Homemade 22. juna 2013.
Nema lepšeg kiselog mleka od domaćeg 🙂
Potrebno:
- 1 l domaćeg mleka ili nekog najmasnijeg
- ½ čaše kiselog mleka
U šerpi sjedinite mleko i kiselo mleko. Promešati i sipati u odgovarajuće posude. Možete upotrebiti čaše od jogurta ili kiselog mleka.
Zagrejati rernu na 50 °C, staviti napunjene čaše i ostaviti 20 minuta da se zagreju. Nakon 20 minuta, rernu isključiti a čaše ostaviti u njoj preko noći.
Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj
24 Comments
Autor Jelica
Recept moje mame:
Skuva se 4L mleka i ostavi se da stoji dok ne bude mlako, tada se sipa 1 casa kiselog mleka, promesa se, poklopi i uvije u cebe, ostavi se da tako stoji 24h i onda moze u frizider.
Autor Minja
E, tako, ovde će recept duže da traje 🙂
Autor Milena
Draga Jelice, to je provereno najboji recept za pripremu domaceg kiselog mleka. Odlican, u mojoj porodici ga generacijski spremamo.
Autor sanja
Ja to pravim ovako…Prokuvam 2l mleka i ohladim da bude mlako skroz, zatim u njega sipam 2 jogurta “Moja kravica” ne drugi 🙂
Promesam kasikom, poklopim i utoplim u dva stolnjaka…Posle 12 h ide u frizider na hladjenje i spremno je za jelo :)))
Autor Vika
Odlično je,Minja,i ja pravim tako!
Autor Ljiljana
Minja nisi nam kazala da li prvo zagrejes mleko i spojis sa kiselim mlekom pa u rernu. Ako se ne greje bilo bi super jer i ja ga pravim ali nikad ne znam tacno da potrefim temperaturu pa mi je nekad super a nekad nije.
Autor Minja
Greje se tek u rerni 🙂
Autor Marija
Odlicno a ja bas ovih dana trazim recept za domace kiselo mleko,to je jelo mog detinjstva cak sam ga jela i sa secerom!.Da li mleko treba da bude vareno ili ne vareno?
Autor Minja
Ako već nije, onda morate to da uradite.
Autor miksi
Minja, receptic veoma lagan I nema mnogo obaveze oko njega. Ja sam nekad spremala kao sto su prethodne dvije gospodje navele, ali mi se ovo cini jednostavnije, pa bih voljela sa probam, samo me jedno interesuje, zar bi mogle plasticne case u rernu I sta drugo da stavim u zamjenu za plasticne case? Hvala
Autor Minja
Mogu i plastične čaše, mala je to temperatura, ali recimo sve keramičke posude kao što su razne šolje, itd.
Autor miksi
Ok, hvala. Probam, pa javim.
Autor suzana
Evo moj nacin spremanja domaceg kiselog mleka;4l mleka,skuvati i prohladiti,kada mleko bude mlako dodati 1 casu jogurta i 5 male kasike pavlake.
Autor Bojana
Recept je odlican,a kiselo mleko po ovom receptu jos bolje!:-)
Autor IVANA
Da li postoji mogucnost da se posoli kiselo mleko?
Autor Minja
A zašto bi to radili ? 🙂
Autor IVANA
Da li postoji mogucnost da se posoli kiselo mleko? AKO JE IKAKO MOGUCE
Autor Milica
Ja sam radila sve kao sto ste napisali, ali mi se nije bas ukiselilo, samo se zgusnulo na cvrstinu grckog jogurta…
Autor Minja
Milice, koje ste mleko koristili ? Verovatno nije bilo dovoljno masno.
Autor Milica
Moja kravica 2,8%mm i domace mleko. Nije bilo navedeno koje kiselo mleko treba, mislila sam da moze bilo koje.
Autor Minja
Verovatno nije bilo dovoljno masnoće.
Autor boro
Ovde se postavlja krucijalno pitanje – prokuvati ili ne sirovo mlijeko od koga cemo spravljati kiselo mlijeko, jogurt ili nesto slicno. To je pitanje svih pitanja jer: prokuvavanjem mlijeka prakticno radimo pasterizaciju istog a tim postupkom se trajno unistavaju svi korisni sastojci zbog kojih i konzumiramo mlijecne proizvode. Sa druge strane koristenje nepasterizovanog mlijeka se preporucuje SAMO u slucajevima gdje mozemo biti sigurni u kvalitet sirovog mlijeka tj. ako znamo sa koje farme to mlijeko dolazi do nase trpeze. Bicu sto kraci: ako vec spravljamo kiselo mlijeko i koristimo sve blagodeti koje ono pruza, onda treba uloziti dodatni napor i obezbijediti kvalitetno mlijeko dobijeno od KRAVA KOJE PASU TRAVU (proljece i ljeto) ili jedu sijeno i silazu (jesen i zima). U tom slucaju sve gore navedeni recepti ostaju vazeci – osim prokuvavanja mlijeka (moze se zagrijati do 50 stepeni i to je to).
Autor Mari a
Da li treba “maja” ili neka druga kultura? Živim u Holandiji gde je malo teže da se nadje sve što treba, probali smo milion varijanti, sli mi nekako to sve nije to, na šta sam navikla.
Autor Minja
Za ove kiselo mleko ne treba 🙂