Prpeć

Prpeć


Istočna Srbija poznata je po raznim pitama, a meni se dopada prpeć. Staro jelo koje se spremi za tren oka, a na trpezu donosi duh tradicionalne kuhinje koja me neprestano inspiriše. Koje su tradicionalne pite iz vašeg kraja ?

Prpeć 

Potrebno:

  • 1 kg brašna
  • 1 kašičica soli
  • 100 g masti
  • 500 ml vode
  • 2 kašike ulja
  • 700 g sira
  • 4 jajeta

 

Sjedinite brašno i so pa dodajte postepeno vodu i ulje i mešajte dok se testo ne sjedini.

Pokrijte ga i ostavite 30 minuta da odmori.

Testo podelite na 12-14 jufki. Svaku razvucite na 20-22 cm. Premažite mašću i ređajte ih jednu preko druge pa, kada ih sve poređate, ponovo ih razvucite da dobijete jednu koru. Nakon toga testo urolajte, preklopite na pola i ponovo razvucite u jednu veliku koru.

Tepsiju podmažite mašću i prebacite testo u nju tako da prelazi ivice tepsije, a onda testo dobro premažite mašću. Sjedinite sir i jaja pa, rasporedite fil. Višak testa koji štrči prebacite preko sira. Još malo premažite istopljenom mašću i pecite na 220 °C oko 40 minuta.

Prpeć 

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , , , , , ,

Komentari 0 Odgovori

Vaše Informacije