Dan zaljubljenih Muffin & Kuglof 11. februara 2013.
Potrebno za 8 mafina:
- 2 jajeta
- 120 g smeđeg šećera
- 210 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 160 g kisele pavlake
- 100 ml ulja
- 1 kašičica nesquika (slatki kakao)
Fil od višanja:
- 130 g višanja
- 200 ml vode
- 3 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Mascarpone fil:
- 125 g mascarpone sira
- 130 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
Belanca i šećer umutiti zatim dodati i žumanca. Umućenoj smesi dodati kiselu pavlaku i ulje, a onda i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i nesquikom. Smesu sipati u kalup za mafine/projice koji smo prethodno podmazali maslacem i posuli brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta. Mafine izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetki da se skroz ohlade.
Višnje i šećer preliti vodom i staviti da se kuva. Od ključanja, kuvati još 15 minuta zatim dodatim gustin koji smo prethodno rastopili sa jednom kašikom hladne vode. Uz mešanje, prokuvati još minut, da se dobije želatinasta smesa.
Mafine iseći na dva dela. Na donji deo odmah staviti po kašiku fila sa višnjama i ostaviti da se skroz ohladi.
Mascapone i šećer umutiti na srednjoj brzini zatim dodati umućenu slatku pavlaku i sve zajedno još malo umutiti da se sjedini. Na fil od višanja staviti mascarpone fil.
Na gornjem delu mafina sekačem iseći srce. Poklopac staviti preko mascarponea, posuti šećerom u prahu a u srcasto udubljenje sipati preostali fil od višanja.
16 Comments
Autor dixy
savrseni
Autor Ana
savrseno prikazan recept,preslatko!
Autor Deandrej
Au sta napravi od obicnog mafina.
Bravo!!!
Autor minaapis
Vala baš!!!
Mafin je savrsen, bravo!!!
Autor Ljiljana
Mmm… divno!
Autor ljilja -file
I have found the sun in a cloudy day…
Autor ljilja -file
She has found the sun in a cloudy day…
Autor ZAGORKA
STA RECI NEGO FENOMENALNO KREATIVNO I SUPER
Autor Anja
Draga Minja,
koja bi mogla da bude zamena za maskarpone sir? A da opet taj beli fil bude sladak i ukusan :). Hvala
Autor Minja
Možda puding od slatke pavlake 🙂
Autor minchy
pozdrav Minja, sve pohvale za vas rad, vasi recepti torte i sve ostalo je vise nego fenomenalno, volim cupcakes, i pravila sam ih sa obicnom glazurom – slagom, zanima kakve jos glazure mogu ici preko njih, jer koliko sam mogla primjetiti po internetu, ide neka posebna glazura s kojom se moze oblikovati cupcake na razne nacine, al nisam uspjela da skontam sta je u pitanju.lijep pozdrav i puno srece u daljem radu.
Autor Minja
Dajte link da vidim o kojoj se konkretno glazuri radi 🙂
Autor minci
ova krema mi djeluje lijepo i pogodno za dekorisanje http://www.youtube.com/watch?v=TBRVK5kir9U ali ne znam sta je tacno u pitanju, da li je to obojena puter krema ili nesto drugo.Izgubila sam se u moru recepata i ne mogu da se odlucim za pravu kremu, a voljela bih nesto ovakvo, da radim razne dekracije i “saranja” , da li moze puter krema koja se uglavnom stavlja,koliko sam primjetila, bojati raznima bojama ili npr.ova vasa krema sa mascarponeom? pozdrav
Autor Gordana
Extra su, danas sam ih pravila,em su dekorativni, em su ukusni!
Hvala sto delis svoje carolije sa nama! 🙂
Autor Nevena
Minja,mozete li mi reci koju slatku pavlaku koristite i kojom brzinom mutite?
Autor Minja
Koristim meggle, a najbrzom