Punjene krunice od krompira (video)

Ne damo prolećnom umoru da nas savlada jer danas je na meniju ovaj super krompir ! Kako se vi borite s prolećnim umorom? 🙂   Potrebno: 6 krompira 50 g kobasice 6 baby mozzarella 70 g gaude 1 mladi crni luk 6 kašika kisele pavlake 20 %mm maslinovo ulje suvi biljni začin Krompir oljuštite i sa obe strane skinite po manji poklopac, tako da sa jedne strane krompir može da stoji, a sa druge strane izdubite ga skoro do polovine. Nožem zasecite ivicu krompira. Na isti način pripremite sve krompire i stavite ih u činiju. Poprskajte ih maslinovim uljem i […]

Vrtka punjena pasuljem

Niški i pirotski kraj poznati su po suvim paprikama, koje se jos zovu i vrtke. Starinsko jelo vrtke sa pasuljem idealne su za sve koji poste, a i za one koji vole ukuse juga Srbije. Uživajte i prijatno ! 🙂 Potrebno: 500 g pasulja 10 suvih paprika 1 glavica crog luka 2-3 kašike masti 1 kašika brašna 2 kašičice tucane suve paprike vrtke 1 kašičica slatke začinske paprike   Suve paprike potopite u mlaku vodu na 10-15 minuta. Pasulj sipajte u odgovarajući sud, dodajte vode i stavite da se kuva. U drugi sud na masti propržite iseckanu glavicu crnog luka, […]

Smotuljci od kupusa

U toku posta možete da budete itekako kreativni, a najbolji dokaz za to su ovi smotuljci od kupusa, koji samo izgledom podsećaju na sarmu, čim ih probate shvatićete koliko su ukusni 🙂   Potrebno: 1 veća glavica svežeg kupusa 1 glavica crnog luka 1 veća šargarepa 150 g pirinča 150 g tikvice 200 ml kuvanog paradajza 3 čena belog luka biber peršun suvi začin   Priprema kupusa: Koren kupusa zasecite unakrst. U veći sud stavite glavicu kupusa, korenom prema dole, nalijte vodu i ostavite neka vri 15 minuta. Nakon tog vremena, vodu procedite i ostavite da se  prohladi a onda […]

Kremasti krompir sa slaninom (video)

Krompir i slanina se savršeno dopunjuju u ovom kremastom jelu 🙂 Potrebno: 500-600 g krompira 120 g mesnate slanine 1 crni luk 3 čena belog luka 300 ml neutralne pavlake za kuvanje 100 ml mleka 1 kašičica suvog biljnog začina po ukusu mlevenog bibera 80 g trapista Krompir oljuštite i što tanje isecite. Na  malo ulja propržite slaninu, crni i beli luk. Dodajte neutralnu pavlaku i mleko. Začinite suvim začinom i bibero. Dodajte pripremljen krompir i sve promešajte. Sipajte u više manjih pekača ili jedan veći. Pospite rendanim trapisom i blago promešajte po površini. Pekače prekrijte folijom i pecite 25 […]

Krompir u foliji sa kajmakom (video)

Krompir spremljen na ovaj način – savršen prilog ili kompletan obrok, a mekan kao puter 🙂 U dane posta dovoljno je samo da stavite neki posni margarin, neće biti baš isto kao sa kajmakom ali će biti isto ukusno 🙂 Potrebno: 4 bela krompira (od po 300 g) 4 čena belog luka puter malo kajmaka vlašac biber i suvi biljni začin     Krompir dobro operite i prosušite. Isecite krompir sa jedne strane i skinite  poklopac, a onda krompir zasecite unakrst, tako da rez bude oko 1 cm dubine. Malo začinite suvim začinom i biberom, a onda stavite i propasirani […]

Ćušpajz

Poreklo reči ćušpajz potiče iz nemačkog jezika i znači prilog. Međutim, u vremenu u kome je nastao davnih dana, čušpajz je često bio glavno jelo, a ne prilog i spada u red najstarijih jela na kašiku. Banaćani su se posebno pročuli po ćušpajzu, a volela bih da čujem i kako vi spremate ovo starinsko varivo 🙂 Potrebno: 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 šargarepe 200 g graška 250 g boranije 3 krompira ½ kašike brašna ½ kašike slatke začinske paprike 1 kašika suvog biljnog začina malo bibera 100 ml kuvanog soka od paradajza peršun   Crni i […]

Paprike punjene sirom i šunkom (video)

Ništa tako ne razvedri dan kao boje. Zato danas jedan šareni recept – paprike punjene sirom i šunkom 🙂 Potrebno: 3 paprike babure 200 g sira 120 g trapista 2 jajeta 150 g šunke 1 kašika  peršuna 150 ml tople vode 2 kašike ulja   Za fil sjedinite sir, krupno rendani trapist, umućena jaja, iseckanu šunku i peršun. Paprike presecite na pola i očistite od semenki. Napunite pripremljenim filom, složite u pekač. Sipajte 2 kašike ulja i 150 ml tople vode. Paprike pokrijte alu folijom. Pecite 30 minuta na 220 °C. Skinite foliju i pecite još 10-15 minuta. Pospite peršunom […]

Posna «pizza» od špageta

Pizza je neiscrpna inspiracija, toliko da vam je danas predstavljam, verovali ili ne, kao posnu “pizzu” od špageta 🙂 Potrebno: 200 g posnih špageta 1 glavica crnog luka 200 g šampinjona 2 paradajza so origano     Špagete skuvajte u slanoj vodi po uputstvu s pakovanja.  Procetite i sipajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Luk sitno iseckajte, paradajz na kolutova, a šampinjone na tanke listiće. Malo posolite, promešajte i stavite preko špageta. Pospite origanom  i pecite u rerni na 200 °C oko 20 minuta

Manastirska jota

Oni koji poste uglavnom konzumiraju ograničeni broj jela i zato danas nešto fino, ukusno, sa dosta zimskog povrća, da vas drži site i zadovoljne 🙂 Potrebno: 300 g kiselog kupusa 200 g krompira 200 g crvenog pasulja 1 glavica crnog luka 4-5 čena belog luka 100 ml kuvanog paradajza 1 kašičica začinske paprike peršun so, biber     Odvojeno skuvajte kiseli kupus, krompir i pasulj. Ako koristite pasulj iz konzerve, onda nije potrebno da ga kuvate. Propržite iseckani crni luk, dodajte začinsku papriku i nalijte 300 ml vode i ostavite da provri. Kada provri dodajte kupus, iseckan krompir i pasulj. […]

Pilav od bundeve

Nedavno sam imala priliku da probam jedno autentično srpsko vegeterijansko jelo. Da, dobro ste pročitali da postoje domaća jela bez mesa. U pitanju je posni pilav sa bundevom i topli predlog da probate ovo pravo jesenje jelo. Potrebno: 250 g pirinča 500 g bundeve 2 glavice crvenog luka 2 struka praziluka 2 šargarepe 2 manja paradajza 2 manje paprike 1 vezica peršuna začin     Pirinač obarite u jednoj posudi, a u drugoj prodinstajte povrće sa bundevom, koja treba da bude mekana i obarena. To sve promešajte i začinite. Stavite u pekač i pecite 30 minuta na 200 °C. Pri […]

Sremski đuveč

Sremski đuveč spada u ona po malo zaboravljena tradicionalna jela Vojvodine na koja vredi ponovo podsetiti. Jedno pravo, domaćinsko jelo na kašiku, idealno za ove hladne dane. A koji su vaši omiljeni stari vojvođanski specijaliteti ? 🙂 Potrebno: 200 g crnog luka 150 g svinjske masti 300 g krompira 200 g dimljene slanine 150 g paradajza 150 g paprika 1 kašika začinske paprike 2-3 čena belog luka peršun so ili suvi začin suva svinjska rebra     Na masti izdinstajte sitno iseckanu slaninu i crni luk, a zatim dodajte paradajz i papriku iseckanu na kockice. Iseckajte i krompir na kockice […]