Čokoladni ekleri

Čokoladni ekleri


Čokoladni ekleri

Potrebno za testo:

  • 80 ml vode
  • 40 g maslaca
  • 50 g brašna
  • 2 jajeta

 

Fil:

  • 600 ml mleka
  • 2 pudinga od čokolade
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 7 kašika šećera

I još treba:

  • 200 g šlaga
  • 350 ml mleka

 

Vodu i maslac stavite da provri. Dodajte brašno i mešajte da se sve sjedini. Skloniti sa vatre i malo prohladite. Mikserom miksajte uz dodavanje jaja tako da dobijete mekšu smesu.

Stavite u  poslastičarski kesu sa otvorom od 1 cm. Istiskujte valjčiće dužine oko 5-6 cm.

Pecite u zagrejanoj rerni na 250 °C prvih 10 minuta, a zatim smanjite na 200 °C i pecite još oko 10 minuta. Rernu u toku pečenja nemojte otvarati.

U 150 ml mleka dodajte puding iz kesice. Promešajte da nema grumuljica. Ostatak mleka stavite sa šećerom da se kuva. Kada mleko provri dodajte mleko sa pudingom i skuvate fil. U vruć puding dodajte istopljenu čokoladu i miksajte da se fil ujednači i malo prohladi.

Šlag izmiksajte sa mlekom i 3 pune kašike dodajte u čokoladni fil. Čokoladni fil ponovo izmiksajte.

Eklere presecite i filujte čokoladnim filom, pa šlagom. Poklopite gornjom polovinom eklera. Eklere možete premazati čokoladom ili posuti šećerom u prahu.

 Čokoladni ekleri

 

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , , ,

Komentari 0 Odgovori

Vaše Informacije