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Čokoladni poljupci – Baci di cioccolato


Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Potrebno za testo:

  • 2 žumanceta
  • 150 g margarina
  • 120 g šećera u prahu
  • 200 g brašna
  • 70 g mlevenih oraha

 

Za krem:

  • 2 jajeta
  • 2 belanca
  • 200 ml mleka
  • 1 vanil šećer
  • 100 g šećera
  • 50 g mlevenih lešnika
  • 100 ml slatke pavlake

 

Glazura:

  • 200 g crne čokolade
  • 30 g bele
  • 2-3 kašike ulja

 

Penasto umutiti margarin i šećer u prahu zatim dodati žumanca i još malo izmiksati. Dodati mlevene orahe, brašno i umesiti smesu.  Uviti u streč foliju i ostaviti 30 minuta u frižider. Testo rastanjiti na 5 mm i vaditi krugove kao za vanilice. Peći na 200 °C oko 10 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Krem: Penasto umutiti cela jaja, belanca, šećer i vanilu. Provrelo mleko polako dodavati u smesu, promešati zatim vratiti u sud gde se mleko kuvalo, pa ga na tihoj vatri prokuvati, dok se ne zgusne, sve vreme mešajući. Ohladiti zatim dodati mlevene lešnike i umućenu slatku pavlaku. Krem sipati u poslastičarsku kesu. Na svaki kolač staviti krem zatim kolače staviti u zamrzivač da se stegnu, najbolje preko noći.

Krem na svakom kolaču umakati u crnu čokoladu, ostaviti da se stegne zatim ukrasiti istopljenom belom čokoladom.

 

Baci di cioccolato

 

Per l’impasto è necessario:

 

  • 2 tuorli
  • 150 g di margarina
  • 120 g di zucchero a velo
  • 200 g di farina
  • 70 g di noci macinate

 

Per la crema:

 

  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 200 ml di latte
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di nocciole macinate
  • 100 ml di panna dolce

 

Per la glassa:

 

  • 200 g di cioccolato nero
  • 30 g di cioccolato bianco
  • 2-3 cucchiai di olio di semi

 

Montare bene margarina e zucchero a velo, poi aggiungere tuorli e continuare a sbattere. Aggiungere noci e farina e impastare tutto. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti nel frigo. Stendere l’impasto a 5 mm e con gli stampi fare i cerchi come per biscotti. Cuocere a 200 °C per circa 10 minuti.

La crema: Sbattere uova, albumi, zucchero e zucchero vanigliato. Nel frattempo far bollire il latte e cosi bollente aggiungerlo piano alle uova sbattute, mescolare e poi rimettere nella pentola dove si cuoceva il latte, e continuare a cuocerlo finché non si stringe, mescolando sempre. Far raffreddare, poi aggiungere le nocciole e la panna precedentemente montata. Versare la crema nel sacchetto per la crema. Su ogni “biscotto” versare un po’ di crema e metterli nel freezer, per una notte.

Far sciogliere il cioccolato nero con l’olio e fare la glassa. Immergere ogni dolcetto nella glassa nera e poi decorarlo con la glassa del cioccolato bianco.

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  1. ovo moram da isprobam izgleda savrseno:)Minja kako nemogu da nadjem vise vas stari sajt treba mi zbog slavskog kolaca? veliki pozdrav od Jelene

  2. Hvala punoooooo Minja nasla sam!
    Minja kupila juce fondan i bilo mi je jako tesko da ga razvucem bio je jako tvrd,neznam zasto dali je trebalo mozda da ga ostavim u mlakoj vodi da malo omekani i onda ga razvuci ili ne?unapred hvala punoooooo!

  3. poljupci su bas pravi slatki poljupcici.svaka cast. a saljem vam poruku na vas mail ali svaki put odbijena.zasto?

  4. Fondan koji sam kupila je WILTON ali je mnogo tvrd da sam se namucila bas slatko dok sam ga razvukla!