Slatki hleb

Potrebno: 200 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 150 g maslaca 3 jajeta 150 g šećera 1 vanil šećer 200 g mladog sira 500 g brašna rendana korica limuna 50 g suvog grožđa 50 g kandiranog voća (miks) 50 g sitno iseckanog oraha     U mlako mleko stavite kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U brašno dodajte rendanu koricu limuna, suvo grožđe, sitno iseckano kandirano voće, orahe i promešajte Izmiksajte jaja i šećer, vanil šećer pa dodajte mladi sir, istopljen maslac i mleko sa nadošlim kvascem. Dodajte pripremljeno brašno i sve promešajte/umesite da se […]

Slatki voćni hleb

Potrebno: 400 g brašna 1 kesica suvog kvasca 150 g putera 70 g šećera 1 vanil šećer 2 jajeta 80 ml mleka 100 g suvog grožđa, brusnica i kandirano voće po želji   Za glazuru: 120 g šećera u prahu 1 kašika tople vode 1 kašika soka od limuna     U sud sjediniti brašno, kvasac, 100 g putera, šećer, jaja i mleko. Umesiti glatko testo. Ostavite 1h da testo naraste. Nadošlo testo premesiti i razvući na radnoj površini.Preostali puter istopiti i premazati testo. Preko posuti suvo grožđe, brusnice i kandirano voće. Testo iseći na parčiće. Svaki deo presaviti na […]

Beli kolač – Dolce bianco

Potrebno:   4 belanca 200 g šećera 150 g brašna 100 g mlevenih lešnika 100 g seckanih lešnika 150 g kandiranih trešanja (crvene, žute i zelene) 100 g bele čokolade 2 kašike ulja   Belanaca  izmiksati sa šećerom u čvrst šam. Sjediniti brašno i lešnik zatim dodati u umućena belanca. Promešati da se sve izjednači zatim dodati iseckane kandirane trešnje ali od svake boje ostaviti po 3 trešnje za dekoraciju. Smesu sipati u pleh 25 x25 cm u koji smo stavili papir za pečenje. Peći 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Kolač izvaditi iz pleha i ostaviti ga […]

Kasato kolač (iz konzerve)

Potrebno: 2 jajeta 100 g šećera 100 g brašna 50 g  istopljenog margarina 1 kašičica praška za pecivo 120 g kandiranog voća po želji 2 manje konzerve   Sjediniti žumanca i 50 g šećera i kuvati na pari 5-6 minuta. Belanca izmiksati sa ostatkom šećera zatim sjediniti sa žumancima. Dodati brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo a zatim i rastopljeni margarin. Lagano promešati zatim dodati kandirano voće. Sipati u konzerve obložene papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C  oko 30 minuta. Kolač izvaditi iz konzerve, ohladiti zatim iseći na 1 cm debljine.

Venac sa kandiranim voćem

Potrebno: 80 ml mleka 2 jajeta 1 belanac  kašika marmelade 2 kašike konjaka (ili ruma) 25 g kvasca 500 g brašna 4 kašike smeđeg šećera ½ kašičice soli 50 ml ulja kandirana kora od ½ pomorandže kandirana kora od ½ limuna 70 g kandiranih trešanja 5-6 kocki šećera   U mlako mleko staviti kvasac, malo šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jaja, ulje i šećer zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom umesiti testo i na kraju mu  dodati kandirano voće. Ostaviti na toplom 30 minuta. Premesiti, urolati i sastaviti krajeve formirajući krug. Ostaviti 45 minuta […]

Voćni minjoni sa pistaćima

Potrebno: 4 belanceta 150 g šećera 100 g brašna 1 prašak za pecivo 1 vanil šećer 150 ml ulja 60 g kandiranog voća ( jagode ili višnje) 30 g seckanih oraha 30 g seckanih smokvi   Za glazuru: 100 g bele mlečne čokolade 1 kašika kisele pavlake 20 g seckanih pistaća jezgra oraha Belanca umutiti uz postepeno dodavanje šećera u gust šam. Dodati brašno koje smo prethodno sjedinili sa praškom za pecivo i varjačom umešati u belanca. Dodati ulje, kandirano voće, smokve i seckane orahe. Smesu sipati u pleh veličine 20 x 30 cm  i peći na 200 °C oko […]

Pariske kuglice

Potrebno: 200 g suvih smokvi 200 g suvog grožđa 250 g mlevenih lešnika 200 g šećera u prahu 40 ml vode 2 kašike soka od pomorandže   Glazura: 100 g šećera u prahu kašika tople vode ½ kašičice ulja kandiranih višanja     Šećer ušinovati sa 40 ml vode zatim dodati  seckane smokve, suvo grožđe i mlevene lešnike. Dodati sok od pomorandže i umesiti smesu. Smesu ohladiti zatim od nje praviti kuglice.   Glazura: Pripremiti glazuru od šećera u prahu, tople vode i ulja.. Svaku kuglicu umočiti u nju zatim na vrh staviti kandiranu višnju.

Esterhazy torta

Potrebno za 5 patišpanja:   11 belanaca 12 kašika šećera 250 g mlevenih badema 80 g brašna       Za fil:   12 žumanaca 200 g šećera 250 g maslaca 50 g šećera u prahu 50 g mlevenih badema       Za glazuru:   200 g šećera u prahu 1 belance 1 kašika limunovog soka 1/2 kašičice ulja malo crne čokolade       I još treba:   30-40 g seckanih badema         Patišpanj:Umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera u gust šam zatim dodati mlevene bademe, brašno i lagano promešati varjačom. Smesu podeliti na pet […]

Kolač sa kandiranim borovnicama

Hvala Mariji i Maji, koje su mi poslale ove kandirane borovnice 🙂 Potrebno je: 350 gr brašna + 1 kašika 1/2 praška za pecivo 1/2 kašičice soli 125 gr margarina 220 gr šećera 3  jajeta 200 ml mleka 100 gr kandiranih borovnica I još treba: 50 gr kandiranih  borovnica 2 ravne kašike šećera 1/2  kašičice cimeta Brašno izmešati sa praškom za pecivo i solju. U posebnoj posudi izmiksati margarin sa šećerom, zatim dodati jedno po jedno jaje. Dodati polovinu mešavine sa brašnom, izmiksati, zatim dodati mleko, izmiksati  i drugu polovinu brašna. Sve lepo sjediniti. Borovnice posuti kašikom brašna i izmešati […]

Uskršnji kolač

Potrebno za 12 komada: 125 gr putera sobne temperature 220 gr brašna 150 gr tamnog šećera muskovado 3 jajeta ½ kesice praška za pecivo 2 kašike mlevenih oraha 50 gr suvih grožđica 80 gr ušećerene kore narandže 50 gr kandiranih trešanja šećer u prahu za posipanje U odgovarajućoj posudi izmiksajte puter, šećer, jaja, brašno i prašak za pecivo dok se sve lepo ne sjedini. Dodajte mlevene orahe, suvo grožđe, iseckanu koru narandže i kandirane trešnje. Smesu sipajte u male silikonske kalupe za kuglof ili u neki drugi odgovarajući. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C  25 minuta ili zavisno od […]

Božićni mafini

Mir Božji,Hristos se rodi ! Potrebno je(za 12 komada): 70 gr čokolade 125 gr maslaca 100 ml kisele pavlake 3 jaja 150 gr brašna 150 gr šećera 1 vanilin šećer 50 gr mlevenih lešnika 3 kašike kakaa 1 prašak za pecivo 50 gr višnji Za glazuru: 100 gr bele čokolade 2 kašike ulja kandirane višnje Istopiti čokoladu i maslac, a zatim ostaviti da se prohladi. Dodati kiselu pavlaku, šećer, vanilu, mlevene lešnike, brašno , kakao i prašak za pecivo. Sve zajedno izmiksati. Dodati jedno po jedno žumance, a zatim kašikom umešati čvrsto umućena belanca.  Na kraju dodati isceđene višnje. Smesu […]