Punjene lepinjice/palačinke

Punjene lepinjice/palačinke

Potrebno za testo: 250 ml mleka 1 jaje 40 g putera 220 g brašna prstohvat soli ½ praška za pecivo prstohvat sode bikarbone Fil: 200 g mlevenog mesa 100 g kukuruza šećerca manja konzerva crvenog pasulja 4 kisela krastavcica 1 glavica crvenog luka 2 čena belog luka grančica peršuna 3 kašike maslinovog ulja so biber Preliv: 200 ml neutralne pavlake 3 kašike majoneza 1 čen belog luka susam   Umutite jaje i dodajte u mleko. Rastopite puter, malo ga prohladite i isto dodajte u mleko. Brašnu dodajte so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, a zatim sipajte u mleko i […]

Slana prsten pita

Slana prsten pita

Potrebno: 4 jajeta 150 ml ulja ½ kašičice soli 200 g brašna 100 g palente 1 prašak za pecivo 1 veza mlade blitve 3 domaće kobasice 200 g sira- po želji 2 crvene paprike iz turšije 100 g kukuruza šećerca 4 kisela krastavčića 50 g semenki suncokreta   Izmiksajte jaja, a onda dodajte ulje,  ½ kašičice soli, palentu i brašno sjedijeno sa praškom za pecivo. Blitvu oprati, očistiti i naseckati na rezance. Krastavčiće, papriku i kobasice iseckajte na manje parčiće, a sir na kockice. Sjediniti sa prethodnom smesom i na kraju dodati kukuruz šećerac i polovinu semenki. Izlijte u podmazan […]

Slatki voćni hleb

Slatki voćni hleb

Potrebno: 400 g brašna 1 kesica suvog kvasca 150 g putera 70 g šećera 1 vanil šećer 2 jajeta 80 ml mleka 100 g suvog grožđa, brusnica i kandirano voće po želji   Za glazuru: 120 g šećera u prahu 1 kašika tople vode 1 kašika soka od limuna     U sud sjediniti brašno, kvasac, 100 g putera, šećer, jaja i mleko. Umesiti glatko testo. Ostavite 1h da testo naraste. Nadošlo testo premesiti i razvući na radnoj površini.Preostali puter istopiti i premazati testo. Preko posuti suvo grožđe, brusnice i kandirano voće. Testo iseći na parčiće. Svaki deo presaviti na […]

Pita sa plavim patlidžanom

Pita sa plavim patlidžanom

Potrebno: Testo: 200 ml mlakog mleka 1 manja kašičica šećera 30 g svežeg kvasca 600 g brašna 1 jaje 180 ml jogurta 100 ml ulja 125 g putera ½ kašičice soli   Fil: 500 g plavog patlidžana 200 g kravljeg sira 3 kuvana jajeta 1 manja glavica crnog luka   Patlidžan iseckajte na kockice od 1 cm. Posolite i ostavite da odstoji dok pripremate testo, a zatim isperite i ocedite. U malko mleko stavite šećer i izmrvljen kvasac. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U odgovarajući sud stavite jogurt, ulje, žumance i so. Sipajte mleko sa nadošlim kvasacem i brašnom […]

Pita blitvara

Pita blitvara

Potrebno za testo: 500 g pšeničnog brašna 1 kesica suvog kvasca 50 ml ulja 1 jaje 250 ml mineralne vode so Fil: 300 g kukuruznog brašna 50 ml ulja 2 jajeta 2 kašike kajmaka 650 ml mineralne vode 1 prašak za pecivo 300 g izdrobljenog sira 10 listova blitve (očišćeni i iseckani)   Testo: U odgovarajući sud sipati sve namirnice i zamesiti testo. Pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Fil: U odgovarajući sud sipati sve namirnice i promešati. Posoliti po ukusu. Od testa  razvući 4 okrugle kore veličine tepsije (28 cm) u kojoj će se peći. Na dno podmazane […]

Domaće slano pecivo

Domaće slano pecivo

Potrebno: 3 jajeta 100 ml ulja 1 kašičica šećera 250 ml vrućeg mleka 1 kockica kvasca 850 g brašna 2 kašičice soli 250 g hladnog putera   I još treba: 200 g svinjske pečenice 150 g kačkavalja jaje za premazivanje golica-semenke bundeve   Sjedinite jaja, ulje i šećer. Dodajte vruće mleko neprestano miksajući, a onda i izmrvljen kvasac. Isključite mikser i postepeno dodajte brašno u koje ste dodali so. Zamesite testo i ostavite 20-30 minuta da nadolazi. Nadošlo testo razvucite  40 x 60 cm. Preko testa izrendajte puter, rasporedite pečenicu i kačkavalj, a zatim urolajte testo. Isecite parčiće na 3 […]

Kiflice “ Vruće mleko”

Kiflice “ Vruće mleko”

Potrebno za testo: 3 jajeta 3 kašike šećera 400 ml vrućeg mleka 1 kockica kvasca (40-50 g) 900 g brašna 250 g hladnog putera     I još treba: marmelada od kajsija 1 jaje 20-30 g putera   Jaja i šećer izmiksajte. Dodajte vruće mleko neprestano miksajući, a onda i izmrvljen kvasac. Isključite mikser i postepeno dodajte brašno. Zamesite testo i ostavite 20-30 minuta da nadolazi. Nadošlo testo razvucite  50 x 70 cm. Preko testa izrendajte puter ili margarin i urolajte testo, a zatim ga podelite na 4 dela. Bočne strane (isečene) malo umočite u brašno a onda ih lagano […]

Punjene zapečene paprike na nov način

Punjene zapečene (vegetarijanske) paprike na nov način

Topla preporuka da vam neki naredni ručak budu ove paprike   Potrebno: 1 kg crvene mesnate paprike 500 g bajatog hleba 100 g badema 200 g kačkavalja, iseckan na kockice 2-3 grančice majčine dušice 2 čena belog luka so maslinovo ulje   Paprike ispecite i oljuštite. Hleb izlomite na parčad i stavite u blender. Dodajte bademe, kačkavalj, beli luk i 3-4 kašike maslinovog ulja. Sve to izblendati i dodati soli po ukusu. Pripremljenim filom napunite paprike. Složite u podmazan odgovarajući pekač, ili par manjih. Ako vam fil preostane, rasporedite oko paprika. Paprike poprskajte uljem i stavite da se zapeku na […]

Obrnuta integralna pita

Obrnuta integralna pita

  Potrebno: Za testo: 100 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g svežeg kvasca 100 ml mineralne vode 100 ml ulja ½ kašičice soli 250 g integralnog brašna 250 g pšeničnog brašna   Za fil: 300 g sira 2 jajeta 1 žumance 120 g iseckane šunke ili svinjske pečenice   I jos treba: 1 belance seme lana rendani parmezan   U toplo mleko dodajte šećer i kvasac. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući su sjedinite mineralnu vodu, ulje i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i  brašnom zamesite testo. Ostavite da testo nadođe. Za fil sjedinite sve navedene sastojke. Testo […]

Testo za domaću pizzu

Domaća pizza

Da li više volite da napravite ili naručite pizzu ? Kada pravim testo za pizzu, spremam na ovaj način. Testo je mekano  i sutradan, a dovoljno poslušno da ga možete rastanjiti onoliko koliko treba. Od ove mere dobijem 2 velike i jednu malu pizzu koju obično Viktorija kapariše Namirnice nekad rendam a nekad sitnije iseckam (šampinjoni, šunka, kačkavalj). Masline stavim zbog muža, a jaje zbog mene (ovog puta nisam). Slanina nam daje poseban šmek pa i nju volim da stavim. Što se tiče ovih rupičastih plehova, topla preporuka za njih.     Potrebno: 250 ml mleka 50 ml ulja so […]