Slani kolač

Slani kolač

Potrebno za koru (mera je čaša od jogurta): 3 jajeta ½ čaše ulja 1 čaša mleka 1 čaša kukuruznog brašna 2 čaše pšeničnog brašna 1 prašak za pecivo 1 kašičica soli suvi začin biber   Za fil: 1 srednji patlidžan 1 srednja tikvica 500 g mlevenog mesa 1 veća glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 crvena paprika I još treba: 2 čaše kisele pavlake 100 g krem sira   Izmiksati jaja, dodati mleko, ulje, so,  a onda i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Sipajte u podmazan pleh veličine 25 x 35 cm i pecite 20 minuta u […]

Pita sa sirom i slaninom

Uvrnuta pita sa sirom i slaninom

Pored fila, testo određuje kakva će neka pita biti, a ova pita nam je bila preukusna i uskoro sledi repriza   Potrebno za testo: 550 g brašna 200 ml mleka 100 ml jogurta 1 jaje 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 130 g putera   Za fil: 300 g mladog sira 2 jajeta 50 g mesnate slanine   Za premazivanje: 50 ml jogurta 1 žumance 3 kašike ulja   I još treba: susam   U mlako mleko staviti kvasac i šećer. Sjediniti jogurt, jaje i so. U brašno sipati mleko sa nadošlim kvascem, dodati tečnost sa jogurtom […]

Pokrivena piletina

Pokrivena piletina

Potrebno: 200 – 250 g lisnatog testa 200 g pilećeg filea veza mladog luka 100 g šampinjona 50 g kukuruza šećerca 4-5 sušena paradajza 2  jajeta 100 ml neutralne pavlake biljni začin   Piletinu  iseckati, začiniti i propržiti. Luk i šampinjone iseckati i propržiti. Dodati piletini, a onda i kukuruz, paradajz, jedno umućeno jaje i neutralnu pavlaku. Začiniti po ukusu. Sipati u manji podmazan pekač. Lisnato testo razvući (ne mnogo tanko) i staviti preko fila kao «poklopac». Na sredini napraviti prorez (za paru) i premazati umućenim jajetom. Peći na 200 °C oko 30 minuta. Napomena: Nisam zadovoljna kako je lisnato […]

Fokača

Fokača – (Focaccia)

Potrebno: 450 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašicica šećera 1/2 kašičice soli 250 ml mlake vode 3 kašike maslinovog ulja I još treba: 100 ml maslinovog ulja 2 čena belog luka 1 kašičica belog luka 1 kašičica suvog ruzmarina 1 kašičica krupne morske soli maslinke   Sjediniti brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodati mlaku vodu i maslinovo ulje. Promešati i brašnom zamesiti testo. Testo odmah razvući i staviti u podmazan pravougaoni pleh. Preko staviti streč foliju i ostaviti 1h na toplom mesu. Maslinovo ulje zagrejati da bude mlako, dodati sitno iseckani beli luk, beli luk u prahu […]

Pogača "Bela Rada"

Pogača „Bela Rada“- Rustico “Margherita”

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Hvala svima koji su na mojoj fb strani učestvovali u pronalaženju pravog imena za ovu pogaču, a posebno Mariji koja je predložila ovo ime. Pošto na mom sajtu već postoje pogače pod imenom cvet, pahulja, gerber, itd, uz još 2-3 imena, „Bela Rada“ je ušla u uži izbor i na kraju izabrana   Potrebno: 550 g brašna 125 ml mleka 125 ml kisele vode 1 kockica kvasca 2 pune kašičice soli 2 kašičice šećera 1 jaje 1 žumance 20 gr maslaca   I još treba: 1 čaša kisele pavlake belance 1 žumance […]

Pita sa kuvanim jajima

Pita sa kuvanim jajima i pršutom

Nakon praznika ostane nam uvek nekoliko uskršnjih jaja, pa je idealno da isprobamo nešto novo i ujedno ih iskoristimo. Ovog puta, pored salate sa sremušem, napravila sam i ovu pitu, a vi možete pronaći još nekoliko predloga  kod recepta „Loptice iznenađenja“ Potrebno: 500 g lisnatog testa 5 kuvanih jaja 50 g pršute 250 g mladog sira 3-4 lista blitve 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 3 jajeta so   Kuvana jaja i pršutu sitnije iseckati, sir na kockice, a blitvu na rezanca. Jaja umutiti, dodati neutralnu pavlaku,  a zatim i sve što ste prethodno iseckali. Posoliti po ukusu. Lisnato testo […]

Hleb sa sremušem

Hleb sa sremušem

  Potrebno: 2 jajeta 100 ml ulja 200 ml jogurta 1 ravna kašičica soli 120 g pšeničnog brašna 130 g kukuruznog brašna 1 prašak za pecivo veza sremuša 100 g slanine lan   Umutite belanca, a zatim dodajte žumanca, pa onda ulje i jogurt. Sjedinite brašna, prašak za pecivo i so i dodajte prethodnoj smesi. Dobro sve promešajte i na kraju dodajte sremuš iseckan na trakice i slaninu na kockice. Podmažite kalup veličine 10 x 20 cm i sipajte smesu. Pospite semenkama lana i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta. Ostavite da se hleb malo prohladi, […]

Pogačice sa ražanim brašnom

Pogačice sa ražanim brašnom

  Potrebno: 100 g ražanog brašna 150 g pšeničnog brašna 1 kašika mlevenog lana 20 g seckane rukole 1 prašak za pecivo ½ kašičice soli 2 kašike sitnog sira 3 jajeta 100 ml ulja 200 ml mineralne vode 100 g šunke semenke lana   Sjedinite ražano, pšenično brašno, mleveni lan, seckanu rukolu i prašak za pecivo. Posebno umutite jaja, sir, so, ulje i vodu, a zatim prelijte preko brašna i još malo umutite. Na kraju dodajte seckanu šunku i promešajte. Sipajte u modlice, pospite lanom i pecite 25 minuta na 180 °C ili dok ne porumene. Preuzmite tekst u PDF […]

Rol pica

Rol pica

Potrebno: 500 g brašna 300 ml mleka 1 kašičica šećera 30 g kvasca 100 ml ulja 1 kašičica soli 200 g šunke 100 g kačkavalja 1 jaje 2 kašike kečapa 2 kašike majoneza origano suvi peršun   U mlako mleko staviti izdrobljen kvasac i šećer. Ostavite da kvasac nadođe. U vanglicu staviti polovinu brašna i kašičicu soli. Promešati pa sipati mleko sa nadošlim kvascem, ulje, dodati ostatak brašna i zamesite testo. Ostavite na toplom da testo nadođe. Nadošlo testo na radnoj površini razvući na 40 x 70 cm. Premazati kečapom i majonezom, koje smo prethodno sjedinili, zatim stavite sitno iseckanu […]

Slani punjeni kuglof

Slani punjeni kuglof

Pri dnu recepta čeka vas video  Potrebno za testo: 150 ml mleka 100 ml jogurta 20 g kvasca 1 kašičica šećera 3 kašike ulja 500 g brašna 1 kašičica soli   Fil: 200 g mlevenog mesa 1 crni luk biljni začin 2 kašike majoneza 2 kašike kečapa   I još treba: 1 jaje susam crni i  beli lan 40 g putera   U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac i šećer. Ostavite da kvasac nadođe: U vanglici sjediniti jogurt, ulje i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite na toplom mestu da testo nadođe. Fil: Luk sitno […]