Čokoladni kolač sa rikotom i jagodama

—

Potrebno je: 280 g brašna ½ kesice praška za pecivo 200 g šećera 100 g maslaca 100 g čokolade 150 ml vruće vode 200 g manjih zamrznutih jagoda 200 g rikote (recept za domaću rikotu) Za preliv: 200 g šećera 100 ml vode 150 gr manjih jagoda   U odgovarajuću posudu sjediniti brašno, prašak za pecivo i šećer. Maslac i čokoladu otopite, pa preručite u brašno. Dodajte vruću vodu pa sa mikserom sve dobro izmiksajte. Kada se masa ujednačila dodajte rikotu i još malo izmiksajte. U pripremljenu masu stavite jagode i onda sa varjačom promešajte. Okrugli kalup za tortu (22 […]

Domaći sir rikota (ricotta)

—

Potrebno je: 2  l mleka 250 ml slatke pavlake sa m.m % 3 kašike belog alkoholnog sirćeta   Stavite mleko i slatku pavlaku da se kuva. Par trenutaka pre nego što mleko počne da vri, sipajte sirće i promešajte, a onda smanjite temperaturu na 2. Ostavite da se kuva još 3-4 minuta i za to vreme nemojte da mešate. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite 10 minuta da odstoji. Za to vreme pripremite  vanglicu i na nju stavite cediljku. U cediljku stavite gazu (troslojnu), preručite masu i ostavite da se cedi oko 1 h. Za to vreme će se iscediti […]