Kremasta eksplozija ukusa (video)

Potrebno:

Patišpanj:

• 5 belanaca  
• 5 kašika šećera
• 180 g mlevenih oraha  
• 2 kašike brašna  
• ½ praška za pecivo

Čoko-višnja fil:

• 5 žumanaca
• 350 g višanja
• 1 puding od čokolade
• 250 ml soka i vode
• 200 g šećera

Plazma fil:

• 400 g kisele pavlake 20 % mm
• 200 g šećera u prahu
• 230 g mlevene plazme
• 1 šlag krem (75 g)
• 150 ml mleka

I još treba:

• 1 šlag krem (75 g)
• 150 ml mleka
• 150 ml slatke pavlake
• roze prehrambena boja
• čokoladice
• kokos u listićima

Izmiksajte belanca sa postepenim dodavanjem šećera. Posebno sjedinite mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Dodajte u umućena belanca i varjačom lagano promešajte. Sipajte u kalup veličine 26 cm. Pecite na 200 °C oko 15 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Pečen patišpanja izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi, a onda ga prebacite na tacnu i stavite ponovo kalup/obruč i ako imate acetatnu foliju ili papir za pečenje da biste kasnije lakše izvadili iz kalupa.

Fil čoko-višnja: Višnje otopite, ako koristite zamrznute, i izmerite tečnost koju su pustile. Dodajte vodu onoliko koliko je potrebno da dobijete ukupno 250 ml. Žumanca, puding od čokolade i 100 ml tečnosti sjedinite. Ostatak tečnosti i šećer stavite sa višnjama da se kuva oko 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte žumanca i puding i na umerenoj temperaturi skuvajte fil.

Odmah izručite preko patišpanja u kalupu i izravnajte. Pokrijte streč folijom i ostavite 30-45 minuta da se ohladi.

Sjedinite kiselu pavlaku i šećer u prahu, pa dodajte mlevenu plazmu. Posebno umutite šlag krem i hladno mleko, pa dodajte u fil sa plazmom. Sipajte preko čoko-višnja fila.

Ostavite u frižider da se ohladi i stegne, najbolje preko noći.

Izmiksajte šlag krem i hladno mleko. Dodajte boju i slatku pavlaku i sve miksajte do željene gustine.Premažite tortu i ukrasite po želji. Za ukrašavanje koristila sam After Eight čokoladice i kokos u listićima.

Ako vam se sviđa moj LG frižider, OVDE pogledajte više o njemu, a možete posetiti i zapratiti LG stranicu na facebook-u 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj