti zatim od njega odvojiti 6 loptica po 50 g i 6 loptica po 80 g. Ostatak testa podeliti […]

913

Slatka pogača

Potrebno:   100 ml jogurta 100 ml mleka 20 g svežeg kvasca 50 ml ulja 2 jajeta (+1 za premazivanje) 85 g šećera prstohvat soli 570 g brašna 40 g suvih šljiva 40 g brusnica           U mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti desetak minuta da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jogurt, ulje, 2 jajeta , šećer i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo.Dodati suve šljive i brusnice koje smo prethodno sitno iseckali. Ostaviti 30-45 minuta da testo nadođe.   Nadošlo testo premesiti i od njega otkinuti 100 […]

1-111

Pogača Olivera(posno)

Za dragu prijateljicu Oliveru, koja uvek misli na mene Potrebno:   300 ml vode 50 ml ulja 1 kockica kvasca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera ½  kesice praška za pecivo 550 g brašna margarin za premazivanje maslinovo ulje           U mlaku vodu staviti kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu sipati vodu sa nadošlim kvascem. Dodati so i brašnom, kome smo prethodno dodali prašak za pecivo, zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe.   Nadošlo testo premesiti i podeliti na 4 dela. Razvući jedan krug i premazati margarinom, razvući drugi […]