Bamija sa junetinom

Bamija sa junetinom


Godinama sam tražila bamiju, želela sam da je probam  i tek ovog maja sam je našla, u Sarajevu. Verovatno je i tamo ne bih našla da me prijateljica Lamija (Jedi Tweet) nije odvela na pravu pijacu :D Našle smo samo suvu bamiju koja je bila nanizana na konac i tako osušena.

Bamija sa junetinom

Potrebno:

  • 500 g junetine
  • 3 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 paradajza
  • bamija
  • 1 limun
  • suvi začin
  • biber
  • peršun
  • aleva paprika

 Bamija

Bamija

Suvu bamiju, veče pre, naliti vodom. Sutradan procediti, naliti novu vodu, a zatim kuvati 10 minuta. Ponovo je procediti a onda preliti sokom od limuna.

Meso iseći na kocke i na ulju prodinstati. Kada je meso malo omekšalo, dodati iseckani crni i beli luk, a onda i šargarepu i paradajz.

Kada je meso gotovo, dodati bamiju, začiniti po ukusu biljnim začinom, biberom, alevom paprikom i peršunom. Naliti još malo vode i prokuvati. Na kraju dodati peršun.

Bamija sa junetinom

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 12 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Draga Minja, ja kupujem bamije (ili bamnje) u Crnoj Gori, na primorju, sveze, pa ih zamrzavam.
    Koristim to povrce kao dodatak djuvecu, prebrancu, ili za corbice, jer daje finu gustinu jelu. Pozdrav

  2. Kad dodjes sledeco leto,cekaju te sveze bamje :) To je kod nas sastavni deo Turli Tave <3

    • Nisam merila ali jednu punu šaku suvih bamija je dovoljno, ali koliko god da stavite nećete pogrešiti :)

  3. Bamije su odlicne i kad se doda kisela pavlaka dok je vruce jelo. Isto to moze i sa svezim bamijama .

  4. У мом крају, бамије има на претек, а спрема се овако:
    Свежа бамија се кратко попржи на мало уља и стави у ђевђир (или цедиљку) како би пустила своју слуз. За то време јунетина (најлепши комади меса) се исецкају на коцкице, и прже на луку, лагано уз доливање помало воде. Када месо омекша дода му се ољуштено, насецкано и без семенки, „месо“ парадајза и бели лук. Када се и тај парадајз укува, преучи се све у ђувеч – плех додају се бамије (без мешања!) и ставе у рерну да се мало запече.
    Е то је бамија! Права! Улцињска!