Pogača

Pogača za sreću

Pogača je zamišljena da bude u obliku potkovice, ali mislim da je adekvatniji naziv „Pogača za sreću“ Potrebno: 300 ml mleka 40 g kvasca 150 m mineralne vode 150 ml ulja 1 kašičica šećera 1 i po kašičica soli 750 g brašna margarin 1 jaje susam   U mlako mleko staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U vanglicu sjediniti mineralnu vodu, ulje i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo naraste. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prve deo testa, na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na […]

Fina projara i namaz od jaja

Fina projara i namaz od jaja

Potrebno je: Za projaru: 3 jajeta 4 šoljice mleka 3 šoljice ulja 4 šoljice brašna 4 šoljice kukuruznog brašna 1 kesica praška za pecivo so   Sjedinite žumanca, mleko, ulje, kukuruzno brašno i meko brašno pomešano sa praškom za pecivo. Posoliti. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, zatim lagano umešati u prethodno smesu. Smesu sipati u podmazan pleh veličine 18 x 30 cm, ili približne veličine i peći na 200 °C, oko 20-25 minuta.   Namaz: 2 jajeta 1 kašičica senfa 1 puna kašika majoneza so   Jaja skuvati, oljuštiti i staviti u blender. Dodati so, senf i majonez. Blendati […]

Mafini sa spanaćem

Mafini sa spanaćem

Potrebno: 3 jajeta 3 kašike ulja 100 ml mleka 100 g oštrog brašna 150 g tvrdog kravljeg sira 150 g svežeg spanaća ½ praška za pecivo   Spanać iseći na rezanca, posoliti jednom kašičicom soli i ostaviti na strani dok pripremate ostale sastojke. Žumanca umutiti sa uljem, dodati mleko, narendan ili izdrobljen sir, brašno sa praškom za pecivo i dobro oceđen spanać. Dobro promešati. Belanca izmikasti ,a zatim dodati smesi i lagano varjačom promešati. Sipati u podmazan kalup za projice i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25-30 minuta. Preuzmite tekst u PDF formatu

Slane rolnice

Slane rolnice

Potrebno: 500 g tankih kora 200 g sira 100 g kajmaka 3 jajeta Za premazivanje kora: 50 ml ulja 50 ml kisele vode Za pohovanje: 2 jajeta prezle ulje   Pripremiti fil: Izmiksati sir, kajmak i jaja, da mena grudvica. Posoliti ako ima potrebe. Koru premazati mešavinom ulja i vode, koju smo prethodno pripremili tako što smo sjediniti ulje i vodu i  stavili da provri. Po sredini kore, čitavom dužinom, naneti 2 kašike fila. Prvo preklopiti jednu stranu prema sredini, zatim i drugu. Prekopljenu koru okrenuti tako da preklop sada bude okrenut prema dole. Urolati, a zatim umakati u umućena […]

Šarena slagana pita

Šarena slagana pita

  Potrebno: 200 ml mleka 1 kašičica šećera 20 g kvasca 100 ml ulja ½ kašičice soli 2 jajeta 470 g brašna 50 g kajmaka 80 g blitve 250 g svinjske pečenice 200 g gaude 70 g ajvara susam     U mlako mleko staviti šećer,izdrobljen kvasac i kašičicu brašna. U vanglici sjediniti ulje, so i jedno jaje, a onda dodati mleko sa nadošlim kvascem. Sve promešati zatim brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom mestu da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na 4 jednaka dela. Prvi deo razvući tanko i složiti u tepsiju veličine 25x 25 cm čije dno smo […]

Pogača Minja

Pogača Minja

Ne mora da bude praznik, slava ili vikend da bih spremala pogaču. Porodično ih mnogo volimo, a ja volim posebno njih da spremam i koliko god često to radim, mlađi članovi uvek pitaju:“ A je l’ ima parica u njoj “ Koristila sam kalup od 24 cm i čim je krenula da narasta, videla sam da joj treba veći kalup, onaj od 26 cm, ali dobro, znaću za drugi put   Potrebno: 170 ml mleka 40 g svežeg kvasca 1 kašičica šećera 2 jajeta 80 ml ulja 1 kašičica soli 150 g kisele pavlake 650 g brašna Za dekoraciju: 50 […]

Tuni cvet (posno)

Posni cvet

Potrebno: 250 ml mlake vode ½  kašičice šećera 40 g svežeg kvasca 50 g  biljne masti ili margarina 500 g brašna 1 ravna kašičica soli I još treba: 150 g viršle od tune sa maslinama senf susam   U mlaku vodu staviti šećer, izmrvljen kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Dodati margarine ili biljnu mast, promešati, a zatim so i brašnom zamesiti testo. Ostavite testo 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo podeliti na 13 jednakih delova. Jedan deo sklonite na stranu a ostalih 12 razvucite u krug na 10-11 cm. Testo zasecite na 6 mesta zatim premažite senfom. […]

Tunalux slani mafini

Tunafini slani mafini (posno)

Ko bi rekao da su posni Potrebno: 500 g brašna 250 ml kisele vode 40 g kvasca 60 ml ulja ½ kašičice šećera 1 kašičica soli ½ praška za pecivo Za fil: 150 g Tunalux šunke od tune 5 šampinjona 1 kašika brašna 200 ml vode 1 paradajz 50 g kukuruza šećerca 2 grančice peršuna začin   U mlaku vodu staviti kvasac i šećer i ostaviti 10 minuta. Sjediniti ulje i so zatim dodati vodu sa kvascem. Brašnom, u koje smo prethodno dodali prašak za pecivo, zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. Fil: Šampinjone sitnije iseći i na […]

Sendvič-hamburger pogačice

Idealne su za dečije školske sendviče ili za izlazak u prirodu. Potrebno: 200 ml mlake vode 1 kesica instant kvasca 1 kašičica šećera 1 kašika brašna 1 kašika kiselog mleka 2 jajeta 3 kašike ulja 1 kašičica soli 400 g brašna susam   U mlaku vodu sipati kvasac, šećer i brašno. Promešati i ostaviti 10 minuta. U vanglicu sipati kiselo mleko, jedno jaje, ulje i so. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti na 8 delova. Od svakog dela napraviti loptice koje odmah slažemo na pleh. Pokriti krpom i […]

6

Lisnate ruže od jabuka

Potrebno za 12 komada: 500 g lisnatog testa 3-4 crvene jabuke 4 kašike šećera 100 ml vode cimet šećer u prahu     Jabuke podeliti na pola i očistiti od semenki i peteljki, a zatim iseći na tanje kriške. Jabuke prebaciti u odgovarajući sud, dodati šećer i vodu zatim kuvati 3-4 minuta. Kuvane jabuke ocediti i ostaviti da se prohlade. Tablu lisnatog testa (250 g) razvući na 15 x 25 cm i od nje iseći šest  traka 2,5 x 25 cm. Na svaku traku složiti po 5-6 kriški  tako da gornji deo jabuka viri oko 3 mm. Urolati i složiti […]