Španski hleb

—

Potrebno: 500 g brašna 200 ml mleka 50 ml vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 1 kašika belog sirćeta 1 kašičica šećera 125 + 30 g malsaca 1 glavica crnog luka 1 čen belog luka 2-3 grančice peršuna     Sjediniti brašno, šećer, suvi kvasac i so. Mleko, vodu i maslac zagrevati dok se maslac ne istopi. Tečnost sipati u suve sastojke, zatim dodati sirće i umesiti ujednačeno testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. nadošlo testo premesiti i oklagijom razvući. Crni luk, beli i peršun sitno iseckati i pomešati sa 30 g maslaca. Ovim filom premazati razvučeno […]

Hleb sa malidžanom

—

Potrebno: 300 g brašna 130 ml mlake vode 20 g svežeg kvasca 80 g malidžana ili ajvara 1 manja kašičica soli ½ kašičice šećera 40 ml ulja 4 kašike maslinovog ulja 7-8 perca vlašca morska so U mlaku vodu staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe zatim sjediniti sa uljem i malidžanom. Dodati brašno sjedinjeno sa solju i zamesiti testo. Vlašac sitno iseckati i umesiti u testo zatim ga podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo posebno razvući na 1 cm debljine. Staviti u Delimano tepsiju. Pokriti rastegljivom folijom i ostaviti 30 minuta na toplom mestu. Skinuti […]

Baget sa cherry paradajzom

—

Potrebno je: 150 ml mleka 50 gr istopljenog margarina 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli 1 jaje 330 gr brašna 25 gr kvasca 14 cherry paradajza 70 ml maslinovog ulja 1 kašičica morske soli za posipanje U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti par minuta da kvasac nadođe. Margarin istopiti i prohladiti, pa dodati jaje, so i mleko sa nadošlim kvasce. Brašnom zamesiti testo. Pokriti ga čistom krpom i ostaviti 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo podeliti na dva jednaka dela i svaki deo razvući u dugačke bagele,oko 55 cm. Sa tankom oklagijom ili drškom od varjače, pritisnite […]

Grilovani hleb sa mladim crnim lukom

—

Dok sam slikala ove hlebiće pojela sam jedan (uz slaninicu 😀 ). Sad ne znam da li sam bila gladna ili je stvarno bio dobar. Moraću uskoro da ih ponovo spremam da bih proverila 🙂 Drugi put ću samo još više da ih istanjim pre grilovanja, možda čak na 0.5 cm debljine. Potrebno je: 350 g brašna 1 kašičica soli 1/2 kesice praška za pecivo 3 mlada crna luka (zeleni i beli deo) 200 ml kisele vode 2 kašike ulja ulje za premazivanje U vanglici izmešati 300 g brašna, so i prašak za pecivo. Sipati kiselu vodu, ulje, sitno iseckani […]