Pogača «Prolećni cvet»

—

Što zbog ove pogače, što zbog ovih temperatura, meni je proleće već došlo Potrebno: 300 ml mleka 50 g kvasca 1 kašičica šećera 150 ml mineralne vode 2 jajeta 150 ml ulja 2 kašike soli 850 g brašna 100 g maslaca susam     U mlako mleko staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti par minuta da kvasac nadođe. U vanglicu staviti mineralnu vodu, ulje, jaje, 1 žumance i so. Promešati zatim sipati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom 45 minuta. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo posebno razvući na 30 […]

Pita sa sirom i blitvom

—

Potrebno: 500 g kora za pitu 300 g očišćenog spanaća ili 2 veze blitve 2 pune kašike kajmaka 500 g mladog sira 4 jajeta 200 ml ulja 100 ml mineralne vode so   Sjediniti sir i jaja, zatim posoliti po ukusu, zavisno koliko je sir slan. Blanširati spanać ili blitvu, zatim iseckati i dodati kajmak. Takođe posoliti po ukusu. Ulje i mineralnu vodu stavite da provri, zatim skloniti i prohladiti. Kore podeliti u četiri grupe. Znači ako imate 12 kora, odvojte po tri kore za jednu grupu. Ako imate još neku koru plus, slobodna stavite da u nekoj grupi budu […]

Fine vazdušaste projice

—

  Potrebno za oko 20 projica: 4 jajeta 4 šoljice kukuruznog brašna 3 šoljice pšeničnog brašna 3 šoljice ulja 2 šoljice mleka 2 šoljice mineralne vode 1  prašak za pecivo 1 kašičica soli   Koristila sam male šoljice za kafu od 110-120 ml. U vanglicu sipati žumanca, sjedinjena brašna sa praškom za pecivo, so, ulje, mleko i mineralnu vodu. Mikserom umutiti. Posebno umutiti belanca i dodati prethodnoj smesi. Lagano špatulom promešati da se smesa izjednači. Sipati u podmazan pleh za projice i peći na 200 °C oko 20-25 minuta dok ne porumene i ne dobiju finu koricu.   Preuzmite tekst […]

Pide

—

Turski specijalitet koji je popularan u svetu. Recept je izašao u jednim našim dnevnim novinama i on mi je bio osnova za testo i fil. Iz testa sam izbacila margarin , a u fil dodala šampinjone. Što se tiče fila, radite onako kako se vama i vašim ukućanima sviđa, a ja znam da ću sledeći put makar na jednu pide da dodam jaje, pa da me podseti na pizzu koju volim   Potrebno za testo: 150 ml vode 180 ml jogurta 200 ml ulja 1 kašičica soli 500 g brašna 1 kašičica praška za pecivo Za fil: 300 g mlevenog […]

Čokolatine

—

Potrebno: 100 ml mlake vode 100 ml mleka 3 kašike šećera 1 kašičica soli 40 g kvasca 70 ml ulja 1 kašičica alkoholnog sirćeta 500 g brašna   I još treba: 50 g maslaca 80 g crne čokolade 1 jaje seckani badem     Testo sam pripremila u pekaču za hleb. Ako i vi želite na taj način da ga pripremite, stavite namirnice redosledom kojim je napisano. Ako pripremate ručno onda spremite na sledeći način. U mlaku vodu staviti kašičicu šećera, kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu staviti ulje, mlako mleko, ostatak šećera, so i sirće. […]

Pita Aleksandrija

—

Potrebno za testo: •    2 žumanceta •    1 kašika masti •    350 ml mleka •    2 kašičice soli •    1 kašičica šećera •    1 kockica svežeg kvasca •    650 g brašna •    100 g margarina Za fil: 1 jaje 1 žumance  200 g sira veza blitve Za premazivanje: •    belance U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Dva žumanceta i mast sjediniti zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem, posoliti i brašnom zamesiti testo. Pokriti i ostaviti na toplom da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na 8 jednakih delova. Uzeti 4 dela i razvući svaki […]

Perece sa belim lukom i parmezanom – Garlic and parmesan pretzels

—

For English please scroll down Potrebno: 200 g putera 1 jaje 1 žumance 1 čaša kiselog mleka 400 g brašna 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 1 kašičica belog luka u prahu   I još treba: 1 belance malo parmezana     Puter, jaje i žumance izmiksati. Dodati kiselo mleko zatim i brašno prethodno sjedinjeno sa solju, praškom za pecivo i belim lukom u prahu. Zamesiti testo, a zatim ga podeliti na 10 loptica. Od svake loptice napraviti valjak dužine 40 cm. Saviti prema sredini prvo jednu stranu zatim i drugu u oblik perece. Premazatim umućenim belancetom i posuti […]

Izvrnuti kolač sa jabukama i bundevom

—

  Potrebno za dva kalupa veličine 17 cm: 6 kašika smeđeg šećera 1 kocka lisnatog testa- 250 g 4 jabuke 200 g bundeve 6 kašika meda cimet maslac za podmazivanje (margarin za posnu verziju)   Kalupe podmazati maslacem zatim na dno svakog rasporediti po 3 kašike smeđeg šećera. Jabuke oljuštiti i iseći na kriške, a onda te iste kriške rasporediti u krug. Bundevu izrendati i staviti preko jabuka. Posuti cimetom, a zatim i medom. Razvući lisnato testo, iseći dva kruga prečnika kalupa zatim ih staviti preko bundeve. Ako ne postite, lisnato možete premazti jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 […]

Slani komisbrot sa šunkom i slaninom

—

Potrebno: 3 jajeta 180 g brašna 10 g suvog kvasca 1/2 kašičice praška za pecivo 1/2  kašičice soli 100 ml ulja 120 ml mlakog mleka 150 g šunke 70 g slanine 100 g kačkavalja Belanca izmiksati sa pola kašikice soli, zatim dodati jedno po jedno žumance. Dodati prethodno sjedinjeno brašno, prašak za pecivo i kvasac, zatim ulje i mleko. Na kraju umešati iseckanu šunku, slaninu i izrendani kačkavalj. Sve promešati i sipati u duguljast kalup veličine 11 x 30 koji smo prethodno podmazali. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25 minuta. Preuzmite tekst u PDF formatu

Kolač od starog hleba i jabuka

—

Potrebno: 1 kg jabuka stari hleb maslac marmelada od kajsija 40 g seckanih oraha 50 g suvog grožđa 1 kašičica cimeta 2 jajeta 500 ml mleka 100 g  šećera u prahu 1 vanil šećer       Jabuke oljuštiti i iseći na kockice. Preliti vodom i skuvati ih, zatim iscediti. Hleb iseći na  tanje kriške i premazati ih maslacem, a zatim i marmeladom od kajsija. Preko staviti skuvane jabuke, posuti orasima, suvim grožđem i cimetom. Zatim staviti i drug red hleba koji smo isto premazali maslacem i marmeladom. Jaja, mleko i šećer umutiti zatim preliti preko hleba. Ostaviti desetak minuta […]