Bamija sa junetinom

Godinama sam tražila bamiju, želela sam da je probam  i tek ovog maja sam je našla, u Sarajevu. Verovatno je i tamo ne bih našla da me prijateljica Lamija (Jedi Tweet) nije odvela na pravu pijacu 😀 Našle smo samo suvu bamiju koja je bila nanizana na konac i tako osušena.

Potrebno:

• 500 g junetine
• 3 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 2 paradajza
• bamija
• 1 limun
• suvi začin
• biber
• peršun
• aleva paprika

Suvu bamiju, veče pre, naliti vodom. Sutradan procediti, naliti novu vodu, a zatim kuvati 10 minuta. Ponovo je procediti a onda preliti sokom od limuna.

Meso iseći na kocke i na ulju prodinstati. Kada je meso malo omekšalo, dodati iseckani crni i beli luk, a onda i šargarepu i paradajz.

Kada je meso gotovo, dodati bamiju, začiniti po ukusu biljnim začinom, biberom, alevom paprikom i peršunom. Naliti još malo vode i prokuvati. Na kraju dodati peršun.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj