Ledene kocke

Za sve ljubitelje klasike, a znam da vas ima u velikom broju 🙂

Potrebno:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 3 kašike kakaa
  
• 1 prašak za pecivo
• 3 kašike ulja

Za prelivanje:

• 500 ml vode
• 250 g šećera

Fil:

• 700 ml mleka
• 200 g šećera
• 7 kašika brašna
• 250 g maslaca

Glazura:

• 150 g čokolade za kuvanje
• 50 ml slatke pavlake
• 2 kašike ulja
• 2 kašike mleka

Belanca  i šećer izmiksajte pa dodajte jedno po jedno žumance neprestano muteći mikserom. Sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodajte prethodnoj smesi. Na kraju dodajte  ulje i lagano sve izmešajte. Sipajte u podmazan pleh veličine 25 x 35 cm i pecite na 180 °C oko 15 minuta.

Dok se kora peče stavite da se kuva šećer i voda. Neka vri 4-5 minuta, pa lagano i ravnomerno prelijte preko tople kore. Ostavite sat vremena da upije pre nanošenja fila.

500 ml mleka i šećer stavite da provri. Posebno sjedinite ostatak mleka i brašno tako da nema grumuljica, pa sipajte u tankom mlazu u provrelo mleko i skuvajte fil. Sklonite sa vatre, pa stavite rastegljivu foliju direktno na fil i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Umutite maslac, pa dodajte kašiku po kašiku ohlađenog fila neprestano muteći mikserom. Premažite preko kore.

Izlomite čokoladu pa dodajte ostale tečne sastojke. Stavite na par sekundi u mikrotalasnu da se zagreje, a onda izvadite i promešajte da se glazura ujednači. Sipajte preko fila i nožem ravnomerno rasporedite. Ostavite da se kolač ohladi pre služenja.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj