Kifla pogača (video)

Potrebno:

• 250 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 45 g kvasca
• 1 jaje
• 50 g masti (putera ili margarina)
• kašičica i po soli
•  450 g brašna
  
• 3 kašike putera/margarina za mazanje
• susam i lan

U toplo mleko stavite kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon tog vremena dodajte žumance, mast (sobne temperature) i so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta.

Nadošlo testo podelite na tri jednaka dela. Prvi deo testa razvucite i premažite puterom ili margarinom. Stavite drugi deo razvučenog testa i njega isto premažite. Stavite i poslednji, treći deo. Testo razvucite u malo veći krug. Ponovo premažite pa isecite na 6 trouglova. Svaki trougao uvijte u kiflu, a onda isecite po sredini da dobijete dva dela. Slažite u podmazan okrugli kalup sa rupom, veličine 26 cm, užim delom prema sredini. Ostavite 30 minuta da nadodje pa premažite umućenim belancetom i pospite susamom i lanom.

Pecite 25 minuta na 200 °C.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj