Zapečena palenta sa čeri paradajzom, slaninom i kajmakom

Zapečena palenta sa čeri paradajzom, slaninom i kajmakom

Ne, ovo nije musaka ili pizza, mada možda liči, ovo je zapečena palenta Potrebno: 200 g palente 600 ml vode ½ kašičice soli 1 manja crvena paprika 2 kašike seckanog vlašca 100 g slanine tanko sečene 10 krupnijih čeri paradajza 3 jajeta 100 g kajmaka   U sud sipajte vodu, so i dodajte palentu. Kuvajte neprestano mešajući, smanjite temperaturu i mešajte još oko 2 minuta. Odvojte 2 kašike skuvanje palente na stranu. Odmah dodajte iseckani vlašac i papriku i sipajte u podmazani pekač veličine 20 x 20 cm. Preko palente složite na krugove isečen čeri paradajz. Kašičicom stavljajte  kajmak na […]

Slane lisnate krune

Slane lisnate krune (video)

Volimo ih ne samo za doručak, već i za večeru, kada se svi ukućani okupe. Potrebno za 8 komada: 8 lisnatih pašteta 100 g krem sira 50 g spanaća 1 jaje     Sjedinite krem sir i spanać. Svaku lisnatu paštetu oklagijom rastanjite. Na jednom kraju isecite trakice, pa ih premažite jajetom. Na suprtotnom kraju stavite deo pripremljenog fila, pa urolajte a zatim uvijte u krug. Kalup premažite pa stavljajte pripremljene krunice. Gornji deo testa premažite jajetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 20 minuta.

Lisnate ružice sa sirom

Lisnate ružice sa sirom (video)

Dok pečem ove lisnate ružice cela kuhinja zamiriše, lepe su na oko, a još lepše kada ih probate. Potrebno: 125 ml mleka 20 g kvasca 1 kašičica šećera 2 jajeta 100 g kiselog mleka 1 kašičica soli 500 g brašna 125 g putera 100 g sira susam   U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglici sjedinite jaja, kiselo mleko i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadodje. Testo razvucite u pravougaonik. 2/3 testa premažite puterom (40 g) Onu 1/3 nepremazanog […]

Domaća pita sa sirom

Domaća pita sa sirom (video)

Prelepa pita sa sirom i kajmakom koju vredi napraviti i probati Potrebno: Za preliv: 150 ml mleka 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 100 ml ulja 100 ml mineralne vode 1 kašičica soli 150 g brašna 2 jajeta Za fil: 300 g rikote 100 g kajmaka 1 kašičica soli 2 jajeta 60 ml ulja I još treba: 500 g tankih kora za pitu ulje   Preliv: U toplo mleko stavite suvi kvasac i šećer. Promešajte pa dodajte kašičicu brašna. Ostavite 5 minuta. Sipajte mineralnu gaziranu vodu, ulje i posolite. Dodajte brašna i izmiksajte da nema grumuljica, a onda sipajte […]

Galete sa tikvicama i spanaćem

Galete sa tikvicama i spanaćem (video)

Potrebno: 350 g izrendane tikvice 50 ml ulja 50 g spanaća 3 čena belog luka 2 jajeta 1 kašičica soli 1 kašičica praška za pecivo 150 g brašna   Tikvicu očistite i izrendajte, a nemojte cediti. Dodajte ulje, propasiran beli luk, umućena jaja i so. Sve promešajte , a onda i brašno i praška za pecivo koje ste prethodno sjedinili. Aparat za galete podmažite i sipajte smesu. Pecite na uobičajenoj temperature kako spremate i druge galete. Napomena: Koristila sam zamrznut spanać koji sam prethodno odmrznula i ocedila od viška tečnosti.

Hrskavi zavežljaji

Hrskavi zavežljaji

Spolja hrskavo, a unutra mekano…Nešto što  za tren nestane sa naše trpeze – hrskavi zavežljaji Potrebno: kore za pitu 200 g tvrdog masnijeg sira 200 g slanine 1 veza mladog crnog luka 150-200 g putera   Za jedan zavežljaj: Istopite puter. Odvojite tri kore. Prvu koru raširite. Premažite je istopljenim puterom. Preko stavite drugu koru i nju premažite maslacem. Treću koru posebno premažite puterom i preklopite je tako da ostane ¼ veličine prethodne kore. Tako preklopljenu koru stavite na sredinu prethodnih kora. Na tu koru stavite parče sira, malo sitno seckane slanine koju ste prethodno reš propržili. Preko slanine iseckan […]

Lisnate rolnice sa sirom i spanaćem

Lisnate rolnice sa sirom i spanaćem (video)

U kući smo saglasni – narednog puta dupla mera se radi Potrebno: 500 g lisnatog testa 250 g sira 200 g zamrznutog spanaća 80 g trapista 2 jajeta susam Coca-Cola     Spanać otopite i dobro ocedite od viška tečnosti. Sjedinite sa sirom, rendanim trapistom i umućenim jajetom Lisnato testo (250 g) malo oklagijom razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Na trećinu lisnatog testa po dužini stavite polovinu fila. Drugi kraj testa premažite umućenim jajetom. Urolajte testa od dela sa filom. Na isti način pripremite i od drugog testa. Prebacite u frižider na 20 minuta, a zatim izvadite i oštrim nožem […]

Kiflice sa belim lukom

Kiflice sa belim lukom (video)

Evo jednog recepta za ljubitelje kiflica i belog luka Potrebno: 300 ml kefira 40 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica belog luka u prahu 1 kašičica soli 50 ml ulja 550 g brašna   U mlak kefir dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta. Dodajte umućeno belance, ulje, beli luk u prahu i so, a onda brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo na dodje. Nadošlo testo podelite na dva dela. Od svakog napravite kiflice ( pogledajte video). Sjedinite žumance i kađiku ulja i premažite kiflice, a onda svaku kiflicu prelijte kašičicom istopljenog putera/margarina. Pecite […]

Dupla pletenica

Dupla pletenica (video)

U životu je sve bolje ako dolazi u paru, a to je slučaj i sa ovom duplom pletenicom – duplo bolji ukus i zadovoljstvo Potrebno: 200 ml mleka 1 kašičica šećera 40 g kvasca 2 jajeta 70 ml ulja 180 g kisele pavlake 2 kašičice soli 700 g brašna 80 g putera susam     U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac i kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U drugi sud sjedinite 2 žumanceta, belance, ulje, kiselu pavlaku i so. Dobro promešajte i dodajte u mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da […]

Etno doručak iz činije

Etno doručak iz činije (video)

Obično spremam za doručak ali volimo i za večeru   Potrebno: hleb bez korice ili tost ajvar tanki šnitovi slanine ili šunke sir jaje   Hleb bez korice isecite na veličinu kriške. Ako koristite tost hleb onda isecite koricu. Oklagijom malo istanjite hleb. Stavite u podmazanu činiju. Hleb premažite ajvarom i preko stavite šnitove slanine ili kolut šunke. Onda sir po želji i jedno jae. Stavite da se peče na 200 °C dok se jaje ne zapeče, oko 15-20 minuta. Kada je pečeno izvadite iz činije i jaje malo začinite. Napomena: Vodite računa kako rukujete sa činijama jer su dugo […]

Kupus kifle sa blitvom

Kupus kifle sa blitvom (video)

Kifle sa kontroverznim imenom Potrebno: 250 ml mleka 40 g kvasca 1 kašičica šećera 100 ml ulja 1 i po kašičica soli 500 g brašna Fil: 80 g putera 2 žumanceta ½  kašičice soli 150 g rikote 70 g očišćene blitve I još treba: belance susam malo putera     U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodajte ulje i so pa brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da nadođe. Dok testo nadolazi pripremite fil. Izmiksajte puter, žumanca i so. Blitvu prelijte vrelom vodom i ostavite 5 minuta, […]