erwrwrwrw

Luk punjen pasuljem


Još jedan moj recept iz specijalnog posnog izdanja časopisa Hrana i vino, Internet@lije.

Potrebno je:

  • 10 glavica crnog luka
  • 150 g sitnog pasulja
  • 1 šargarepa
  • 200 g paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica sirćeta
  • peršun
  • mešavina začina
  • biber

Glavice luka očistiti i odseći im vrhove, oko 2-3 cm. U vrelu vodu sipajte sirće, složite luk i kuvajte oko 15 minuta. Luk skloniti sa vatre, procedite vruću vodu i nalijte hladnu, da se luk brže ohladi. Izvadite luk iz hladne vode, a zatim mu izvadite sredinu, toliko da ostanu samo 2-3 spoljna prstena.

Na malo ulja propržite izvađenu i iseckanu sredinu luka, izrendanu šargarepu, pasulj koji ste pre toga skuvali, oljušten paradajz isečen na kockice, beli luk, peršun i začinite mešavinom začina i bibera. Prodinstajte oko 15 minuta. Pripremljenim filom napunite luk, zatim  poređajte u vatrostalnu posudu i poprskajte uljem. Sipajte malo vode u posudu i pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta na 200 °C. Zadnjih deset minuta stavite odsečene vrhove da se i oni zapeku.

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , ,

Komentari 0 Odgovori

Vaše Informacije