Kiflice “ Vruće mleko”

Kiflice “ Vruće mleko”

Potrebno za testo: 3 jajeta 3 kašike šećera 400 ml vrućeg mleka 1 kockica kvasca (40-50 g) 900 g brašna 250 g hladnog putera     I još treba: marmelada od kajsija 1 jaje 20-30 g putera   Jaja i šećer izmiksajte. Dodajte vruće mleko neprestano miksajući, a onda i izmrvljen kvasac. Isključite mikser i postepeno dodajte brašno. Zamesite testo i ostavite 20-30 minuta da nadolazi. Nadošlo testo razvucite  50 x 70 cm. Preko testa izrendajte puter ili margarin i urolajte testo, a zatim ga podelite na 4 dela. Bočne strane (isečene) malo umočite u brašno a onda ih lagano […]

Punjene zapečene paprike na nov način

Punjene zapečene (vegetarijanske) paprike na nov način

Topla preporuka da vam neki naredni ručak budu ove paprike   Potrebno: 1 kg crvene mesnate paprike 500 g bajatog hleba 100 g badema 200 g kačkavalja, iseckan na kockice 2-3 grančice majčine dušice 2 čena belog luka so maslinovo ulje   Paprike ispecite i oljuštite. Hleb izlomite na parčad i stavite u blender. Dodajte bademe, kačkavalj, beli luk i 3-4 kašike maslinovog ulja. Sve to izblendati i dodati soli po ukusu. Pripremljenim filom napunite paprike. Složite u podmazan odgovarajući pekač, ili par manjih. Ako vam fil preostane, rasporedite oko paprika. Paprike poprskajte uljem i stavite da se zapeku na […]

Obrnuta integralna pita

Obrnuta integralna pita

  Potrebno: Za testo: 100 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g svežeg kvasca 100 ml mineralne vode 100 ml ulja ½ kašičice soli 250 g integralnog brašna 250 g pšeničnog brašna   Za fil: 300 g sira 2 jajeta 1 žumance 120 g iseckane šunke ili svinjske pečenice   I jos treba: 1 belance seme lana rendani parmezan   U toplo mleko dodajte šećer i kvasac. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući su sjedinite mineralnu vodu, ulje i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i  brašnom zamesite testo. Ostavite da testo nadođe. Za fil sjedinite sve navedene sastojke. Testo […]

Testo za domaću pizzu

Domaća pizza

Da li više volite da napravite ili naručite pizzu ? Kada pravim testo za pizzu, spremam na ovaj način. Testo je mekano  i sutradan, a dovoljno poslušno da ga možete rastanjiti onoliko koliko treba. Od ove mere dobijem 2 velike i jednu malu pizzu koju obično Viktorija kapariše Namirnice nekad rendam a nekad sitnije iseckam (šampinjoni, šunka, kačkavalj). Masline stavim zbog muža, a jaje zbog mene (ovog puta nisam). Slanina nam daje poseban šmek pa i nju volim da stavim. Što se tiče ovih rupičastih plehova, topla preporuka za njih.     Potrebno: 250 ml mleka 50 ml ulja so […]

Slani kolač

Slani kolač

Potrebno za koru (mera je čaša od jogurta): 3 jajeta ½ čaše ulja 1 čaša mleka 1 čaša kukuruznog brašna 2 čaše pšeničnog brašna 1 prašak za pecivo 1 kašičica soli suvi začin biber   Za fil: 1 srednji patlidžan 1 srednja tikvica 500 g mlevenog mesa 1 veća glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 crvena paprika I još treba: 2 čaše kisele pavlake 100 g krem sira   Izmiksati jaja, dodati mleko, ulje, so,  a onda i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Sipajte u podmazan pleh veličine 25 x 35 cm i pecite 20 minuta u […]

Pita sa sirom i slaninom

Uvrnuta pita sa sirom i slaninom

Pored fila, testo određuje kakva će neka pita biti, a ova pita nam je bila preukusna i uskoro sledi repriza   Potrebno za testo: 550 g brašna 200 ml mleka 100 ml jogurta 1 jaje 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 130 g putera   Za fil: 300 g mladog sira 2 jajeta 50 g mesnate slanine   Za premazivanje: 50 ml jogurta 1 žumance 3 kašike ulja   I još treba: susam   U mlako mleko staviti kvasac i šećer. Sjediniti jogurt, jaje i so. U brašno sipati mleko sa nadošlim kvascem, dodati tečnost sa jogurtom […]

Pokrivena piletina

Pokrivena piletina

Potrebno: 200 – 250 g lisnatog testa 200 g pilećeg filea veza mladog luka 100 g šampinjona 50 g kukuruza šećerca 4-5 sušena paradajza 2  jajeta 100 ml neutralne pavlake biljni začin   Piletinu  iseckati, začiniti i propržiti. Luk i šampinjone iseckati i propržiti. Dodati piletini, a onda i kukuruz, paradajz, jedno umućeno jaje i neutralnu pavlaku. Začiniti po ukusu. Sipati u manji podmazan pekač. Lisnato testo razvući (ne mnogo tanko) i staviti preko fila kao «poklopac». Na sredini napraviti prorez (za paru) i premazati umućenim jajetom. Peći na 200 °C oko 30 minuta. Napomena: Nisam zadovoljna kako je lisnato […]

Fokača

Fokača – (Focaccia)

Potrebno: 450 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašicica šećera 1/2 kašičice soli 250 ml mlake vode 3 kašike maslinovog ulja I još treba: 100 ml maslinovog ulja 2 čena belog luka 1 kašičica belog luka 1 kašičica suvog ruzmarina 1 kašičica krupne morske soli maslinke   Sjediniti brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodati mlaku vodu i maslinovo ulje. Promešati i brašnom zamesiti testo. Testo odmah razvući i staviti u podmazan pravougaoni pleh. Preko staviti streč foliju i ostaviti 1h na toplom mesu. Maslinovo ulje zagrejati da bude mlako, dodati sitno iseckani beli luk, beli luk u prahu […]

Pogača "Bela Rada"

Pogača „Bela Rada“- Rustico “Margherita”

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Hvala svima koji su na mojoj fb strani učestvovali u pronalaženju pravog imena za ovu pogaču, a posebno Mariji koja je predložila ovo ime. Pošto na mom sajtu već postoje pogače pod imenom cvet, pahulja, gerber, itd, uz još 2-3 imena, „Bela Rada“ je ušla u uži izbor i na kraju izabrana   Potrebno: 550 g brašna 125 ml mleka 125 ml kisele vode 1 kockica kvasca 2 pune kašičice soli 2 kašičice šećera 1 jaje 1 žumance 20 gr maslaca   I još treba: 1 čaša kisele pavlake belance 1 žumance […]

Pita sa kuvanim jajima

Pita sa kuvanim jajima i pršutom

Nakon praznika ostane nam uvek nekoliko uskršnjih jaja, pa je idealno da isprobamo nešto novo i ujedno ih iskoristimo. Ovog puta, pored salate sa sremušem, napravila sam i ovu pitu, a vi možete pronaći još nekoliko predloga  kod recepta „Loptice iznenađenja“ Potrebno: 500 g lisnatog testa 5 kuvanih jaja 50 g pršute 250 g mladog sira 3-4 lista blitve 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 3 jajeta so   Kuvana jaja i pršutu sitnije iseckati, sir na kockice, a blitvu na rezanca. Jaja umutiti, dodati neutralnu pavlaku,  a zatim i sve što ste prethodno iseckali. Posoliti po ukusu. Lisnato testo […]