Pasta za dvoje (slaninica i praziluk mmm :D)

Potrebno:   200-250 g testenine po želji 70 g mesnate slanine ½ praziluka 1 paradajz 1 čaša jogurta (180 ml) 1 jaje gauda, trapist ili parmezan susam začin         Slaninu iseći na kockice a praziluk na kolutove.Paradajz oljuštiti i iseći na kockice. Da biste lakše oljuštili paradajz, ubacite ga na 15-20 sekundi u ključalu vodu zatim ga izvadite i stavite u ledenu vodu na minut a onda oljuštite. Moj paradajz je bio baš «mesnat» i nisam čistila sredinu/semenke ali ako vi imate potrebu, to uradite. Isecite paradajz.   Slaninu i praziluk na malo ulja propržite, nekih desetak […]

Punjene pogačice – Le pagnottelle ripiene

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno za testo: 600 g brašna 2 jajeta + 1 za premazivanje 250 ml mleka 25 g kvasca 2 kašičice soli kašičica šećera 1 prašak za pecivo margarin susam     Fil: 1 beli deo praziluka 100 g seckane šunke 1 kašika majoneza 1 kašika kečapa   U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna.  Ostaviti da kvasac nadođe. Blago umutiti jaja, posoliti, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom, u koje smo prethodno dodali prašak za pecivo, zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe. Nadošlo testo premesiti i razvući u pravougaonik, […]

Pita sa blitvom i prazilukom

Omiljena pita sa zelenišem 😉 Potrebno je: 500 g tankih kora 2 veze blitve 2 praziluka 3 jajeta 300 g mladog sira so 200 ml ulje 1 kašičica praška za pecivo 200 ml kisele vode   Za dip: 1 čaša kisele pavlake 350 ml jogurta a 2 kisela krastavca 3-4 čena belog luka malo peršuna Blitvu oprati i sitno iseckati na rezance a praziluk na krugove. Propržiti na malo ulja. Skloniti sa ringle, posoliti i dodati polovinu izmrvljenog sira. Fil za premazivanje kora spremite tako što izmiksate jaja, dodate preostali izgnječeni sir, kiselu vodi, ulje i prašak za pecivo. Posolite […]

Pita sa prazilukom i pirinčem

Potrebno je: ½ kg tankih kora za pitu 3 struka praziluka 150 gr pirinča so biber ulje kisela voda U posoljenoj vodi skuvajte pirinač, zatim procedite i ostavite na strani da se prohladi. Praziluk isecite na kolutove i prodinstajte na malo ulja. Sjedinite praziluk i pirinač, zatim posolite i pobiberite po ukusu. Stavite ulje i kiselu vodu da provri, zatim sklonite sa vatre. Prve dve kore premažite  uljem i kiselom vodom, treću koru takođe, ali na nju rasporedite i fil od praziluka i pirinča. Urolajte i stavite u pleh na koji ste pre toga stavili papir za pečenje. Isto tako […]

Pilav od somovine

Potrebno je: 1 veći praziluk 1 veća šargarepa 1 veći paradajz (ili 200 ml paradajz soka) 1 file od soma 150 gr pirinča 2 čena belog luka mešavina suvih začina biber malo peršuna Praziluk i paradajz iseckati,a šargarepu izrendati i onda na malo ulja propržiti. Dodati sitno iseckani beli luk, biber i mešavinu suvih začina po ukusu. Pirinač obariti i sjediniti sa izdinstanim povrćem. Dodati  file od ribe koji je prethodno isečen na parčiće srednje veličine.Sve preručiti u vatrostalnu podmazanu posudi i dodati iseckani peršun i malo vode. Peći oko 30-35 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C.