Kiflice od marmelade

Kiflice sa marmeladom od kajsija

Potrebno za testo: 300 ml mleka 3 kašičica šećera 30 g kvasca 3 kašike ulja 1 kašika sirćeta ½ kašičice soli 1 jaje 1 belance 600 g brašna 125 g margarina marmelada od kajsija   Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka 1 kašika ulja   U mlako mleko staviti kašičicu šećera, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. u vanglicu sjediniti, ulje, sirće, ostatak šećera, so, jedno jaje i belance. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti  testo 45 minuta minuta nadođe. Nadošlo testo podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo posebno razvući na krug […]

Rol viršla

Rol viršle

Kada treba nešto brzo da se spremi,  ovo može da posluži Potrebno: 500 g lisnatog testa 12 viršli 1 žumance 1 kašičica senfa 1 kašičica mleka   Tablu (250 g) lisnatog testa razvući u pravougaonik. Podeliti ga na 6 delova tako da stane isto toliko viršli. 2/3 testa iseći sekačem. Na deo testa koje nije isečen staviti viršlu i rolati do kraja. Tako uraditi i sa preostalim testom i višlama. Složiti na pleh i premazati prethodno sjedinjenim žumancetom, senfom i mlekom. Peći u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 20 minuta ili zavisno od vaše rerne. Preuzmite tekst u PDF […]

Domaća izgužvana pita

Domaća zgužvana pita

Želja da napravim ovu pitu je odavno postojala, samo sam čekala malo hladnije dana da je napravim. Trudim se da mi sastojci koje inače svi mi imamo u kući budu pokretač inspiracije, a vi, ako želite, možete dodati još neki začin ili sastojak koji će savršeno mirisati iz rerne. Ako probate ovu pitu, znam da ćete uživati u još jednom odličnom obroku i redovno imati na svom meniju Potrebno: Za testo: 500 g brašna 20 g kvasca 100 ml mleka ½ kašičice šećera 100 ml ulja 100 ml jogurta 1 ravna kašičica soli 125 g putera   Za fil: 2 […]

Pita čamac

Pita čamac

Potrebno: Za testo: 250 ml mleka 25 g kvasca 1 jaje 40 g masti (svinjska ili biljna) 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 500 g brašna   Fil: 2 ravne kašike kečapa 2 ravne kašike majoneza 100 g šunke kačkavalj   I još treba: 1 jaje listići svežeg origana 2-3 čeri paradajza     U mlako mleko staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu umutiti mast i jaje. Dodati so i mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na 18 jednakih delova. Svaki deo […]

Hamburgeri

Hamburgeri

Potrebno: Za testo: 2 jajeta 2 pune kašike masti (svinjske ili biljne) 45 g kvasca 500 ml mleka 1 kašičice šećera 1 i po kašičica soli 1 kg brašna  Fil 1: 2 kašike majoneza 2 kašike kečapa 1 kašičica senfa Za fil 2: 250 g mlevenog mesa 1 glavica crnog  luka suvi začin biber začinska paprika U mlako mleko staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sjediniti mast, so i jaja. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo narasta dok pripremate fil. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni […]

Punjeni paradajz u lisnatom testu

Punjeni paradajz u lisnatom testu

    Potrebno: 250 g lisnatog testa 3 paradajza 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 kašika soja sosa 3 lista blitve 100 g kuvanog pasulja 2 roštiljske kobasice 50 g semenki suncokreta so biber ulje   Svaki paradajz nožem krstasto zasecite. Stavite ih u ključalu vodu  da ih blanširate (na 15-20 sekundi) zatim izvadite i prebacite u hladnu vodu na par sekundi. Izvadite ih  iz hladne vode, oljuštite, izdubite i posolite. Okrenuti ih naopačke da se ocede dok pripremate fil. Listove blitve operite i sa listova odstranite korenast deo. Crni i beli luk iseckati i propržiti na zagrejanom […]

Pita sa domaćim korama

Pita sa mesom i razvučenim korama

  Nemam nekog velikog iskustva sa domaćim korama (pravila sam ih 2-3 puta u razmaku od par godina), jer jednostavno nisam imala potrebu za njima kad danas ima toliko dobrih kupovnih kora. Verovatno spadam u manju grupu onih kojima su i kupovne kore jednako dobre kao domaće Ali, pošto uvek ima to ali, rešim jednog dana da napravim promenu i „pomučim se“ i napravim pitu sa domaćim korama. Informišem se malo kod mame, malo na netu i tv emisijama (gde obično kažu vode po potrebi) i rezultat nije bio loš   Testo: 600 g mekog brašna 330 ml mlake vode […]

Proja

Proja sa malidžanom

Potrebno: 480 g kukuruznog brašna 220  g pšeničnog brašna 2 jajeta 180 ml ulja 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 700 ml kisele vode 1 kašika masti 500 g praziluka 250 g malidžana ili ajvara 150 g šunke parmezan Na ulju propržiti sitno seckani praziluk. Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti proprženi praziluk. Preko praziluka staviti drugi deo smese zatim rasporediti malidžano i seckanu šunku. Na kraju staviti […]

Punjeni jastučići

Punjeni jastučići

Potrebno: 900 g brašna 40 g kvasca 1 kesica praška za pecivo 180 ml  jogurta 250 ml mleka 100 ml ulja 2 jajeta 1 ½  kašičice soli 1 kašičica šećera susam 200 g šunke 100 g kačkavalja 250 g margarina   U mlako mleko staviti kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarjuću posudi sjediniti jogurt, ulje, jaje, jedno žumance i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom, kome smo dodali prašak za pecivo, zamesiti testo.Ostaviti da testo nadođe. Nadošlo testo razvući na pobrašnjenoj radnoj masi. Testo premazati margarinom, zatim ga preklopiti  sa desne strane prema […]

Pekmezare

Pekmezare

Kada vidim ili pomislim na pekmezare, setim se školskih dana i jutarnjih užina Ovo je moj pokušaj da ih napravim, ali u mrsnoj verziji iako znam da su te „školske pekmezare “ posne. Potrebno za 12 pekmezara: 300 ml mleka 25 g kvasca 50 g margarina ili masti 1 žumance 80 g šećera 530 g brašna   I još treba: marmelada od kajsija belance   U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Izmiksati margarin, žumanac i šećer. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe. Nadošlo testo razvući na […]