Feta rolnice (video)

Mekane i tople feta rolnice, baš ono što nam je trebalo danas 🙂 Potrebno: Testo: 125 ml mleka 25 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica brašna 150 g putera/margarina 1 kašičica soli 3 žumanceta 200 g feta sira 450 g brašna Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka susam i lan   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon tog vremena dodajte otopljeni puter/margarin, 3 žumanceta i so. Brašnom zamesite testo i odmah podeliti na 12 jednakih delova. Radni deo podmažite uljem pa razvucite prvi komad testa u pravougaonik. […]

Kifla pogača (video)

Potrebno: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 45 g kvasca 1 jaje 50 g masti (putera ili margarina) kašičica i po soli  450 g brašna 3 kašike putera/margarina za mazanje susam i lan     U toplo mleko stavite kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon tog vremena dodajte žumance, mast (sobne temperature) i so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo podelite na tri jednaka dela. Prvi deo testa razvucite i premažite puterom ili margarinom. Stavite drugi deo razvučenog testa i njega isto premažite. Stavite i poslednji, treći deo. Testo razvucite u malo […]

Integralna pita sa sirom i kajmakom (video)

Volimo je za doručak, volimo je za večeru, jer pita sa sirom se voli uvek i u svako doba dana 🙂 Potrebno: 500 g integralnih kora od heljdinog brašna 4 jajeta 500 g mladog sira 100 g kajmaka 180 ml ulja 250 ml mineralne gazirane vode ½ praška za pecivo 1 kašičica soli     Jaja dobro izmiksajte, da zapene. Sjedinite sir i kajmak. Dodajte pripremljena jaja, ulje, mineralnu gaziranu vodu, so i prašak za pecivo. Sve dobro umutite/promešajte. Tepsiju podmažite i stavite prvu koru. Uzmite drugu koru, malo je zgužvajte i provucite kroz pripremljeni fil. Malo ocedite, nemojte pritiskati, […]

Zasečeno pecivo (video)

Potrebno: 120 ml mleka 20 g kvasca 1 kašičica šećera 30 ml ulja 1 jaje 1 kašičica soli 300 g brašno 100 g feta sir     U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodajte ulje, belanac i so pa brašnom zamesite testo. Ostavite 15 minuta da malo nadođe. Nadošlo testo podelite na deset delova. Svaki deo posebno razvucite u pravougaonik. Premažite feta sirom i urolajte. Složite na pleh od rerne odložen papirom za pečenje. Ostavite 30 minuta da  nadođu. Za zasecanje peciva najbolje da koristite žilet. Po […]

Cicvara

Tradicionalno narodno jelo koje se obično jede za doručak. Da biste napravili ukusnu cicvaru potrebno je da imate dobro brašno i ukusan kajmak, kao i tehniku mešanja uvek u istom pravcu 🙂 Potrebno: 400 ml vode 100 g putera malo soli po ukusu 100 g kajmaka 2 jajeta 150 g kukuruznog brašna     Dobro sjedinite kajmak i jaja. U provrelu vodu dodajte puter da se istopi, so i dok vri postepeno dodajte brašno stalno mešajući. Kuvajte na tihoj vatri. Postepeno dodajte kajmak sa jajima uz stalno mešanje. Cicvara je gotova kada masnoćna počne da se odvaja od suda, odnosno […]

Mekana susam pogača (video)

Mekana da mekanija ne može biti. Uživajte u vikendu i u ovoj pogači. 🙂 Potrebno: 170 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećer 1 i po kašičica soli 50 ml ulja 100 ml jogurta 2 jajeta 60 g kisele pavlake 20 °%mm 600 g brasna 6-7 kašika istopljenog putera susam     U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, jogurt, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo podelite na četiri dela. Tri dela razvucite u krug od oko 21-22 […]

Slane rolnice (video)

Evo jedne pitalice, šta je to punjeno, urolano, ukusno i slasno sto obožavaju svi ukućani ?! Slane rolnice 🙂 Potrebno 16 kom: 500 g testa za sve sos basilico sa bosiljkom šunka kačkavalj u listićima 1 jaje 50 g rendanom trapista suvi peršun   Testo izvadite 2-3 sata ranije i ostavite da se odmrzne. Nakon tog vremena svaki deo testa posebno razvucite na 4-5 ml debljine. Premažite sosom, složite šunku i kačkavalj i urolajte. Isecite na 2,5-3 cm širine i složite u podmazan pekač za projice/mafine. Ostavite 30-40 minutana sobnoj temperaturi a onda gornji deo premažite umućenim jajetom i pospite […]

Školjke sa sirom (video)

Kada sam danas najavila šta spremam, prvo je usledilo pitanje “Školjke sa sirom ?” praćeno oduševljenjem “ To mora da je dobro!” jer <3 za testo 🙂 Potrebno: 220 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g  kvasca 50 ml ulja 2 jajeta 1 kašičica soli 470 g brašna 150 g feta sira 40 g putera     U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta. Nakon tog vremena dodajte ulje, jaje, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-40 minuta. Nadošlo testo podelite na 6 delova. Svaki deo posebno razvucite u krug. Premažite istoljenim puterom i […]

Punjene lisnate korpice (video)

Punjenje za korpice biram prema onome što se u datom trenutku nalazi u frižideru, a danas se tu našlo ono što je u receptu 🙂 Potrebno: 9-10 lisnatih pašteta 120 g krem sira 50 g tvrđeg sira 1 jaje 50 g ajvara 50 g šunke 70 g gaude   Svaku lisnatu paštetu mali na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite i stavite u podmazan kalup za mafine/projice. Malo izmiksajte krem sir, tvrđi sir, jaje i ajvar. Dodajte iseckanu šunku i promešajte. Sipajte u pripremljene lisnate korpice i pospite krupno rendanom gaudom. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 20 minuta ili […]

Gerber pogača (video)

Moj omiljeni začin je ljubav. Uz njega, svako jelo uspeva i raste, baš kao i testo za ovu finu pogaču 🙂 Potrebno: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 45 g kvasca 120 ml ulja 4 jajeta kašičica i po soli 620 g brašna susam semenke golice 200 g krem sira   U toplo mleko stavite kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon tog vremena dodajte ulje, dva jajeta, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Prvi deo testa razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Prebacite ga u podmazan pleh […]

Slano preklopljeno testo (video)

Volimo ovo slano preklopljeno testo a jedini je problem što bismo ovo jeli za doručak/ručak i večeru 🙂 Potrebno: 200 ml mleka 25 g kvasca 1/3 kašičice šećera 80 ml ulja  1/3 kašičice soli 400 g brašna     U mlako mleko dodajte šećer i malo brašna. Ostavite 5 minuta da kvasac krene da radi pa sipajte ulje, posolite i brašnom zamesite testo. Ostavite 15 minuta, a onda testo podelite na 5 jufki. Svaku jufku posebno razvucite u krug. Ostavite na radnoj površini još 10 minuta, a onda ispržite. Mi ih volimo slane i to najčešće sa šunkom i kačkavaljem, […]