Brze integralne perece (video)

Potrebno: 150 g heljdino integralno brašno 150 g pšeničnog mekog brašna T 400 1 ravna kašičica soli 1 prašak za pecivo 60 g putera 70 g gaude 200 ml mleka 1 jaje susam   U sud sipajte pšenično brašno, heljdino integralno brašno, so i prašak za pecivo. Promešajte pa dodajte puter i rukama izgnječite. Dodajte izrendanu gaudu, promešajte pa dodajte mleko i umesite testo. Ostavite 5 minuta a onda izručite na pobrašnjenu radnu površinu, pospite brašnom i oklagijom razvucite na 5-6 mm debljine ili ako vadite pogačice na 7-8 mm. Slažite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom […]

Slani zamotuljci od heljde (video)

Klasika je lepa ali kada poželite da se ta klasika osavremeni umesto pite dobijete ove neobicne ali ukusne slane zamotuljke. Kako vam se čine ? 🙂 Potrebno za 12 kom: 9 heljdinih kora za pite 250 g mešanog mlevenog mesa 1 crveni luk 2 čena belog luka 200 g šampinjona 150 g gaude 1 kašičica suvog biljnog začina mleveni biber ulje ili puter   Na ulju propržite sitno iseckanu crveni luk, pa dodajte beli luk i mleveno meso i sve zajedno propržite. Nakon toga dodajte šampinjone iseckane na sitne kockice, začinite suvim biljnim začinom i biberom. Propržite. Na radni deo […]

Pita sa sirom i heljdinim korama (video)

Nadev za pitu biram prema onome što se u datom trenutku nalazi u frižideru 🙂 Pogledajte u svoj frižider, kakvu biste pitu sada mogli da napravite?     Potrebno je: 500 g heljdinih kora 200 g praziluka 350 g sira 3 jajeta 150 ml ulja 180 ml mineralne gazirane vode 1 kašičica soli Coca-Cola     Praziluk sitno iseckajte i propržite. Prohladite pa sjedinite sa izmrvljenim sirom. Kore podelite na tri grupe. Kore prve grupe slagati jednu na drugu. Na poslednju rasporedite trećinu fila, pa urolajte pitu. Tako uradite i sa preostale dve grupe. Pleh podmažite margarinom pa složite sva […]

Pita od heljdinih kora A la burek

Iako sam je radila od gotovih kora, mene je ova pita baš podsetila ukusom, a i izgledom, na burek. Ovo je idealan recept za one koji  žive u inostranstvu i željni su bureka, a ja takvih familiji imam priličan broj 🙂 Potrebno: 500 g heljdinih kora 300 g očišćenog spanaća 150 g sira 2 kašike kajmaka so 200 ml mineralne vode 100 ml ulja   Blanširati spanać  zatim iseckati, dodati sir i kajmak. Posoliti po ukusu. Ulje i mineralnu vodu stavite da provri, zatim skloniti i prohladiti. Pripremiti prvo tri kore sa kojima prekrivamo dno tepsije (veličine 26-28) i ivice, […]

Pita sa heljdinim korama

Potrebno je: 500 gr heljdinih kora 2 veze blitve 300 gr sira 3 jajeta 180 ml ulja 180 ml kisele vode so Blitvu popariti, procediti i sitno iseckati. Dodati joj izmrvljeni sir. Kore podeliti na tri dela. Kod mene je bilo 3 x 5 kora. Četiri kore složiti jednu na drugu, bez ikakvog premazivanja ili prskanja. Staviti petu i na nju naneti 1/3 blitve sa sirom i urolati. Tako uraditi i sa preostalim korama. Pleh premazati margarinom i u njega složiti rolate, zatim ih iseći na parčiće. Sjediniti jaja, ulje i kiselu vodu.Posoliti po ukusu. Preliti preko kora i ostaviti […]

Heljdine palačinke sa kajmakom

Potrebno za palačinke: 100 gr mekog brašna 80 gr heljdinog brašna 2 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli ½ kašičice praška za pecivo Fil: kajmak slanina praziluk ili mladi luk Fil: Na malo ulja propržite sitno seckanu slaninicu i praziluk.Količina namirnica po želji. Palačinke:U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati meko brašno i polovinu mleka i nastaviti sa miksanjem. Staviti heljdino brašna pre toga sjedinjeno sa praškom za pecivom, posolite i sipajte ostatak mleka. Mikserom umutiti da nema grumuljica. Dodati kiselu vodu i ulje, kutlačom promešati da se smesa izjednači. […]

Heljdine palačinke

Potrebno za palačinke: 100 gr mekog brašna 100 gr heljdinog brašna 2 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli ½ kašičice praška za pecivo   Za fil: 2 veze blitve 1 beli deo praziluka 2 krem sira so ulje Za preliv: 1 čaša kisele pavlake 3-4 čena belog luka 1-2 kisela krastavca U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati meko brašno i polovinu mleka i nastaviti sa miksanjem. Staviti heljdino brašna pomešano sa praškom za pecivom, prstohvat soli i ostatak mleka. Mikserom umutiti da nema grumuljica. Dodati kiselu vodu i ulje, […]