Punjene lignje

Potrebno je:

• 10-12 lignji srednje veličine
• 1 struk praziluka
• 1 šoljica pirinča
• 4-5 čena belog luka
• 1 jaje
• 200 ml kečapa
• suvi začin
• biber
• 200 ml belog vina
• ruzmarin
• peršun
• lovorov list
• 100 ml ulja

Lignje oprati i odvojiti od krakova koje sitno iseckamo. Takođe, sitno iseckati praziluk i beli luk, a zatim propržiti na ulju. Dodati iseckane krake i 100 ml belog vina i 100 ml kečapa. Začiniti po ukusu. Dodati obareni pirinač i krčkati još 5-6 minuta. Smesu ohladiti i u nju dodati jaje i peršun.

Pripremiti sos tako što sjedinite ulje, 100 ml kečapa, 100 ml belog vina i malo soli.

Lignje puniti pripremljenom smesom i zatvoriti ih čačkalicom. Lignje složiti u podmazani vatrostalni sud i preliti pripremljenim sosom. Staviti lovorov list i grančicu ruzmarina. Zapeći u rerni oko 30 minuta na 200 °C.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj