Pogača „Bela Rada“- Rustico “Margherita”

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Hvala svima koji su na mojoj fb strani učestvovali u pronalaženju pravog imena za ovu pogaču, a posebno Mariji koja je predložila ovo ime. Pošto na mom sajtu već postoje pogače pod imenom cvet, pahulja, gerber, itd, uz još 2-3 imena, „Bela Rada“ je ušla u uži izbor i na kraju izabrana 🙂   Potrebno: 550 g brašna 125 ml mleka 125 ml kisele vode 1 kockica kvasca 2 pune kašičice soli 2 kašičice šećera 1 jaje 1 žumance 20 gr maslaca   I još treba: 1 čaša kisele pavlake belance 1 […]

Vinogradarska pogača

Potrebno: 300 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 50 ml ulja 1 kašičica soli 550 g brašna   Za premazivanje: 1 žumance 2 kašike mleka   Za ukrase: 50 g brašna 50 g soli 2 ½ kašike vode   U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti ulje, so, a zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na pola. Jednu  polovinu ponovo podeliti na pola i svaku polovinu razvaljati na 50-60 cm.  Tako razvaljana testa uviti jednu oko druge.  Staviti […]

Pogača za sreću

Pogača je zamišljena da bude u obliku potkovice, ali mislim da je adekvatniji naziv „Pogača za sreću“ 🙂 Potrebno: 300 ml mleka 40 g kvasca 150 m mineralne vode 150 ml ulja 1 kašičica šećera 1 i po kašičica soli 750 g brašna margarin 1 jaje susam   U mlako mleko staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U vanglicu sjediniti mineralnu vodu, ulje i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo naraste. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prve deo testa, na pobrašnjenoj radnoj površini razvući […]

Slatka Božićna česnica (baklava)

Potrebno: 700 g tankih kora 350 g mlevenih oraha 150 g suvih šljiva 50 g suvog grožđa 200 ml ulja 200 ml mineralne vode 500 g šećera 400 ml vode 2 vanil šećera     U podmazanu tepsiju složiti prvu koru, posuti je mlevenim orasima. Preko staviti drugu koru i ponoviti postupak. Tako radite sve do 5 ili 6 kore, na koju stavljate sitno iseckane šljive i suvo grožđe. Nastaviti sa slaganjem kora i filova sve dok imate namirnica. Sredinom filovanja, stavite paricu. Pitu iseći na kockice 5 x 5 cm, a zatim je preliti  mešavinom ulja i mineralne vode, […]

Pogača Minja

Ne mora da bude praznik, slava ili vikend da bih spremala pogaču. Porodično ih mnogo volimo, a ja volim posebno njih da spremam i koliko god često to radim, mlađi članovi uvek pitaju:“ A je l’ ima parica u njoj “ 😀 Koristila sam kalup od 24 cm i čim je krenula da narasta, videla sam da joj treba veći kalup, onaj od 26 cm, ali dobro, znaću za drugi put 🙂   Potrebno: 170 ml mleka 40 g svežeg kvasca 1 kašičica šećera 2 jajeta 80 ml ulja 1 kašičica soli 150 g kisele pavlake 650 g brašna Za […]

Kraljevačka pogača

Pogača je fenomenalnog ukusa koju toplo preporučujem za naredne slave i druga porodična okupljanja 🙂   Potrebno: Za testo: 300 ml mleka 1 kašičica šećera 45 g kvasca 1 kašičica soli 150 g kiselog mleka 2 jajeta 1 belance 850 g brašna   Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika ulja 1 kašika mleka 100 g margarina   Za dekoraciju: 50 g brašna 50 g soli 2 i po kašike vode   U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti kiselo mleko, jaja i so zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom […]

Aromatična mini pogača – Aromatic johnnycake

Ova aromatična pogača je  ustvari više hleb, i za ljubitelje aromatičnih začina pun je pogodak 🙂   Potrebno: 300 g brašna 100 ml ulja 100 ml mleka 1 kesica suvog kvasca 2 jajeta 1 čaša kiselog mleka 1 kašičica soli 1 kašika mešavine peršuna, žalfije i ruzmarina ½ kašičice origana ½ belog luka u prahu (po želji) lan   Odvojiti jednu manju kašiku belanceta. Sjediniti ulje, mlako mleko, jaja, i kiselo mleko. Posebno sjediniti brašno, kvasac i začine, zatim dodati u prethodno sastoke i umesiti testo. Staviti u podmazanu tepsiju i oblikovati manju okruglu pogaču. Premazati onim odvojenim delom belanceta […]

Jednostavna uskršnja pogača

Potrebno: 1 kg brašna 50 g kvasca 100 ml jogurta 250 ml mleka 250 ml vode 3 jajeta 5 kašika ulja 2 kašičice soli 1 kašičica šećera   Sjediniti mleko i vodu, staviti šećer, kvasac i kašiku brašna. Ostaviti 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipati jogurt, ulje, so, dva jajeta, zatim dodati nadošli kvasac. Promešati i brašnom zamesiti testo. Testo dobro izraditi rukama i ostaviti da nadolazi 1 h. Nadošlo testo ponovo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Od prvog dela razvući pogaču prečnika 22-24 cm. Drugu polovinu testa ponovo podeliti na pola. Od jedne polovine napraviti […]

Posna uvrnuta pogača

Potrebno: 300 ml kisele vode 100 ml ulja 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 600 g brašna 35 g svežeg kvasca 100 g margarina   U mlaku vodu staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti sa uljem i solju zatim brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom mestu 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela. Prvo testo razvući na 25 x 50 cm. Premazati margarinom. Razvući drugo testo isto kao prvo zatim ga prebaciti preko njega. Ponoviti postupak premazivanja. Razvući i treće testo i staviti preko drugog testa. Oklagijom razvući još malo […]

Brza pogača

Ako vam ne smeta rerna, imate dobro hlađenje u kući, možete je već danas spremiti za ručak. 🙂 Potrebno: 300 g brašna 250 ml jogurta 50 ml ulja 2 jajeta 1 prašak za pecivo 1 kašičica sode bikarbone 100 g tvrdog kravljeg sira prstohvat soli   Sjediniti brašno, sodu bikarbonu, so i rendani sir. U jogurt sipati prašak za pecivo zatim dodati ostale sastojke, sipati u brašno i promešati da se smesa izjednači. Keramičku posudu (26-28 cm) podmazati i sipati smesu zatim posuti susamom. Pogaču peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C.

Uskršnja pogača

Potrebno za testo: 750 g brašna 250 ml mleka 100 ml vode 100 ml ulja 1 kockica kvasca 1 kašičica šećera 2 kašičice soli 2 belanceta   Za fil: 100 g margarina 2 žumanceta 1 kašičica soli 100 g krem sira   I još treba: 1 jaje     U mlako mleko i vodu staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti belanca i ulje zatim posoliti. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo premesiti zatim na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući na […]