Losos sa slatkim batat krompirom

Batat ili indijski krompir je slatkastog ukusa, brzo se sprema, a više o njemu možete pročitati ovde. Dobila sam ga iz Rumunije, tačnije, doneo mi ga je brat, a kod nas ga nisam videla. Da li ste se susretali sa ovim kropirom ? Možete dati info, gde ste ga kupili, koliko platili, kako vam se sviđa …. 🙂      Potrebno: 500 g lososa 300 g batata, slatkog krompira 100 g slanine 50 g kačkavalja beli luk kečap   Slaninu propržiti pa staviti na dno podmazanog pekača. Krompir oljuštiti, iseći na kolutove, 1 cm debljine, zatim svaki koluti ideći na […]

Skuša sa povrćem

Potrebno za skušu: 2 skuše (oko 700 g) 1 limun 1 veza peršuna 1 glavica belog luka 1 grančica žalfije brašno sa začinskom paprikom Za prilog: ½ kg krompira 2 veće šargarepe ½ pakovanja zamrznute boranije 100 g maslaca ulje začin so biber   Skušu očistiti i iseći na dva filea. Raseći ribu niz kičmu i odvojiti pažljivo kosti od mesa. Isto uraditi i sa drugom skušom. Sjediniti sitno seckani luk, peršun, žalfiju, kašičicu začina, kašičicu soli i sok od limuna, zatim rukom utrljati po ribi i ostaviti da odstoji dok  pripremate prilog.   Prilog: Šargarepe i krompir staviti da […]

Marinirani fileti soma

Potrebno: 4 manja filea soma 1 veza peršuna 1 glavica belog luka 1 limun 1 kašika suvog začina biber prezle ulje 1 kašika jabukovog sirćeta Sjediniti limunov sok, sirće, suvi začin, biber, sitno seckani beli luk i u ovoj marinadi ostaviti ribu 2-3 sata.Izvaditi ribu iz marinade i malo posoliti. Peršun sitno iseckati, zatim dodati beli luk iz marinade i promešati. Pripremljenu smesu stavljati između dva filea soma, pričvrstiti čačkalicom, uvaljati u prezle i ispržiti na ulju.

Riblje pihtije

Potrebno je: ½ kg fileti ribe list (ili neke druge) 5 većih krompira 3 veće šargarepe 5 većih kiselih krastavčića suvi začin biber 1 kesica biljnog želatina 500 ml vode Na malo ulja u teflon tiganju propržiti fileti ribe sa obe strane. Pržene filete skloniti na stranu da se prohlade. Očistiti krompir i šargarepu i staviti da se kuva. Kalup veličine 12 x 22 cm  obložiti streč folijom. Želatin sipati u vodu i uz neprestano mešanje, da se rastvore sve grudvice, zagrevati do ključanja. U kalup sipati malo želatina,zatim ređati parčiće ribe, šargarepu isečenu na deblje krugove, takođe i krompir, […]