Posni uvrnuti štapići i pužići (video)

Vreme posta ne znači da ćemo biti manje kreativni u pripremi hrane. Naprotiv, treba biti kreativniji sa manje namirnica, a u prilog ovoj tvrdnji idu i ovi fantastični uvrnuti štapići i pužići. Odlična grickalica koju možete da ponesete i na posao ili pošaljete deci u školu. Potrebno: 250 ml tople vode 20 g kvasca 1 kašičica šećera 80 ml ulja 500 g brašna 1 kašičica soli 1 kašika posnog majoneza semenke po želji   U sud sipajte izmrvljen kvasac, šećer i prelijte toplom vodom. Promešajte, pa pospite kašičicom brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon tog vremena dodajte ulje, […]

Brza posna pogača (video)

Kada vam brzo treba hleb/pogača u danima posta, ovaj recept može da posluži. Ako ipak želite mrsnu pogaču, ali isto brzu, onda je preporuka da napravite ovu „Brzu pogaču“ 🙂 Potrebno: 300 g brašna 1 prašak za pecivo ½ kašičice bikarbone sode ½ kašičice soli 50 ml ulja 250 ml tople vode susam   Sjedinite brašno, prašak za pecivo, bikarbonu sodu i so. Promešajte pa sipajte toplu vodu i ulje. Promešajte da se ujednači i odmah izručite u podmazan pekač 20-22 cm i pospite susamom ili nekim drugim semenkama po želji. Pecite u zagrejanoj rerni na 210 °C oko 30-35 […]

Jednostavni baget (video)

Jednostavni baget koji je u svoj toj jednostavnosti savršen. Krckava korica i mekana sočna unutrašnjost uz miris pravog domaćeg hleba sigurno će vam popraviti dan. Još ako imate domaći ajvar pa namažete kriške dok su vruće, onda će vas i zagrejati u ovim hladnim danima 🙂 Potrebno: 250 ml tople vode 350 g brašna ½ kesice suvog kvasca (3,5 g) ½ kašičice soli ½ kašičice šećera kukuruzno brašno ili palenta     Sjedinite brašno i suvi kvasac. U sud sipajte toplu vodu, dodajte malo brašna sa kvascem, šećer, so i ostatkom brašna zamesite meko testo. Pokrijte i ostavite 30 minuta […]

Posni slavski kolač (video)

Slavski kolač je kruna svake slavske trpeze i samo vi, moje drage dame, znate koliko ste truda, ljubavi i vremena uložile u njega, kao i u samu pripremu slave. Pravi slavski kolač je napravljen u domu domaćina i obavezno se dodajte i osveštana vodica koju je pred slavu sveštenik osveštao. Potrebno: Testo za kolač: 400 ml tople vode (obična i osveštana) 100 ml ulja 1 i po kašičica soli 4 kašičice šećera 2 kesice suvog kvasca Dr.Oetker 750 g brašna Testo za ukrase 100 g brašna 15 g soli 20 g gustina Dr.Oetker 70 ml hladne vode Premaz/lepak: 25 g […]

Grilovani hleb sa kukuruznim brašnom i lukom (video)

Krenem do prodavnice po šampinjone za neke projice, ali kažu, rasprodali se zbog sutrašnje slave. Vidim mladi crni luk i u momentu se odlučim da šampinjone ne tražim dalje već da napravim grilovani hleb 🙂 Potrebno je: 250 g brašna, tip 400 100 g belog kukuruznog brašna 1 kašičica soli 1/2 kesice praška za pecivo 3 mlada crna luka (zeleni i beli deo) 200 ml mineralne gazirane vode 2 kašike ulja + za premazivanje   U sud sjedinite brašno (200 g), kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte iseckani mladi crni luk i sve promešajte. Sipajte mineralnu gaziranu vodu, […]

Pita od patlidžana, spanaća i praziluka

Potrebno: 1 patlidžan 1 praziluk 300 g očišćenog spanaća 50 ml mineralne vode 50 ml ulja so biber 500 g kora     Patlidžan iseckajte na kockice ( nije potrebno da ga oljuštite) veličine lešnika, posolite i ostavite da pusti gorčinu. Praziluk iseckajte i propržite. Dodajte patlidžan koji ste prethodno isprali od soli i procedili i na kraju spanać Sve kratko propržite i začinite. U podmazan pleh stavite jednu koru. Uzmite drugu koru, poprskajte je mešavinom mineralne vode i ulja, pa stavite 2 kašike fila. Tako uraditi i sa preostalim korama. Na vrh stavite 3 kore koje samo poprskate uljem […]

Posne kiflice sa ajvarom (video)

Ko može da odoli kiflicama ? Ako ih i vi obožavate, isprobajte ovaj recept sa ajvarom 🙂 Potrebno: 300 g brašna 130 ml tople vode 1 ravna kašičica soli ½ kašičice šećera 20 g kvasca 40 ml ulja 80 g ajvara 80 g margarina     U mlaku vodu stavite izmrvljen kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite da kvasac nadođe, a zatim dodajte ulje, so  i ajvar. Dobro promešajte i onda brašnom zamesite testo. Ostavite na toplom najmanje 30 minuta da testo nadolazi.  Nadošlo testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Isecite na 16 delova i uvijte u kiflice kao što […]

Aromatične zvezde (video)

Ko me prati od početka, možda su mu ove zvezde i poznate, a radila sam ih davne 2009.godine. Prebacivanjem sa starog na novi server, mnoge recepte nisam prebacila ali sreća pa ih imam zabeležene na mojim stranama u časopisu Hrana i vino, pa ih mogu raditi ponovo 🙂 Potrebno je: 300 + 50 g brašna 25 g svežeg kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 200 ml mleka ili vode 100 ml ulja 1 kašika sitno seckanog peršuna 6 čena belog luka krupna morska so   Luk i peršun sitno iseckajte i prelijte uljem i ostavite na stranu. U mlako […]

Posna slavska pogača (video)

Za sve vas koji spremate posnu slavu, pogača je poseban izazov i zato objavljujem video recept za divnu mekanu posnu pogaču 🙂 Potrebno: 400 ml tople vode 45 g kvasca 50 ml ulja 1 i po kašičica soli 2 kašičice šećera 750 + 50 g brašna 70 g posnog margarina       U mlaku vodu stavite kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipajte vodu sa nadošlim kvascem. Dodati so i brašnom (750 g) zamesite testo. Pokrijte i ostavite 30- 45 minuta na toplom mestu da testo nadođe i udvostruči zapreminu. Nadošlo testo […]

Posne slane palačinke sa ajvarom

Jednostavno, brzo, posno, ekonomično 🙂 Potrebno za 7 palačinki: 350 ml kisele vode 180 g brašna ½ kašičice praška za pecivo prstohvat soli 100 ml ulja ajvar Sjedini brašno, prašak za pecivo i so, a zatim dodati u kiselju vodu. Dobro umutiti mikserom, da nema grumuljica, a onda dodati i ulje. Promešati i pržiti na dobro zagrejanom ulju. Palačinke prefilovati ajvarom, preklopiti u trougao, izrendati posni sir i odmah poslužiti 🙂

Posni cvet

Potrebno: 250 ml mlake vode ½  kašičice šećera 40 g svežeg kvasca 50 g  biljne masti ili margarina 500 g brašna 1 ravna kašičica soli I još treba: 150 g viršle od tune sa maslinama senf susam   U mlaku vodu staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Dodati margarine ili biljnu mast, promešati, a zatim so i brašnom zamesiti testo. Ostavite testo 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo podeliti na 13 jednakih delova. Jedan deo sklonite na stranu a ostalih 12 razvucite u krug na 10-11 cm. Testo zasecite na 6 mesta zatim premažite senfom. […]