Objavila Minja u Jela od povrća, Posno | 0 komentara
Zapečeni karfiol sa šampinjonima
Štampaj stranu
Potrebno je:
- 1 glavica karfiola
- 500 gr krompira
- 400 gr šampinjona
- 2 kašike brašna
- 1 kašika prezli
- ½ veze peršuna
- 50 gr biljnog margarina
- mešavina začina
- 300 ml vode( za šampinjone)
- biber
- so
Karfiol oprati, odvojiti „cvetove“ i obariti u posoljenoj vodi. Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kockice i posebno skuvati u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procediti, viljuškom izgnječiti, zatim dodati margarin i izmiksati kao za pire.
Isečene šampinjone na listiće propržiti na malo ulja. Proprženim šampinjonima dodati brašno i naliti vodu. Kuvati dok se ne dobije sos srednje gustine. U sos naseckati peršun, začiniti mešavinom začina i biberom.
Vatrostalnu posudu podmazati margarinom, sipati krompir i izravnjati ga. Preko krompira složiti obaren i proceđen karfiol, a zatim i pripremljen sos od šampinjona i posuti prezlama.
Zapeći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15-20 minuta.
