Mekike sa sirom

Potrebno:

• 150 ml mleka
• 250 ml pekarskog jogurta ili običnog
• 50 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kocke kvasca
• 550 g brašna
• 200 g mladog sira

U mlako mleko staviti kašičicu šećera, brašna i izmrvljeni kvasac. Ostaviti par minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipati ulje i jogurt, zatim dodati brašno i so i zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo nadođe, 30-45 minuta. Nadošlo testo razvući u pravougaonik, približno 25 x 50 cm zatim iseći na 10 delova. Svaki deo posebno tanko razvući. Rasporediti mladi sir zatim presaviti levu i desnu stranu do sredine, pritisnuti da se ivice spoje zatim na isti način presaviti gornju i donju polovinu i ponovo pritisnuti ivice da se mekika dobro zatvori. Okrenuti sa druge strane i oklagijom malo razvući mekiku.

Ostaviti još 15 minuta da testo nadođe zatim pržiti u dubokom ulju. Pržene mekike vaditi na papirnate ubruse zatim poslužiti.

Napomena: Koristila sam pekarski jogurt mlekare Subotice, a vi možete koristiti onaj koji imate 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj