Kad poželite da na tanjiru imate Italiju, tajna je u pravom pirinču. Riso Gallo Risotto Arborio pirinač je premium italijanski izbor, uzgajan održivo – sa poštovanjem prema prirodi i ljudima. Upravo on daje onu savršenu kremastu teksturu po kojoj je italijanski rižoto poznat.
Ovaj recept spaja bogat paradajz sos, aromatične pečene paprike i kremasti rižoto – pravo gurmansko jelo koje će oduševiti ukućane ili goste. Još je posebnije što se priprema jednostavno, a deluje kao da ste u restoranu u srcu Italije.
Jesen donosi sezonu paprika, pa ih slobodno ispecite sami kod kuće. Njihova prirodna slatkoća i dimljena aroma savršeno se slažu sa paradajzom i feta sirom, stvarajući balans ukusa koji svakoj večeri daje toplinu i miris Mediterana.
Uz Riso Gallo Risotto Arborio pirinač, sigurni ste da će vaš rižoto uspeti – baršunasto kremast, bogat i pun karaktera.
Sastojci:
-
180 g Riso Gallo Risotto Arborio pirinča
-
150 ml paradajz pirea
-
600 ml povrtnog bujona
-
1 manji crni luk
-
2 kašike maslinovog ulja
-
50 ml belog vina
-
30 g parmezana
-
20 g putera
-
2 crvene pečene paprike (oljuštene i isečene na trake)
-
50 g feta sira (mrvljeni)
-
so i biber po ukusu
Na maslinovom ulju propržim sitno seckan luk dok ne omekša i zamiriše.
Dodajem Riso Gallo Risotto Arborio pirinač, kratko ga propržim, pa nalijem belim vinom i pustim da ispari.
Umešam paradajz pire, a zatim postepeno dolivam topli bujon, uz stalno mešanje, da pirinač upija i dobija kremastu teksturu.
Nakon petnaestak minuta dodajem trake pečenih paprika koje daju posebnu aromu.
Još malo posolim i pobiberim i dodajem rendani parmezan.
Na kraju, sklonim rižoto sa vatre, dodajem puter za onu baršunastu kremastu teksturu, poklopim i ostavimo tako par minuta pre serviranja.
Za serviranje – pospem mrvljenu fetu i dodam malo origana.
Napomena i mali trikovi:
-
Bujon: Najbolje je koristiti domaći povrtni bujon – šargarepa, crni i beli luk, celer i peršun kuvani oko 40 minuta, pa procedjeni. Daje dublji i prirodniji ukus.
-
Mešanje: Rižoto traži pažnju – stalno mešanje oslobađa skrob i stvara kremastu teksturu.
-
Paprika: Pošto je jesen i sezona paprika, ispecite ih sami kod kuće – biće sočne i pune arome, a jelu daju onu posebnu domaću toplinu.
-
Finalni dodir: Rižoto uvek sklonite s vatre pre nego što dodate puter – tako ostaje baršunast i pun ukusa.
Rižoto u paradajz sosu sa pečenim paprikama i fetom je pravi primer kako jednostavne namirnice mogu da postanu gurmansko iskustvo. U kombinaciji sa Riso Gallo Rižoto Arborio pirinčem, svaki korak vodi do savršenog italijanskog ukusa – kremastog, mirisnog i toplog. Idealno za romantičnu večeru, porodični obrok ili trenutke kad želite da uživate u pravoj kuhinji.
Pogledajte recept za Rižoto sa bundevom.
U saradnji sa:
