Mak leptiri

Potrebno za testo:

• 550 gr mekog brašna
• ½ kockice kvasca
• 120 gr šećera
• 3 jajeta
• 250 ml mleka
• ½ kašičice soli
• 70 gr omekšalog margarina

Za fil:

• 250 gr mlevenog maka
• 100 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml mleka

U mlako mleko staviti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti dva jajeta, ostatak šećera, so i omekšali margarin. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti glatko testo. Formirati loptu od testa, zatim je pokriti sa čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 45 minuta.

Fil: U mleko dodati šećer i vanilin šećer i staviti da provri. Provrelo mleko skloniti  sa vatre i preliti preko mlevenog maka. Dobro promešati i ostaviti na stranu.

Nadošlo testo premesiti i podeliti na 12 jednakih loptica. Svaku lopticu posebno razvući u krug oko 17-18 cm. Staviti kašiku pripremljenog fila i rasporediti po testu (slike 1 i 2). Urolajte testo u palačinku (slika 3), a onda krajeve podvucite ispod (slika 4).

Sa makazama ili oštrim nožem isecite sa obe strane(slike 5 i 6), ali ostavite u sredini oko 2-3 cm ne isečeno. Isečeni deo okrenite tako da mak bude gore(slike 7), da formira krila od leptira. Leptire prebacite na pleh prekriven papirom za pečenje (slika 8). Pokriti čistom krpom i ostaviti 15-20 minuta na toplom mestu.

U međuvremenu zagrejte rernu na 200 °C. Pre pečenja leptire premažite sa umućenim jajetom i jednom kašikom mleka. Pecite dok ne porumene, oko 15 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Pogledajte slične recepte: