Stromboli pizza

Stromboli pizza

Potrebno: 150 ml mleka 15 g kvasca ½ kašičice šećera 3 kašike ulja ½ kašičice soli 270 g brašna paradajz sos sa bosiljkom 100 g rendanog trapista 8 krugova svinjske pečenice 3 šnita slanine 1 jaje origano himalajska ili morska so   U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, šećer i brašno. Ostavite da kvasac nadođe, a zatim sipajte ulje i so. Promešajte i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta na toplom mestu. Nadošlo testo premesite i na pobrašnjenoj površini razvucite. Premažite paradajz sosom ali ne i ivice testa. Stavite polovinu rendanog trapista, a onda pečenicu i slaninu. Ponovo stavite trapist […]

Kiš sa integralnim brašnom

Kiš sa integralnim brašnom

Potrebno za testo: 200 g integralnog brašna 100 g putera 50 ml hladne vode ¼ kašičice soli   Fil: 200 g brokolija 250 g šampinjona 1 crni luk 2 jaja 200 ml pavlake za kuvanje 200 g kačkavalja suvi začin     Testo: U sud stavite brašno, so i na manje kockice isečen  hladan puter. Dobro promešajte, dodajte hladnu vodu i umesite testo. Stavite u podmazan kalup veličine 22 cm tako da testo podignete i po ivici kalupa. Stavite u rernu na 10 minuta i 200 °C.   Brokoli kratko prokuvajte u slanoj vodi. Na ulju propržite iseckani crni luk, […]

Tart sa ajvarom i slaninom

Tart sa ajvarom i slaninom (video)

Potrebno za 1 osobu: 125 g lisnatog testa 30 g ajvara 1 mladi crni luk 20 g trapista 2 šnita slanine 1 jaje  Lisnato testo razvucite na 10 x 15 cm i stavite u podmazanu keramičku posudu. Premažite ajvarom, a zatim stavite iseckan mladi luk, izrendan trapist, dva šnita slanite, jaje i ponovo luk i sir. Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 220 °C. Poslužite odmah. Pogledajte video klip koji sam vam napravila i ostavite komentar ako želite više ovakvih sadržaja na sajtu, a kao podršku video klipovima pretplatite se na moj  YouTube kanal Preuzmite tekst u PDF formatu

Punjeno lisnato testo

Punjeno lisnato testo

Potrebno: 500 g zamrznutog lisnatog testa 200 g pilećeg filea 400 g šampinjona 2 glavice crvenog luka 3 čena belog luka 2 veće šargarepe 200 g kravljeg sira 30 g sušenog paradajza 3-4 grančice peršuna sušeni začin biber   Skuvajte piletinu i šargarepu. Šampinjone isecite na listiće i propržite sa crvenim i belim lukom. Kad šampinjoni budu proprženi, dodajte piletinu iseckanu na veće komade, zatim sušeni paradajz, sir iseckan na kockice. Začinite suvim začinom i biberom i dodajte krupno naseckan peršun. Lisnato testo tanko razvucite, odvojte od njega deo za poklopac, a ostatkom obložite podmazan kalup veličine 10 x 20 […]

Projice sa ajvarom

Projice sa ajvarom

Potrebno za 12 komada: 120 g kukuruznog brašna 120 g belog brašna 1 prašak za pecivo 3 jajeta 100 ml ulja 1 čaša kisele pavlake (180 g) 4 kašike ajvara 150 g feta sira 1 kašika susama+ za posipanje 1 kašičica soli     Sjediniti oba brašna sa praškom za pecivo. Belanca umutite posebno, a žumanca sa uljem, a onda ima dodajte umućena belanca. Dodajte kiselu pavlaku i ajvar. Sve zajedno umutite da dobijete kompaktnu mesu. Posolite i dodajte susam i izmrvljenu fetu. Sipajte u podmazan pleh za projice, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C, 25-30 […]

Slane rol kifle

Slane rol kifle

Ako ste pravili Kupus kifle, onda su ove kifle za vas Potrebno za 24 kifle: 870 g brašna 300 ml mleka 150 ml vode 150 ml ulja kockica kvasca 1 kašičica šećera 2 kašičice soli Fil: 150 g putera 3 žumanceta ½  kašičice soli 200 g sira Za premazivanje: belanca semenke lana i crnog i belog susama U mlako mleko i vodu dodajte kvasac i po kašičicu šećera  i brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sjediniti ulje i so, pa dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo i ostavite da testo nadođe. Fil: Izmiksajte puter i žumanca. Posolite. […]

Mekane ružice

Mekane ružice

Potrebno za 12 komada: 125 ml mleka 1 kašičica šećera 20 g svežeg kvasca 100 g kisele pavlake 2 jajeta 1 kašičica soli 500 g brašna 100 g putera 100 g mladog sira susam     U mlako mleko stavite šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sjedinite kiselu pavlaku, jaja i so. Promešajte i dodajte mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Ostavite 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo razvucite na 30 x 50 cm. Puterom premažite 2/3 testa (slika 1). Nepremazani deo testa prebacite  na polovinu premazanog (slika 2), a zatim i […]

Hleb sa maslacem

Hleb sa maslacem

Potrebno: 340 ml mleka 70 g maslaca 1 ravna kašika šećera 20 g svežeg ili 1 kesica suvog kvasca 540 g brašna 1 kašičica soli     Ako imate pekač za hleb, sipaj prvo mlako mleko, a zatim iseckan maslac, šećer, kvasac, brašno i na kraju so. Uključite program koji i inače uključujete kada pečete hleb. Tako je bilo zamišljeno i kod mene, ali posle minut mešenja hleba, utvrdim da je pekač prestao sa radom, prebacim sve u vanglicu i varjačom  umutim testo. Podmažem pleh veličine 30 x 10 cm, preručim testo i ostavim 1h da  nadolazi. Kada je testo […]

Pogača sa oštrim brašnom

Pogača sa oštrim brašnom

Potrebno: 500 g oštrog brašna 150 ml mleka 30 g svežeg kvasca 2 jajeta 2 kašike ulja 100 ml jogurta sobne temperature 1 kašika šećera 1 kašičica soli 130 g maslaca     U mlako mleko razmutite kvasac i šećer. Ostavite da kvasac nadođe. Jaja dobro umute, a zatim odvojte 2 kašike za kasnije premazivanje pogače. Sjedinite jaja, ulje, jogurt, so i mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Ostavite da nadođe a zatim ga podelite na 7 delova. Svaki deo posebno razvucite na veličinu tanjira i 6 premažite maslacem. Složite jedno na drugo, a poslednji je krug koji niste […]

Puter kiflice

Puter kiflice

Potrebno: 200 ml mleka 200 ml vode 200 ml ulja 2 kašičice soli 4 žumanceta 1 kockica kvasca 1 kg brašna   I još treba: 100 g putera 1 žumance 1 kašika mleka susam     1/2  kvasca stavite  u 200 ml mlake vode, a drugu polovinu  u mlako mleku. Ostaviti 10 minuta zatim sve sjediniti u istu vanglicu. Posebno sjedinite ulje, so i žumanca, a zatim sastvite sve u jednu vanglicu. Brašnom zamesite testo i ostavite 45 minuta da testo nadolazi. Nadošlo testo podelite na 4 dela. Svaki deo posebno razvući i premazati puterom, a onda isecite na trake. […]