Slana torta

Potrebno: 2 jajeta 400 mla mleka 50 g putera 30 g brašna 2 topljena sira (u obliku trougla) so biber 100 g šunke ili suvog mesa 5-6 čeri paradajza veza mladog luka 8  kriški integralnog tosta prezle ulje   Tost hleb prepržite u tiganju, da porumeni. Kalup veličine 24 x 24 cm, ili približan, staviti papir za pečenje. Rastopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti, zatim polako dolivati mleko i neprestano mešati. Kada se smesa zgusne, dodati topljeni sir, dobro promešati i dodati jaja. Posoliti i pobiberiri. U kalup staviti 4 tosta, premazati sa 4 kašike fila. Preko staviti iseckanu […]

Fina projara i namaz od jaja

Potrebno je: Za projaru: 3 jajeta 4 šoljice mleka 3 šoljice ulja 4 šoljice brašna 4 šoljice kukuruznog brašna 1 kesica praška za pecivo so   Sjedinite žumanca, mleko, ulje, kukuruzno brašno i meko brašno pomešano sa praškom za pecivo. Posoliti. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, zatim lagano umešati u prethodno smesu. Smesu sipati u podmazan pleh veličine 18 x 30 cm, ili približne veličine i peći na 200 °C, oko 20-25 minuta.   Namaz: 2 jajeta 1 kašičica senfa 1 puna kašika majoneza so   Jaja skuvati, oljuštiti i staviti u blender. Dodati so, senf i majonez. Blendati […]

Slane rolnice

Potrebno: 500 g tankih kora 200 g sira 100 g kajmaka 3 jajeta Za premazivanje kora: 50 ml ulja 50 ml kisele vode Za pohovanje: 2 jajeta prezle ulje   Pripremiti fil: Izmiksati sir, kajmak i jaja, da mena grudvica. Posoliti ako ima potrebe. Koru premazati mešavinom ulja i vode, koju smo prethodno pripremili tako što smo sjediniti ulje i vodu i  stavili da provri. Po sredini kore, čitavom dužinom, naneti 2 kašike fila. Prvo preklopiti jednu stranu prema sredini, zatim i drugu. Prekopljenu koru okrenuti tako da preklop sada bude okrenut prema dole. Urolati, a zatim umakati u umućena […]

Posni cvet

Potrebno: 250 ml mlake vode ½  kašičice šećera 40 g svežeg kvasca 50 g  biljne masti ili margarina 500 g brašna 1 ravna kašičica soli I još treba: 150 g viršle od tune sa maslinama senf susam   U mlaku vodu staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Dodati margarine ili biljnu mast, promešati, a zatim so i brašnom zamesiti testo. Ostavite testo 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo podeliti na 13 jednakih delova. Jedan deo sklonite na stranu a ostalih 12 razvucite u krug na 10-11 cm. Testo zasecite na 6 mesta zatim premažite senfom. […]

Francuski hleb

Potrebno: 500 g brašna 1 kesica suvog kvasca 300 ml mlake vode 1 kašičica soli 100  g kulena ili neke druge kobasice 4-5 grančica majčine dušice   Sjediniti brašno, kvasc i so. Dodati vodu i zamesiti testo. Mesiti ga desetak minuta. Kobasicu sitno iseckati kao i majčinu dušicu i sjediniti sa testom. Testo podeliti na dva dela i razvući u željene oblike. Staviti u pleh. Nožem napraviti rezove i malo ih razmaknuti. Premazati uljem i ostaviti da malo naraste. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta. Uz ovaj hleb poslužila sam „Ručak na portugalski način“ 🙂

Hamburgeri

Potrebno: Za testo: 2 jajeta 2 pune kašike masti (svinjske ili biljne) 45 g kvasca 500 ml mleka 1 kašičice šećera 1 i po kašičica soli 1 kg brašna  Fil 1: 2 kašike majoneza 2 kašike kečapa 1 kašičica senfa Za fil 2: 250 g mlevenog mesa 1 glavica crnog  luka suvi začin biber začinska paprika U mlako mleko staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sjediniti mast, so i jaja. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo narasta dok pripremate fil. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni […]

Punjeni jastučići

Potrebno: 900 g brašna 40 g kvasca 1 kesica praška za pecivo 180 ml  jogurta 250 ml mleka 100 ml ulja 2 jajeta 1 ½  kašičice soli 1 kašičica šećera susam 200 g šunke 100 g kačkavalja 250 g margarina   U mlako mleko staviti kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarjuću posudi sjediniti jogurt, ulje, jaje, jedno žumance i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom, kome smo dodali prašak za pecivo, zamesiti testo.Ostaviti da testo nadođe. Nadošlo testo razvući na pobrašnjenoj radnoj masi. Testo premazati margarinom, zatim ga preklopiti  sa desne strane prema […]

Pekmezare

Kada vidim ili pomislim na pekmezare, setim se školskih dana i jutarnjih užina 🙂 Ovo je moj pokušaj da ih napravim, ali u mrsnoj verziji iako znam da su te „školske pekmezare “ posne. Potrebno za 12 pekmezara: 300 ml mleka 25 g kvasca 50 g margarina ili masti 1 žumance 80 g šećera 530 g brašna   I još treba: marmelada od kajsija belance   U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Izmiksati margarin, žumanac i šećer. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe. Nadošlo testo razvući […]

Turske pogačice sa semenkama

Kada je vikend sunčan, ništa nas ne može sprečiti za porodični izlet. Nekad je to dalje, kao što  je Goč, a nekad i na samo 3-4  km od centra grada imamo prirodu za nas. U svakodnevnom životu trudim se da ovakvih trenutaka bude što više jer se najradije prepričavaju i ostaju u sećanju. Divno je kada možemo iskoristiti lepo vreme i ručati u prirodi, a pred toga i da budemo fizički aktivni – uživamo u šetnji i igri ! Za neki vaš naredni izlet, moj predlog su ove pogačice sa semenkama. 🙂 Potrebno:   Za testo: 300 g brašna 2 […]

Mafini sa čvarcima

Potrebno: 80 g kiselog mleka 2 žumanceta 1 i po kašičica soli 100 ml mleka 100 ml jogurta 100 ml mineralne vode 50 ml ulja 300 g brašna 1 prašak za pecivo 120 g čvaraka 2 belanceta   Kiselo mleko, žumanca i so mikserom umutiti. Dodati mleko, jogurt, mineralnu vodu i ulje. Dodati brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Sve mikserom umutiti. Na kraju staviti čvarke i umućena belanca i varjačom lagano promešati. Sipati u podmazane aluminijumske posude ili u pleh za mafine. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-22 minuta. Pečene mafine ostaviti da se malo […]

Punjeni hlepčići

Potrebno: Za testo: 400 g brašna 1 jaje 1/2 svežeg kvasac 100 ml vode 1 kašika kisele pavake 1 kašika ulja 1 kašičica soli 2 kašike maslinovog ulja lan Za umakanje: 100 ml maslinovog ulja 1/2 kašike sitno seckanog vlašca 1/2 kašike sitno seckanog peršuna 3 čena belog luka Za fil: 1 kašika kisele pavlake 100 g pilećeg mesa 1 manji paradajz peršun začin Testo:U mlaku vodu staviti izmrvljen kvasac, pola kašičice šećera i kašičicu brašna. Ostaviti par minuta da kvasac počne da radi. U vanglicu staviti  jaje, kiselu pavlaku, ulje i so. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i brašnom […]