2009_06230088

Korpice sa sirom


Potrebno za testo:

  • 500 gr brašna
  • 25 gr kvasca
  • 50 gr margarina(sobne temperature)
  • 280 ml mleka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Fil:

  • 150 gr sira
  • 100 gr kajmaka
  • 50 gr izrendanog trapista

I još treba:

  • 1 jaje za premazivanje
  • susam
  • 50 margarina

U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti par minuta da nadođe. Sjedinite margarin, brašno i so, pa ga dodajte u mleko sa nadošlim kvascem i zamesite glatko testo. Testo pokrite i ostavite 45 minuta da nadođe.

U međuvremenu napravite fil tako što sjedinite sir, kajmak i trapist.

Nadošlo testo prebacite na radnu masu. Sa oklagijom razvucite u pravougaonik debljine 0,5 cm. Na testo ravnomerno rasporedite fil. Urolajte testo, polazeći od uže strane. Opet ga sa oklagijom razvucite u pravougaonik prethodnih dimenzija, a onda ga opet urolajte ali sada po dužoj strani.

Kuhinjskim makazama na 1,5 cm od početka rolata iseći testo ali ne do kraja, već da ostane dole oko 1 cm testa. Drugi rez isto uradite, na indentičnoj udaljenosti, dok treći rez ide skroz do dole, da se iseče i odvoji od rolata.

Tako dobijeno testo prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Levi i desni isečeni deo položite na papir, a srednji ostavite da bude drška.

Ponoviti postupak pravljenja korpica i sa ostatkom rolata. Ostavite korpice 30 minuta da testo nadođe, a onda ih premažite sa umućenim jajetom, pospite susamom i stavite po manju kockicu margarina. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Pogledajte slične recepte:

Komentari 0 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod: