Punjene paprike

Mislim da je opšte poznato da sam makedonska snajka i neke recepte koji su se meni svideli a koje sam naučila od svekrve i zaove na godišnjim odmorima koje sam provodila u MK, prenela sam i vama. Ovaj recept dodajem prethodnoj kolekciji 🙂

Potrebno:

• 8-10 crvenih paprika šilja
  
• 300 g mlevenog mesa
• 70 g pirinča
• 3 crna luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• suvi začin
• biber
• paradajz

Paprike očistite od peteljki i semenki. Operite ih i svaku (sa obe bočne strane) zasecite nožem u krstić. Dok se paprike kuvaju, kroz te krstiće, fil će postepeno uzimati tečnost iz tepsije.

Crni i beli luk sitno iseckati i na ulju dobro propržiti, a zatim dodajte rendane šargarepe,  mleveno meso i pirinač i sve zajedno pržite. Začinite suvim začinom i biberom.

Paprike očistite i napunite pripremljenim filom. Zatvorite ih paradajzom. Složite u podmazanu tepsiju (26-28 cm) i sipajte vodu nekih 2 cm tako da ona dođe do polovine paprika.

Tepsiju stavite na ringlu i kuvajte 1 h. U toku tih 60 minuta, paprike okrenite 2-3 puta i po potrebi dolijte vodu, jedno 2 x.

Prebacite u rernu i ostavite da se zapeku na 180 °C oko 30 minuta.

Jelo je  bez zaprške i toplo preporučujem da ga  isprobate ovih dana,  dok su pijace pune ovim divnim crvenim  povrćem 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj