Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Zvezde sa sirom – Le stelle al formaggio

Podeli recept:

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

 

Potrebno za testo:

  • 550 gr brašna
  • 200 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 100 ml ulja
  • kockica kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 100 gr sira

 

1. premazivanje :

  • 100 gr margarina
  • 1 žumance
  • 1 kašičica soli

2. premazivanje :

  • belance
  • susam

U mlako mleko i vodu dodati kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu preručiti mleko sa nadošlim kvascem, dodati ulje, so i promešati , a zatim brašnom zamesiti testo. Testo pokriti sa krpom i ostaviti 45 minuta da nadođe.
Za fil umutiti margarin, žumance i so.

Nadošlo testo premesiti I na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na 1 cm debljine. Sa čašom vaditi krugove (slika 1). Svaki krug razvući na 15 cm dužine I premazati filom (slika 2). Izmrviti sir (slika 3) i preklopiti testo (slika 4).

Sa makazama iseći trakice na 1,5 cm (slika 5). Premazati sa umućenim belancetom i jedan kraj polako uvijati u krug, do kraja (slike 6,7 i 8).

Zvezde složite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite još malo sa belancetom i sredinu pospite sa susamom. Ostavite da zvezde nadođu dok se rerna zagreje.


Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15 minuta ili već zavisno od vaše rerne.

Le stelle al formaggio

Per l’impasto serve:

  • 550 gr di farina
  • 200 ml di latte
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di olio di semi
  • Cubetto di lievito fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale

Per il riempimento: 100 gr di formaggio (tipo ricotta salata)

1. spalmatura:

  • 100 gr di margarina
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di sale

2. spalmatura:

  • albume
  • sesamo

Nel latte e acqua tiepidi aggiungete lievito, un cucchiaino di zucchero e uno di farina. Lasciate lievitare. Aggiungete poi olio e sale, mescolate e poi impastate con la farina. Coprite l’impasto con uno straccio e lasciate lievitare per 45 minuti.

Per la prima spalmatura montate margarina, tuorli e sale.

Reimastate tutto e su una superficie infarinata stendete a 1 cm di larghezza. Con un bicchiere (o stampino) fate dei cerchi (foto 1). Ogni cerchio stendete a 15 cm di grandezza. Spalmate sopra la prima spalmatura (foto 2), poi mettete un po’ di formaggio (foto 3) e chiudete il cerchio a metà (foto 4).

Con delle forbici tagliate strisce ogni 1,5 cm (foto 5). Spalmate con albume e girate lentamente un’estremità verso l’altra formando le stelle (foto 6, 7 e 8).

Sistemate le stelle su una teglia coperta con la carta forno. Spalmatele ancora una volta con l’albume e spargete sopra un po’ di sesamo. Lasciatele lievitare un po’ prima di infornarle.


Prikaži komentareZatvori komentare

16 Comments

  • Autor mery
    Objavljeno 25. septembra 2010. 15:42 0Likes

    Preukusne danas sam pravila kifle su za 10..odavno nisam jela ukusnije..

  • Autor Mirjana
    Objavljeno 29. septembra 2010. 11:51 0Likes

    Kiflickite se vkusni,dekorativni,lesli, interesni za pravenje i brzi. Vi posakuvam uspeh vo ponatamosnata rabota.

  • Autor Goga
    Objavljeno 15. decembra 2010. 17:10 0Likes

    Divno izgledaju,a verujem i da jako ukusne,svaka cast! Moracu ih umesiti, inace moja deca obozavaju peciva

  • Autor Neda NS
    Objavljeno 16. januara 2011. 15:31 0Likes

    počinjem da mesim!!!! sigurna sam da će gosti biti oduševljeni! hvala!!!!!!!

  • Autor Ljica
    Objavljeno 18. januara 2011. 00:16 0Likes

    Pravila sam ih večeras. Bojim se da će nas boleti stomak jer nismo mogli da dočekamo da se ohlade :)))Za recept i uputstvo (za nas neuke): 5+

  • Autor Vesna
    Objavljeno 26. februara 2011. 19:28 0Likes

    Izvrsne su kao uostalom sve sto si napravila i podelila sa nama!!!1Svaka cast Minja!

  • Autor Vesna
    Objavljeno 26. februara 2011. 19:29 0Likes

    Izvrsne su kao uostalom sve sto si napravila i podelila sa nama!!!1Svaka cast Minja!Pozdrav iz Leskovca.

  • Autor lejla
    Objavljeno 5. marta 2011. 11:32 0Likes

    super su kifliceeee

  • Autor elica ristevska
    Objavljeno 28. aprila 2011. 19:24 0Likes

    mi se dopagja

  • Autor Mina
    Objavljeno 30. oktobra 2011. 21:55 0Likes

    kiflice su super,danas sam ih pravila gosti i deca su bili odusevljeni….

  • Autor milena1108
    Objavljeno 13. novembra 2011. 15:06 0Likes

    da li mogu da se zamrzavaju?

  • Autor branka
    Objavljeno 22. februara 2012. 08:32 0Likes

    Fenomenalne su!

  • Autor Elvira
    Objavljeno 21. decembra 2012. 21:24 0Likes

    Izgledaju predivnoi primamljivo. Pravilabih ih sutra,dolaze mi gosti pa me interesuje koliko komada bude od ove količine brašna.Hvala

  • Autor Tijana
    Objavljeno 5. januara 2014. 09:49 0Likes

    Da li mogu da se prave i od integralnog brašna?

Ostavi komentar