Slagana pita

Slagana pita (video)

I vrapci na grani znaju da obožavamo pite, a evo jednog recepta  za slaganu pitu koja se prosto topi u ustima. Ko je za parče ? Potrebno: 400 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 200 g šunke 150 ml mineralne vode 70 ml mleka 100 ml ulja kečap 100 g trapista 30 g margarina     U sud stavite brašno, dodajte kvasac i so. Zatim dodajte iseckanu šunku, mineralnu vodu, mleko i mesite dodavajući ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesite testo i podelite na 8 loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom. U okrugli podmazani pekač (25 cm) složite […]

Slani kuglof

Slani kuglof (video)

Potrebno: 4 jajeta ½ kašičice soli 120 g kiselog mleka 100 ml ulja 200 g pšeničnog brašna 80 g ražanog brašna 1 prašak za pecivo 100 g svinjske pečenice 80 g kiselih krastavčića 50 g rendane gaude 7 šnita pršute 4  šnita kačkavalja Izmiksajte jaja, dodajte so, kiselu pavlaku i ulje. Sjedinite prašak za pecivo sa pšeničnim i ražanim brašnom. Dodajte u tečne sastojke, a onda i iseckanu pečenicu i kisele krastavčiće i izrendanu gaudu. Sipajte u podmazan kalup za kuglof i pecite 40 minuta na 200 °C. Nakon tog vremena, izvadite iz rerne i okrenite ga na pleh. Preko […]

Pita sa sirom i spanaćem

Pita sa sirom i spanaćem (video)

Da li više volite pitu od sukanih kora, onih domaćih, od testa ili od kupovnih kora? Ja ne mogu da se odlučim ali ovu pitu vrlo rado pravim Potrebno: 350 g tankih kora za pitu 3  mlada crna luka 2 čena belog luka 350 g očišćenog spanaća 300 g mladog sira 100 g kajmaka 1 kašika iseckanog svežeg peršuna so,biber 2 jajeta 1 kašika masti 2 kašike ulja 2 kašike kisele vode     Propržite iscekani mladi crni luk i beli. Dodajte očišćen i iscepkan spanać. Promešajte i poklopite. Ostavite da se dinsta oko minuta. Sklonite poklopac, promešajte, ponovo poklopite […]

Rolnice sa sirom, kajmakom i slaninom

Rolnice sa sirom, kajmakom i slaninom (video)

Potrebno: 200 g mladog sira 1 jaje 70 g kajmaka 50 g mesnate slanine 12 tankih kora za pitu 1 žumance 1 kašika jogurta 1 kašika ulja   Za fil sjedinite sir, jaje i kajmak, pa dodajte sitno iseckanu mesnatu slaninu i sve promešajte. Koru ( 35 x 35 ) premažite uljem i preklopite dijagonalno da dobijete trougao. Stavite fil po široj strani, a krajeve koje ćete preklapati ostavite nepremazane (pogledajte video). Sada preklopite i krajeve, a zatim i urolajte u rolnicu. Složite u pleh i premažite mešavinom žumanceta, jogurta i ulja. Pecite na 200 °C, oko 20 minuta. Svake […]

Duple pizza školjke

Duple pizza školjke (video)

  Potrebno: 150 ml mlakog mleka 150 ml mlake vode 25 g kvasca 1  kašičica šećera 100 ml ulja 1 kašičica soli 550 g brašna 3 kašičice kečapa 3 kašičice majoneza 100 g šunke 100 g gaude origano 1 jaje   Sjedinite  mleko i vodu. Dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Sipajte ulje, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podelite na 6 delova. Svaki deo posebno razvucite u krug, debljine 3-4 mm. Sjedinite kečap i majonez. Po kašičicu stavite na jednu polovinu kruga, a onda i […]

Majska pogača

Majska pogača (video)

Potrebno: 100 ml mlake vode 100 ml mleka 100 ml jogurta 150 ml ulja 45 g kvasca 1 kašičica soli 600 g brašna 100 g margarina 1 jaje susam crni susam lan       Sjedinite mlaku vodu  i jogurt, a u drugoj činiji mlako mleko i ulje. Kvasac podelite na dva dela i dodajte u obe činije. Ostavite 10 minuta, a zatim sjedinite. Dodajte so i brašnom zamesite testo. Ostavite da testo naraste 30-45 minuta. Testo podelite na 2 jednaka dela. Od jednog dela odvojiti jos jedan manji deo. Najveći deo testa podelite na 4 loptice. Loptice razvucite i […]

Slane kiflice (video)

Slane kiflice (video)

Potrebno: 100 ml mlakog mleka 100 ml mlake vode 150 ml ulja 100 ml jogurta 45 g kvasca 1 kašičica soli 600 g brašna kečap 100 g šunke 1 jaje susam 250 g putera Sjedinite mlaku vodu  i jogurt, a u drugoj činiji mlako mleko i ulje. Kvasac podelite na dva dela i dodajte u obe činije. Ostavite 10 minuta, a zatim sjedinite. Dodajte so i brašnom zamesite testo. Ostavite da testo naraste 30-45 minuta. Nadošlo testo razvucite i vadite krugove, 22-23 komada. Svaki krug razvucite na 25 cm dužine. Na jednom kraju  zasecite testo na nekoliko mesta, a na […]

Slane brze rolnice

Slane brze rolnice (video)

Kada me pitaju šta je najteže u pripremi novih recepata za blog, nasmejem se i kažem “To što se nekad uplašim da li ću stići sve da slikam pre nego moji ukućani pojedu”   Potrebno: 500 g brašna 300 ml  hladnog mleka ½ prašak za pecivo ½ kašičice soli 80 g hladnog putera Fil: 50 g pršute 70 g šunke 90 g trapista 1 kašičica origana 2 kašike kečapa 2 kašike majoneza 1 kašičica senfa jaje za premazivanje     Sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. Odvojte šolju brašna, a u ostatak sipajte mleko i varjačom promešajte. Dodajte hladan […]

Uskršnji venčići sa spanaćem

Uskršnji venčići sa spanaćem

Potrebno: 100 ml vode 40 g kvasca 1 kašičica šećera 600 g brašna 1 čaša kisele pavlake (180 g) 100 ml ulja 1 kašičica soli 4 briketa spanaća mleko za premazivanje     U mlaku vodu stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. U odgovarajući sud sjedinite kiselo mleko, ulje i so. Dodajte vodu sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta na toplom. Testo podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte dobro isceđen spanać i umesite. Svaki deo testa podeliti na 8 delova. Svaku lopticu izvaljati u trake dužine 40 cm. Kombinovati po dve trake, […]

Uvrnute zeke

Uvrnute zeke (video)

Potrebno za testo: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g kvasca 100 g masti 2 žumanceta 1 kašičica soli 550 g brašna lan, crni i beli susam belanca za premazivanje ili celo jaje     Testo: U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U odgovarajući sud stavite mast, žumanca i so. Izmiksajte, a zatim sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podelite na 12 većih (60 g) loptica i 12 manjih (10 g). Od većih loptica napravite „crva“ dužine oko […]